Малыш: мамино счастье
Шрифт:
Как приготовить овощное пюре : берем разрешенный овощ (кабачок, цветную капусту, брокколи и так далее), варим (тушим) в кастрюле под крышкой строго до готовности. Измельчаем в блендере (тщательно разминаем вилкой), добавляем хорошо подогретое грудное молоко (смесь) и растительное масло (1 – 3 г), перемешиваем (можно еще немного подогреть). Если совсем все пресно и невкусно – сыпем чуточку йодированной соли. Впоследствии к одному овощу присоединяем другой: например: кабачок – картошка, брокколи – тыква, цветная капуста – морковь. Затем добавляем третий компонент и так далее.
Каша : берем кофемолку, предварительно отмытую от кофе, и измельчаем там крупу (рис, гречку, овсяные хлопья). 3 минуты варим кашку на воде (на 100 миллилитров примерно 1,5 чайной ложки измельченной крупы), затем разбавляем ее подогретым грудным молоком или смесью. К году можно попробовать крупу уже не молоть.
Фрикадельки : очищаем мясо (граммов 100) от пленок и жира, пропускаем через мясорубку вместе с размоченным в молоке пшеничным хлебом (можно потом пропустить через мясорубку еще раз). Добавляем немного молока (смеси), сливочное масло и желток, хорошо перемешиваем, делаем фрикадельки и варим в кипящей воде 10 – 15 минут.
Суфле : очищенное мясо варим почти до готовности, пропускаем через мясорубку (можно дважды), добавляем грудное молоко (смесь), муку, яичный желток и тщательно перемешиваем. Потом добавляем взбитый в пену яичный белок. Выкладываем массу в смазанные маслом формочки и запекаем в духовке в течение 30 мин.Меню малыша от года до трех
От года до полутора
Овощной супчик : Берем овощи (картошку, капусту, свеклу), моем, чистим, мелко-мелко режем и варим под крышкой в небольшом количестве воды. Отдельно пассируем лук, морковь и помидор. Добавляем пассированные овощи в суп за несколько минут до готовности остальных овощей + немного зелени. Солим. Мясо (рыбу) варим отдельно, измельчаем (разминаем вилкой) и добавляем в супчик. Кушаем со сметаной.
Молочный суп с вермишелью: варим 1 столовую ложку вермишели в 1 стакане воды в течение 5 минут, затем вливаем 1 стакан молока, сахар по вкусу и кипятим еще 3 – 4 минуты. При подаче добавляем сливочное масло.
Морковный салат: берем морковку, чистим, моем, трем на терке, добавляем сметану. Салат готов.
Свекольный салат: свеклу варим до готовности (запекаем в духовке), трем на терке, также трем на терке твердый сыр. Добавляем в свеклу, солим и заправляем сметаной.
Тефтельки: берем 100 граммов постной говядины (телятины, куриной грудки) и вымоченный в молоке белый хлеб (около кусочка), дважды пропускаем через мясорубку, добавляем желток, сливочное масло и еще, если надо, чуть-чуть молока, хорошенько взбиваем. Скатываем шарики, кладем во что-то, что можно будет поставить в духовку, заливаем водой, чтобы ее уровень доходил тефтелям до середины, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30 минут.
Оладьи из кабачков: трем на терке кабачок, добавляем 1 яйцо, 2 столовых ложки муки и соль по вкусу. Нагреваем сковородку. Брызгаем на нее немного масла, столовой ложкой выкладываем оладьи, накрываем крышкой и томим на небольшом огне 3 – 5 минут с каждой стороны. Кушаем со сметаной.
Рисовая запеканка: 100 граммов риса заливаем молоком, настаиваем 1 час. 1 морковь, 1 кабачок, поллуковицы моем, трем на мелкой терке и смешиваем в отдельной мисочке. Добавляем соль, сахар по вкусу. Высыпаем пропитавшийся рис в миску для запекания, смазанную маслом, сверху выкладываем овощную смесь. Заливаем молоком так, чтобы молоко закрывало смесь полностью и ставим в духовку на 30 – 40 минут. В конце посыпаем тертым сыром.
От полутора до трех лет
ЗАВТРАК (7.30 – 9.00)
Молочная каша (рисовая, овсяная, манная, пшенная) / мюсли с молоком / паровой омлет из 2х яиц / сырники со сметаной / блинчики с вареньем + чай и белый хлеб с маслом и сыром (джемом).ОБЕД (12.00 – 13.00) Супчик (борщ, молочный с вермишелью, куриный суп-лапша, овощной, суп-пюре из тыквы) + мясо в супе (либо отдельно – тефтелька, паровая котлета, суфле, запеченная нежирная рыба) + огурчик (овощной салатик) либо гарнир (гречка, рис, макароны, картофельное пюре) + хлеб [199] + компот (кисель, сок, морс).
ПОЛДНИК (16.00 – 17.00) Кефир с печеньем (вафелькой, булочкой, пастилой) /детский творог (йогурт) + фрукты (ягоды).
УЖИН (19.00 – 19.30) Картофельная запеканка / сырники со сметаной / блинчики / оладьи на кефире / пудинг / овсяная или гречневая каша / овощное рагу с котлеткой + хлеб + чай.
ПЕРЕКУС (между завтраком и обедом либо на ночь) – фрукты, кусочек сыра, чай с печеньем, булочкой или мармеладкой, творог, йогурт, детский кефир.
Овощное рагу : мелко нарезанную морковь заливаем 1 стаканом молока, закрываем крышкой и тушим до полуготовности, затем добавляем нашинкованные 2 картофелины, еще через несколько минут цветную капусту (пару соцветий), не много кабачка и сливочное масло. Тушим минут 20. Солим. Кушаем со сметаной.
Овощная запеканка : 100 граммов моркови, 100 граммов цветной капусты, 1 картофелину моем, чистим, мелко режем, варим. Взбиваем 2 яйца, добавляем 50 миллилитров сливок и тертый сыр (100 граммов). Присыпаем дно смазанной маслом формы манкой, выкладываем овощи, заливаем яично-сырной смесью. Запекаем в духовке примерно 20 минут.
Картофельная запеканка с мясом: варим 5 картофелин и делаем из них пюре. Отдельно варим 100 граммов мяса (говядину или телятину), пропускаем через мясорубку. На сковороде обжариваем лук (0,5 луковицы), прибавляем к нему прокрученное мясо и обжариваем их вместе. Половину пюре выкладываем в смазанную маслом форму, чуть-чуть солим. Сверху распределяем обжаренный фарш, покрываем оставшимся пюре, солим. Верх выравниваем, смазываем смешанным со сметаной (1 чайная ложка) яйцом и запекаем в духовке.
Печеночные котлетки : полкило говяжьей (куриной) печени моем и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем яйцо (можно еще размоченный в молоке белый хлеб, тертую морковь), соль, немного муки, перемешиваем. Обваливаем котлетки в муке и жарим под крышкой. Кушаем со сметаной.
Яблочно-морковный пудинг : 2 средние морковки варим и хорошо разминаем вилкой. Добавляем натертое очищенное яблоко и манную кашу (2 чайных ложки крупы варим в стакане молока). Плюс яичный желток, растертый с сахаром, затем – взбитый белок. Перекладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом, и запекаем в духовке. При подаче на стол поливаем фруктовым сиропом (вареньем).
Ленивые вареники: в полкило рассыпчатого творога добавляем 2 яйца, соль, сахар по вкусу, немного муки (2 столовые ложки) и перемешиваем. Выкладываем полученную массу на стол, посыпанный мукой, домешиваем, делим тесто на части, из которых катаем колбаски. Затем режем колбаски на кусочки по 2 сантиметра. Срезы макаем в муку. Кидаем вареники в кипящую подсоленную воду по одному (чтобы не слиплись). Не мешаем. Варим 2 – 3 минуты с момента всплытия вареников. Кушаем со сметаной.
Творожно-яблочный пирог : 2 стакана муки, 100 граммов сахара и 100 граммов натертого на терке сливочного масла перемешиваем. Часть выкладываем в смазанную маслом форму. Готовим начинку: взбиваем миксером 2 яйца, добавляем 250 граммов творога, 100 граммов сахара, 100 граммов сметаны, 3 очищенных и натертых на крупной терке яблока, все тщательно перемешиваем. Выкладываем начинку в форму, сверху оставшуюся часть теста. Выпекаем в разогретой духовке примерно 20 минут при 200 °С.Распорядок дня
Примерный распорядок дня малыша от года до полутора
7.00 – подъем, водные процедуры, зарядка
7.30 – завтрак
8.00 – 10.00 – игры, занятия
10.00 – второй завтрак
10.30 – 12.30 – первый дневной сон
12.30 – обед
13.00 – 15.00 – игры, прогулка
15.30 – полдник
16.00 – 17.30 – второй дневной сон
17.30 – игры, занятия, прогулка
19.00 – ужин
19.30 – спокойные игры
20.30 – купание
21.00 – ночной сон
Примерный распорядок дня малыша от полутора до двух лет
7.00 – подъем, водные процедуры, зарядка
7.30 – завтрак
8.30 – 12.00 – игры, занятия, прогулка
12.00 – обед
12.30 – 15.30 – дневной сон
16.00 – полдник
16.30 – 19.00 – игры, занятия, прогулка
19.00 – ужин
19.30 – спокойные игры
20.30 – купание
21.00 – ночной сон
Примерный распорядок дня малыша двух-трех лет
7.30 – подъем, водные процедуры, зарядка
8.00 – завтрак
8.30 – 12.30 – игры, занятия, прогулка
12.30 – обед
13.00 – 15.30 – сон
16.00 – полдник
16.30 – 19.00 – игры, занятия, прогулка
19.00 – ужин
19.30 – спокойные игры
20.30 – купание
21.00 – ночной сон
Расшифровка анализов
Анализы при беременности
Клинический анализ крови
Очень важное и информативное исследование – особенно во время беременности. При любом отклонении от нормы правильно интерпретировать результаты анализа самостоятельно очень сложно. Это может сделать только врач.
1 Инфекционный мононуклеоз – острое вирусное заболевание. Характеризуется лихорадкой, болью в мышцах и суставах, поражением зева, воспалением лимфатических узлов, увеличением печени и /или селезенки и своеобразными изменениями состава крови (увеличение доли лимфоцитов и моноцитов).
Общий анализ мочи
С его помощью можно вовремя выявить хронические заболевания почек, которые ранее никак себя не проявляли. Как правильно собрать мочу на анализ: утром нужно подмыться, закрыть ватным тампоном вход во влагалище и собрать среднюю порцию мочи в чистую, сухую емкость.1 Пиелонефрит – воспалительное заболевание почек на фоне бактериальной инфекции. Возбудителями пиелонефрита чаще всего являются кишечные микроорганизмы (кишечная палочка и различные кокки). Причины возникновения пиелонефрита во время беременности: гормональные изменения, которые приводят к деформированию мочевыводящих путей, давление матки на мочеточник, что создает застой мочи и приводит к увеличению ее объема, инфекционные заболевания.
2 Уретрит – воспаление мочеиспускательного канала (уретры). Инфекционные уретриты вызываются различными возбудителями (гонококки, гарднереллы, стафилококк, кишечная палочка, стрептококк). Неинфекционные уретриты могут развиться в результате травмы мочеиспускательного канала.
3 Цистит – воспаление мочевого пузыря. Причины: переохлаждение, длительная сидячая работа, частые запоры, перенесенные урологические, гинекологические или венерические воспалительные заболевания, хронические очаги инфекции в организме, несоблюдение правил гигиены.Гемостазиограмма (коагулограмма) Исследование свертывающей системы крови. Для исследования используют кровь, взятую натощак из локтевой вены. Отклонения в анализе требуют наблюдения и, если нужно, коррекции, так как повышение свертывания приводит к образованию микротромбов в сосудах плаценты и нарушению питания плода, а понижение может привести к кровотечению в родах.
Биохимический анализ крови
Сдается 2 раза за беременность (при первом посещении и в 30 недель). Позволяет оценить работу многих внутренних органов – почек, печени, поджелудочной железы и других. Также показывает, каких микроэлементов не хватает в организме будущей мамы.
Ниже приводится перечень наиболее часто проводимых исследований, однако в каждом конкретном случае количество показателей может быть сокращено или увеличено.