Чтение онлайн

Замесить тесто, раскатать его слоем 1 см, вырезать изделия прямоугольной формы. Верх изделий намазать джемом и украсить взбитым белком.

Изделия выложить на смазанный сливочным маслом противень, выпекать в разогретой до 160–180 °C духовке в течение 20 минут.

Кекс из овсяной муки

Ингредиенты

250 г овсяной муки, 50 г сахара, 1 яйцо, 100 г сливочного маргарина, 10 г сахарной пудры, 10 г сливочного масла, 3 г питьевой соды.

Способ приготовления

Размягченный маргарин взбить с помощью миксера, добавить сахар, еще раз взбить, положить яйцо, соду, муку.

Замесить тесто, выложить его в смазанную сливочным маслом форму. Выпекать в разогретой до 200–210 °C духовке в течение 20 минут.

Кекс охладить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

Гречневые ватрушки с творогом

Ингредиенты

500 г гречневой муки, 200–250 мл кефира, 10–15 г дрожжей, 50 г растительного масла, 4 яйца, 40 г сахара, 300 г творога, 10 г сливочного маргарина, 2 г соли.

Способ приготовления

Муку высыпать горкой в глубокую миску, сделать углубление, добавить разведенные небольшим количеством теплой воды дрожжи, 2 яйца, растительное масло, кефир, соль, 20 г сахара.

Замесить тесто, оставить его в теплом месте на 3 часа, затем разделить на части. Каждую часть раскатать в виде круглой лепешки толщиной 3–4 см.

Творог протереть через сито, добавить 1 яйцо, оставшийся сахар, тщательно перемешать.

В середине каждой лепешки сделать углубление и выложить приготовленную начинку.

Изделия выложить на смазанный маргарином противень, смазать оставшимся яйцом. Выпекать в разогретой до 180–210 °C духовке в течение 25–30 минут.

Яблоки в апельсиновом желе

Ингредиенты

3 яблока, 100 г сахара, 30 г желатина, 100 мл апельсинового сока, 10 г измельченной лимонной цедры.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Желатин развести в 1 стакане теплой воды.

В кастрюлю влить 8-10 стаканов воды, положить сахар, размешать, довести до кипения, добавить лимонную цедру, раствор желатина, помешивая, довести до кипения и влить апельсиновый сок.

Желе остудить, вылить в большую форму слоем 2–3 см и дать застыть. На застывший слой желе положить дольки яблока, залить их оставшимся желе и поставить в прохладное место на 3 часа.

Груши с изюмом и медом

Ингредиенты

5 груш, 100 г изюма, 30 г меда, 10 г сливочного масла, 20 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Груши вымыть, удалить сердцевину и часть мякоти. Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем смешать с медом и мякотью груш.

Груши наполнить полученной смесью, выложить в смазанную сливочным маслом форму и запекать в течение 10 минут в разогретой до 180 °C духовке.

Готовые груши остудить, положить в прохладное место на 2 часа, затем посыпать сахарной пудрой.

Творожный десерт с абрикосами

Ингредиенты

8-10 крупных абрикосов, 100 г творога, 50 г сахара, 50 г взбитых сливок, 1 пакетик ванильного сахара, 10 г меда, 20 г измельченных ядер грецких орехов.

Способ приготовления

Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки.

Творог растереть с сахаром и взбитыми сливками, добавить ванильный сахар, мед, перемешать и начинить приготовленной массой половинки абрикосов.

Выложить половинки абрикосов на блюдо, посыпать орехами и подать к столу.

Десерт «Райские яблоки»

Ингредиенты

5-6 яблок, 100 г риса, 20 г растопленного сливочного масла, 50 г 10 %-ных сливок, 15 мл лимонного сока, 50 г сахара, 10 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 100 мл яблочного сиропа, 50 г изюма без косточек.

Способ приготовления

Рис промыть, залить холодной водой, оставить на 1 час, затем выложить в кастрюлю, добавить сливки, сахар, ванильный сахар, влить немного воды и варить до готовности.

Изюм замочить в теплой воде на 2 часа, затем промыть и обдать кипятком.

Яблоки вымыть, очистить, разрезать пополам, вынуть сердцевину, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахарной пудрой, выложить в форму, полить сливочным маслом и поставить в умеренно разогретую духовку на 10 минут.

Рис разложить в формочки для запекания, сверху выложить яблоки, полить яблочным сиропом и поставить в умеренно разогретую духовку на 10 минут.

Готовые яблоки украсить изюмом.

Взбитые сливки с фруктами

Ингредиенты

200-300 г сливок, 1 банан, 1 апельсин, 30 г сахара.

Способ приготовления

Банан очистить, нарезать кружочками. Апельсин вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.

Сливки взбить с сахаром. Кусочки фруктов разложить по креманкам, сверху выложить сливки.

Апельсиновое желе с хурмой

Ингредиенты

3 апельсина, 1 хурма, 10 г желатина, 50 г сахара.

Способ приготовления

Апельсины вымыть, очистить, выжать сок. Хурму вымыть, удалить косточки, нарезать тонкими ломтиками.

Сахар залить 0,4 л воды, добавить предварительно замоченный желатин, довести до кипения, добавить сок и перемешать.

Желе процедить, быстро охладить до температуры 15–20 °C. На дно формы положить ломтики хурмы. Желе перелить в форму, поставить в холодильник на 2 часа.

Желе из айвы

Ингредиенты

500 г айвы, 200 г сахара, 100 мл апельсинового сока, 5 г ванильного сахара.