Чтение онлайн

Не нужно также забывать, что при избыточной массе тела увеличивается уровень «плохих» липидов в крови, которые откладываются на стенках артерий в виде бляшек, в результате развивается атеросклероз. Сосуды сужаются, теряют эластичность, быстрее изнашиваются.

При этом ухудшается периферическое кровообращение: в мозг поступают сигналы о повышенной концентрации углекислого газа и продуктов метаболизма в крови. В ответ сердце начинает рефлекторно сокращаться с большим усилием, что приводит к возникновению гипертонии.

Гормональный фон. Чем больше лишних килограммов, тем выше вероятность того, что у человека нарушится гормональный фон.

Прежде всего речь идет о женских половых гормонах – эстрогенах. Дело в том, что жировая ткань обладает способностью их синтезировать. Заметный избыток эстрогенов образуется, когда у человека больше 20 кг лишнего веса. У женщин это приводит к проблемам с менструальным циклом и зачатием, у мужчин – к отложению жира по женскому типу, ослаблению половой активности и снижению подвижности сперматозоидов.

При ожирении могут наблюдаться проблемы и с инсулином – гормоном поджелудочной железы, который глюкозу из крови переносит в ткани. Чем больше избыток веса, тем больше тканей, которые нуждаются в инсулине, и тем больше его синтезируется в поджелудочной железе. Сама подкожная жировая клетчатка на гормон практически не реагирует, в итоге высокие дозы инсулина поступают в кровь и уровень глюкозы падает. Сигнал об этом идет в центр голода, расположенный в головном мозге, – у человека рефлекторно пробуждается аппетит. Именно поэтому люди с ожирением постоянно хотят есть.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Так продолжается до тех пор, пока поджелудочная железа не истощается. Когда инсулина становится недостаточно, концентрация глюкозы в крови повышается – по кровеносным сосудам начинает течь «сахарный сироп». Такое состояние – предвестник сахарного диабета. Затрудняется ток крови по мелким сосудам, а значит, страдают половые органы, почки, сетчатка глаз. Кроме того, «сладкая кровь» – превосходная питательная среда для бактерий, из-за чего тучный человек чаще подвержен инфекциям. Психологические проблемы. Психологи отмечают, что людям со значительным избыточным весом присуща склонность к аутоагрессии: они ненавидят свои жиры, ненавидят себя с жирами. Со временем недовольство собой приводит к тому, что они принимаются искать виноватых. Почему это происходит? Наше сознание устроено так, что признавать себя виновником собственных бед очень сложно, поэтому агрессия переносится на близких: «Это вы делаете меня несчастным», «Вы должны были заставить меня сесть на диету». Постепенно неудовлетворенность собой и окружающими охватывает все более широкий круг людей: знакомых, коллег.

Как я уже говорила, жировая ткань способна синтезировать эстрогены. Все в курсе, как предменструальный синдром влияет на настроение женщины. А теперь представьте, как изменится самочувствие и даже характер, если избыток гормонов будет действовать на психику постоянно. Особенно на мужскую психику. Чрезмерное количество эстрогенов делает полного мужчину слезливым, плаксивым, по-женски эмоциональным.

Ухудшение памяти и работоспособности

Избыточная масса тела может отражаться и на умственных способностях. Допустим, человек, весивший 60 кг, поправится до 80 или даже до 100 кг. Однако количество крови у него останется приблизительно тем же – 4–5 л. Конечно же, кровоснабжение тканей ухудшится. Возникнет так называемый синдром обкрадывания.

В нашем организме есть ткани, которые в большей степени нуждаются в хорошем питании – это нервная ткань. Следовательно, при лишнем весе в первую очередь страдает мозг. Снижаются работоспособность, внимательность, память. Человеку становится сложнее сконцентрироваться, у него замедляется скорость поведенческих реакций. В той ситуации, где худой сориентируется быстро, полный надолго задумается. Кстати, в некоторых странах на должности, требующие хорошей реакции (например на должность авиадиспетчера), не берут тучных людей. И это оправданная дискриминация.

Избыточный вес не просто лишние килограммы. Это не предусмотренная природой нагрузка на все органы и системы. Изнашивается сердце, снабжая жир кровью. Изнашиваются почки и печень, нейтрализуя образующиеся токсины. Свободные радикалы оседают в жировой ткани, вызывая старение организма и мутации.

Когда дефектных клеток становится слишком много, организм не успевает избавляться от них. Отсюда аллергия и аутоиммунные заболевания.

Как видите, поводов для того, чтобы заняться собой, более чем достаточно.

Чтобы похудеть, надо меньше есть. Разве не так? С точки зрения физики все правильно: если с пищей поступает недостаточно калорий, то организм начинает расходовать собственные запасы жира. Закон сохранения энергии никто не отменял.

Однако с биохимической точки зрения все несколько сложнее. Расщепление жира (липолиз) – это ферментативный процесс. Другими словами, для того чтобы жир сгорал, нужны специальные ферменты. А для их синтеза требуются белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. Если какие-либо элементы отсутствуют, липолиз не пойдет.

Белки

Белки – важнейшие «кирпичики» нашего тела. Именно из них организм строит и «ремонтирует» клетки и ткани, гормоны и антитела. Кстати, растущему детскому организму белков нужно больше, чем взрослому.

Какие продукты богаты белками? Говядина, телятина, свинина, баранина, курица, сыры, яйца, рыба и морепродукты. Не стоит забывать о бобовых, орехах и молочных продуктах. Довольно много растительных белков содержится в сое и злаковых. Все перечисленные продукты составляют 10–15 % нашего рациона.

Для любителей посчитать добавлю, что суточная норма белка равняется приблизительно 0,8 г на 1 кг веса .

Так, если вы весите 60 кг, то организму ежедневно требуется 50 г белка. Столько содержится, например, в 150 г говядины или 180 г сыра. «Ага! – подумает сейчас кто-то. – Вот и буду каждый день есть необходимое количество говядины, чтобы обеспечить себя белками». Ан нет. Не так все просто.

У каждого белкового продукта свой аминокислотный состав. И чтобы получать все необходимые аминокислоты, одной только говядины недостаточно.