Чтение онлайн

Цельная пшеница, например, содержит кальций, железо, магний, фосфор, натрий, цинк, медь, марганец и селен, а также витамин С, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотен, витамин В6, фолиевую кислоту и витамин Е и многие другие элементы, которые пока не открыты учёными.

Организм преобразовывает все углеводы в глюкозу. Но обработанные зёрна расщепляются намного быстрее, чем цельные, а такой быстрый распад углеводов часто приводит к резким колебаниям уровня глюкозы в крови. Это может вызвать чувство голода, стать причиной высвобождения гормонов давления и привести к образованию сосудистых бляшек.

Основные цельные зёрна, которые стоит употреблять: коричневый рис, ячмень, просо, овёс, гречка, рожь и пшеница. Кроме того, Вы можете попробовать некоторые необычные для нас злаки: лебеду, амарант, зелёную гречку, которые можно найти по ссылкам. Там же можно найти хорошие и простые рецепты блюд из цельных злаков. Но приготовление этих очень питательных блюд может занять больше времени, чем обычно готовится рафинированное зерно.

Конец ознакомительного фрагмента.