Чтение онлайн

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Разумеется, вы можете готовить и другие блюда. Главное – соблюдать основные правила диеты. В этом вам помогут список разрешенных и запрещенных продуктов, а также приложения «Изменение веса продуктов при термической обработке» и «Время термической обработки продуктов». Первая неделя

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

✓ « Фруктовая радость»

Взять 100 г творога и по 50 г яблок, груш, киви, персиков. Фрукты нарезать небольшими кусочками, все перемешать, добавить заменитель сахара и 2 ст. л. молотых отрубей.

✓ Чай или кофе с молоком (150 мл).

Обед

✓ Говядина, жаренная с пряностями

Взять 240 г парной говядины (затылочная часть), мякоть отбить деревянным молотком и выдержать в маринаде два часа. Затем добавить майоран и мелко нарезанную зелень петрушки. Панировать в молотых отрубях (2 ст. л.) и обжаривать на растительном масле (1 ч. л.) на большом огне в течение 1 минуты. Доводить до готовности на малом огне в течение 20–25 минут без крышки. Посыпать блюдо тертым сыром (50 г).

✓ Салат из витлуфа с огурцом

Взять 100 г витлуфа (можно обычные листья салата), 100 г огурцов, 1 ч. л. нежирного майонеза, 1 отварное яйцо. Овощи тщательно промыть холодной водой и нашинковать соломкой, яйцо измельчить. Все ингредиенты смешать, добавить майонез и 2 ст. л. молотых отрубей.

Ужин

Груша (200 г); 2 ст. л. гранулированных отрубей (можно добавить в нежирный кефир).

ВТОРНИК

Завтрак

✓ Салат из помидоров и зеленого горошка

Взять 100 г помидоров, 70 г зеленого горошка, 30 г зелени, 1 ч. л. майонеза. Помидоры сначала нарезать кружками, удалить семена, а затем нарезать кубиками и смешать с зеленым горошком. Заправить майонезом, украсить зеленью, добавить 2 ст. л. молотых отрубей.

✓ Копчености: карбонат, окорок нежирный (50 г).

✓ Чай или кофе с молоком (150 мл).

Обед

✓ Рулетики грибные

Взять 170 г шампиньонов, 185 г филе нежирной рыбы, 50 г помидоров, 50 г зелени, 1 ч. л. растительного масла. Шампиньоны измельчить. Филе посолить, уложить на него грибы, добавить 2 ст. л. молотых отрубей, свернуть в рулетики и запечь в духовке. Украсить помидорами и зеленью.

Ужин

✓ Фруктовый салат

Мелкими кубиками нарезать по 50 г киви, апельсинов, груш и яблок. Заправить биойогуртом. Добавить заменитель сахара и 2 ст. л. молотых отрубей.

СРЕДА

Завтрак

✓ Салат из цветной капусты

Взять 110 г цветной капусты, 70 г свежих огурцов, 25 г корнишонов (консервированных без добавления сахара), 5 г зелени, соль. Капусту отварить в соленой воде, смешать с ломтиками корнишонов и свежих огурцов, посолить, заправить, украсить зеленью.

Заправка: 2 ст. л. молотых отрубей смешать с 2 ч. л. сметаны, развести отваром цветной капусты, посолить.

✓ Отварные куриные желудки

Отварить 90 г куриных желудков, добавив лавровый лист, перец горошком, укроп или петрушку.

Обед

✓ Свинина, тушенная куском

Взять 220 г свинины, 130 г нашинкованной капусты, 100 г репчатого лука, 60 г стручковой фасоли, соль.

Свинину тушить, поливая водой, а затем соком, в течение 40–60 минут. Потом перевернуть, обложить капустой, луком и фасолью, посыпать 2 ст. л. молотых отрубей и тушить, поливая соком, еще 20–30 минут.

Ужин

✓ Печеное яблоко

Яблоко (250 г) облить сиропом на сахарозаменителе, запечь в духовке до готовности.

2 ст. л. гранулированных отрубей (можно добавить в кефир).

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

✓ Творог с фруктами

Смешать 100 г творога, по 50 г вишни, груш, долек мандаринов и грейпфрутов. Добавить 2 ст. л. молотых отрубей.

Обед

✓ Курица отварная с цветной капустой

Отварить в подсоленной воде 220 г куриной грудки и 220 г цветной капусты, добавив лавровый лист, пряности, зелень, зубчик чеснока. При подаче посыпать 2 ст. л. молотых отрубей.

Ужин

✓ Овощное рагу

Нарезать 130 г кабачков, 80 г помидоров, 45 г болгарского перца, 50 г лука и потушить. В готовое блюдо всыпать 2 ст. л. молотых отрубей. Можно добавить 2 ч. л. сметаны или майонеза.

ПЯТНИЦА

Завтрак

✓ Рыба отварная (50 г).

✓ Салат «Греческий»

Взять 50 г листьев салата, 60 г огурцов, 90 г помидоров, 50 г сыра фета, 2 маслины, укроп, кинзу, петрушку. Овощи и сыр порезать кубиками, зелень измельчить. Заправить биойогуртом, добавить 2 ст. л. молотых отрубей.

Обед

✓ Печень, тушенная в сметанном соусе

Отварить 220 г говяжьей печени в течение 20 минут. Затем нарезать соломкой, уложить в кастрюлю, добавить бульон, 1 ч. л. сметаны, 2 ст. л. молотых отрубей, соль, лавровый лист и тушить до готовности 30–40 минут. Блюдо украсить зеленью. Подать с гарниром из отварных овощей (200 г).

Ужин

✓ Персик (200 г) с 2 ст. л. гранулированных отрубей.

СУББОТА

Завтрак

✓ Отварная нежирная свинина (50 г).

✓ Икра из баклажанов

Взять 140 г баклажанов, 100 г репчатого лука, 50 г помидоров, зелень, 1 ч. л. растительного масла. Баклажан запечь в духовке, разрезать пополам, очистить, мелко порубить. Репчатый лук нашинковать и поджарить.

Помидоры измельчить и вместе с луком смешать с баклажанами. Добавить масло, 2 ст. л. молотых отрубей. Все перемешать, охладить.

Обед

✓ Кальмар, жаренный в отрубях

Отварить 300 г филе кальмара в соленой воде в течение 2–3 минут. Затем обвалять в 2 ст. л. молотых отрубей, смочить в яйце, еще раз обвалять в отрубях, обжарить в 1 ч. л. растительного масла, украсить зеленью.

Подать с гарниром из отварных овощей (200 г).

Ужин

✓ Тертая морковь (200 г) с добавлением 2 ст. л. молотых отрубей.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

✓ Курица, запеченная с овощами (в готовом виде – 50 г курицы, 150 г овощей)

Взять 70 г куриного мяса, обсыпать 2 ст. л. молотых отрубей, уложить сверху 100 г репчатого лука, порезанного кружками, а также измельченные помидоры (80 г) и болгарский перец (65 г), добавить 1 ч. л. майонеза.

Запечь в духовке до готовности. Украсить зеленью. Подать с сырыми овощами (огурцы, помидоры – 50 г).

Обед

✓ Язык отварной

Отварить 240 г языка до готовности, добавив 1 корень петрушки и 1 лавровый лист.

✓ Салат капустно-морковный

Взять по 100 г капусты и моркови, 1 ч. л. растительного масла, перец, соль. Листья капусты нарезать соломкой, смешать с тертой морковью, солью и перцем.

Заправить растительным маслом и добавить 2 ст. л. молотых отрубей.

Ужин

✓ Фрукты (200 г), 2 ст. л. гранулированных отрубей (можно добавить в обезжиренный йогурт).

Вторая неделя

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак

✓ Творог с клубникой: 100 г творога, 200 г клубники, 2 ст. л. молотых отрубей.