Анти-Зеланд или На халяву и уксус сладкий
Шрифт:
Чтобы узнать, какую долю вашего рациона занимает «неголодная еда», а и затем научиться эффективно управлять процессом питания и, соответственно, весом тела, попробуйте какое-то время выполнять упражнение, которое поможет вам разобраться в своих ощущениях и научиться «слушать» ваше тело. Привыкнув «прислушиваться» к голосу своего организма, вы вскоре заметите, что чисто автоматически анализируете свои ощущения перед тем, как съесть или выпить что-нибудь.
Сделайте для начала несколько глубоких вдохов. Сконцентрируйте свое внимание на ротовой полости — губах, языке, зубах, гортани. Испытываете ли вы какие-нибудь физические ощущения, которые говорят вам о чувстве голода? Чувствуете ли вы сухость во рту или ваш рот достаточно увлажнен? Не мучает ли вас чувство жажды?
Далее сконцентрируйте свое внимание на верхней части желудка. Какие ощущения вы испытываете в этой области? Возможно, вы чувствуете пустоту в желудке, или «сосущее» ощущение голода, или спазматические боли. Или никаких неприятных ощущений вообще.
Таким же образом проанализируйте свои ощущения в нижней части желудка. Сравните свои ощущения относительно верхней и нижней части желудка. Затем попробуйте повторить упражнение еще раз и посмотрите, не появились ли какие-то новые ощущения.
После того, как вы «прислушались» к «голосу» вашего желудка, постарайтесь оценить общее состояние организма. Не чувствуете ли вы раздражительности? Можете ли сказать, что вы чувствуете себя спокойно и комфортно? Вы ощущаете подъем или, наоборот, упадок сил и слабость? Нет ли у вас сложностей с концентрацией внимания?
Есть ли в ваших мыслях представления о какойнибудь еде? Не думаете ли вы о том, что было бы неплохо поесть? Возможно, есть еще какие-нибудь ощущения, с помощью которых ваш организм сигнализирует вам о чувстве голода. Прислушайтесь к себе и постарайтесь отметить все, что касается вашего общего самочувствия.
Ищем причины
Найти причину зла — почти то же, что найти против него лекарство.
Научившись «прислушиваться» к «голосу» своего организма и различать сигналы голода, вы добьетесь первых успехов в трудной науке управления весом. Следующий этап, который вы должны освоить для того, чтобы уменьшить объем «неголодной еды», — это выяснение причин того, почему вы едите, когда не голодны.
Попробуйте задуматься над таким вопросом: почему в самых разных жизненных ситуациях мы начинаем есть, особенно тогда, когда мы совершенно не голодны? По логике вещей, раз мы не голодны, резонно было бы занять себя чем-нибудь другим, не так ли?
Вспомните такую ситуацию: вы чем-то расстроены и решаете съесть что-нибудь вкусненькое, чтобы успокоить себя. Вам скучно — и вы решаете как-то отвлечься, и опять ноги сами ведут вас к холодильнику. Подошло время завтрака — и вы, совершенно не проголодавшись, садитесь за стол. Почему мы в первую очередь вспоминаем о еде?
Еда требует мало времени — в отличие, например, от похода в кино или прогулки в парке с целью развеять скуку. Еда дешева и доступна — опять-таки в отличие, например, от похода в парикмахерскую к хорошему мастеру или покупки нового платья или туфель для поднятия настроения. «Наслаждение вкусом» не требует общества — мы вполне можем насладиться целой шоколадкой в одиночестве. В общем, не так уж и много вещей, которые мы делаем в жизни, отвечают этим требованиям, не так ли?
Ну как при этом не вспомнить знаменитую фразу: «Все, что есть хорошего в жизни, либо незаконно, либо аморально, либо ведет к ожирению»!
Но давайте не будем отвлекаться, пусть даже и на юмор, столь полезный для поднятия настроения, и вернемся к причинам нашей «неголодной еды».
Режим — это святое?
Человеку, спросившему, в какое время следует завтракать, Диоген ответил: «Если ты богат, то когда захочешь, если беден, то когда сможешь».
Одна из причин «неголодной еды» — укоренившаяся привычка есть «по часам». Многие люди уверены, что когда подошло положенное время завтрака, обеда или ужина, они обязаны сесть за стол и поесть. Даже если они не голодны. И для них становится сущим откровением то, что это — один из мифов, связанных с едой.
Если вы тоже разделяете это широко распространенное заблуждение, вам потребуется некоторое время для того, чтобы расстаться с ним и научиться распознавать сигналы голода.
Нет такого правила, которое бы гласило, что завтрак обязательно должен быть в 7.30, а обед — в 12.00! Начните регулярно выполнять упражнение, которое научит вас оценивать свое состояние и определять, действительно ли вы голодны. Если вы не проголодались к положенному времени, вы вполне можете сдвинуть его безо всякого вреда для здоровья к тому времени, когда вы почувствуете, что вы действительно голодны. И вам совершенно не стоит волноваться по поводу нерегулярности питания.
Когда вы научитесь лучше распознавать сигналы голода, вы заметите, что организм начинает «требовать своего» в промежутке от 2 до 5 часов — именно с такими интервалами вам лучше планировать приемы пищи И, по мере того, как вы учитесь лучше понимать «голос» вашего организма, ваше питание начнет становиться более регулярным.
Еда «по часам» — только одна из причин «неголодной еды». Если у вас есть привычка садиться за стол в «положенное» время, расстаньтесь с этим заблуждением!
В связи с этим хотелось бы процитировать отрывок из книги «Раздумья о здоровье» Н.М. Амосова.
«Можно спорить и о необходимости регулярного питания, строгого соблюдения времени завтрака, обеда, ужина. Тут все единодушны: «Какие споры! Конечно, нужно питаться регулярно!» Далее будут приводить данные о «запальном соке», о стереотипе и другое. Только опять остается вопрос: естественна ли регулярность? Ответ из наблюдений дикой природы прост: нет!
Это не довод, конечно. Мало ли что в диком состоянии было вынужденно, но не значит, что хорошо. Не собираюсь ратовать за полный беспорядок в еде, высказываю только сомнение в догматической требовательности расписания и профилактического приема пищи, даже когда не хочется, если время обеденного перерыва подошло. Разумеется, если есть все время с избытком, то нужна регулярность: просто не справится желудок, когда будешь съедать весь рацион за один раз. Ну а если есть ограниченно, то нечего беспокоиться об условных рефлексах выделения желудочного сока во время обеда. Когда хороший голод, сока всегда будет достаточно. Это у пресыщенного его мало, и нужна стимуляция.
Строгий режим и регулярность нужны для больных и стариков, а здоровому нерегулярность полезна. Чем же тогда тренировать регуляторы? Только нерегулярностью! Применительно к питанию это выглядит так: если постоянно ограничивать себя и не наедаться досыта, то не имеет значения ни сколько раз ешь, ни строгое время приема пищи. Это все придумано для переедающих. И вполне можно ходить на работу без завтрака, пропускать обеды, и чем больше будет пропущено, тем лучше. Это и есть самая главная заповедь: поменьше!»
И еще по поводу регулярности питания.
Развенчивая миф о вреде чувства голода, Н.М. Амосов пишет далее: «Столь же неверным является требование регулярности питания. Это пошло от павловских пищевых рефлексов, от «запального сока», без которого, видите ли, не переварится пища. Разве в природе заложена строгая регулярность приемов пищи? Она и не нужна. «Испортил себе желудок», - очень любят говорить люди. «Желудок» портится не тем, что пища принималась не по часам, а, как правило, психологическими напряжениями в сочетании с курением, алкоголем, неправильным выбором пищи и избыточным питанием. Строгая регулярность приема пищи необходима только больным. Я совсем не призываю питаться как попало, но нет никакого вреда человеку, имеющему лишние килограммы, не поесть до обеда или даже до вечера. При условии, конечно, «не нажимать» чересчур, когда уже добрался до стола».
Профилактика превыше всего!
Человек выше сытости, но лишь тогда, когда он сыт.
Еще одна из множества причин «неголодной еды» связана с опасением проголодаться. Для многих чувство голода ассоциируется со стрессом, депрессией — в первую очередь речь идет о тех, кто перепробовал, и безуспешно, множество диет. И поэтому совершенно не удивительно, что они стараются есть «заранее», так сказать, профилактически, с тем чтобы позже не испытывать чувство голода.