Чтение онлайн

Готовый хлеб полить сиропом, остудить и подать к столу.

200 г измельченных фиников

100 г сахарной пудры

100 г молотого миндаля

50 г сливочного масла

3 яйца

2 ст. л. картофельного крахмала

1 ч. л. оливкового масла

Способ приготовления

Яичные желтки взбить с сахарной пудрой, добавить размягченное сливочное масло, молотый миндаль, измельченные финики, разведенный в небольшом количестве воды крахмал и взбитые в пену белки. Смазать оливковым маслом форму и выпекать джамилу в разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

400 г ягодного желе

400 г сахара

200 г моркови

100 г сахарной пудры

1 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления

Для приготовления сиропа растворить сахар в 0,5 л воды, добавить лимонный сок, довести до кипения и варить до загустения.

Очищенную и промытую морковь нарезать соломкой, положить в подготовленный сироп и варить на слабом огне до готовности. Варенье охладить.

Подать к столу в фужерах, оформив рубленым желе и посыпав сахарной пудрой.

500 г сахара

2 ст. л. желатина

сок 2 лимонов

цедра 1 лимона

1 апельсин

1/2 яблока

1/2 груши

Способ приготовления

В кастрюлю влить 6 стаканов воды, положить сахар, размешать и довести до кипения. В горячий сироп добавить лимонную цедру, предварительно замоченный желатин, помешивая, довести до кипения и добавить лимонный сок. Желе немного охладить, вылить в большую форму слоем 2 см и дать застыть. На застывший слой желе положить кружки апельсина, ломтики яблока и груши, залить их второй половиной желе и поставить в прохладное место на 1–2 часа.

350 г сахара 20 г желатина 2 апельсина

Способ приготовления

Очищенные апельсины нарезать кружочками, удалить семена, засыпать 1/4 стакана сахара и оставить на 30 минут, чтобы образовался сок.

В кастрюлю налить 6 стаканов воды, добавить сахар и довести до кипения. В приготовленный сироп положить предварительно замоченный желатин, цедру 1 апельсина, довести до кипения и добавить образовавшийся апельсиновый сок. Желе вылить в форму слоем 1 см и дать застыть. На застывший слой желе положить кружки апельсина, залить их второй половиной желе и поставить в прохладное место на 2 часа.

300 г пшеничной муки

250 г 30 %-ных сливок

250 г сахарной пудры

4–5 ст. л. молока

2 ч. л. манной крупы

2 яйца

1/2 ч. л. топленого масла

Способ приготовления

Яйца растереть со 150 г сахарной пудры, добавить муку, молоко, размешать и разлить тесто в виде тонких маленьких блинчиков диаметром 10 см на смазанный топленым маслом и посыпанный манной крупой противень. Выпекать в сильно разогретой духовке в течение 2–3 минут. Готовые блинчики снять с противня и свернуть трубочками. Когда трубочки остынут, наполнить их взбитыми с сахарной пудрой сливками, положить в прохладное место на 30 минут и подать к столу.

200 г творога 50 г сахара

1 яйцо

1 ст. л. ягодного варенья

1 ст. л. лимонного ликера

1/2 ст. л. порошка какао

ванилин на кончике ножа

Способ приготовления

Творог протереть через сито, добавить взбитое с сахаром яйцо. Полученную массу разделить на 3 части. В первую положить варенье, во вторую – какао, в третью – лимонный ликер и ванилин. Каждую часть перемешать отдельно, слоями уложить в форму и подать к столу.

300 мл молока

30 г молотых грецких орехов

20 г сливочного масла

2 ч. л. черного чая

1/2 ч. л. соли

Способ приготовления

Сухой чай положить в кастрюлю, залить 1 стаканом кипящей воды и кипятить до тех пор, пока не останется 1/3 объема воды. Затем чай процедить, влить кипяченое молоко, добавить соль и кипятить на слабом огне в течение 15 минут.

Подать к столу, положив в каждую чашку кусочек сливочного масла и щепотку молотых орехов.

6 ч. л. зеленого чая

3 ч. л. черного чая

3 ч. л. лимонного ликера

1 апельсин

цедра и сок 1 лимона

сахар по вкусу

Способ приготовления

Очищенный апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, полить ликером и поставить на сутки в прохладное место. Смешать зеленый и черный чай, положить в заварочный чайник, залить 1 л кипящей воды, дать настояться 15 минут, затем остудить. Добавить в заварку цедру и сок лимона, пропитанные ликером апельсины.

4 груши

2–3 мандарина

сахар по вкусу

Способ приготовления

Очищенные мандарины разделить на дольки. С кожуры 1 мандарина снять верхний слой (цедру), мелко нарезать, прокипятить в 1 стакане воды, затем откинуть на сито.

В кастрюлю влить 2 стакана горячей воды, положить по вкусу сахар, перемешать, добавить цедру, очищенные и нарезанные кусочками груши, довести до кипения и варить на слабом огне в течение 7–10 минут. Достать из компота кусочки груш, разложить их по стаканам вместе с дольками мандаринов, залить компотом и подать к столу.

300 г айвы

150 г сахара

2 ст. л. виноградного вина

сок 1/2 лимона

корица на кончике ножа

Способ приготовления

Айву очистить от кожицы и семян, нарезать дольками, залить холодной водой, влить лимонный сок, довести до кипения. Добавить сахар, корицу, варить до размягчения айвы, остудить и влить виноградное вино.

500 г облепихи

4 яичных белка

сок 2 лимонов

1 стакан минеральной воды

пищевой лед

сахар по вкусу

Способ приготовления

Промытые ягоды облепихи залить 1 стаканом холодной воды, нагревать до температуры 80 °C в течение 1 часа, после чего отжать сок.

Яичные белки взбить с сахаром, добавить лимонный сок, перемешать, влить облепиховый сок. Взбить смесь в миксере, затем процедить через сито в фужеры, разбавить минеральной водой, положить кубики льда и подать к столу.