Чтение онлайн

Станьте той или тем, кто впишет незабываемые события в его детскую жизнь, которые навсегда зафиксируются в его памяти, и в тот день, когда от вас останутся только воспоминания, пусть они вызовут добрую ностальгическую улыбку на его губах, когда он, в свою очередь, будет рассказывать: «Когда я был маленький, мои бабушка с дедушкой…»

Подождите, это еще не все!

У меня есть еще три рекомендации, о которых я чуть было не забыла, но которые мне кажутся очень важными.

Следите за состоянием здоровья!

Первая рекомендация касается вашего состояния здоровья, с которым, я надеюсь, все в порядке. К несчастью, годы берут свое, и в нашей механике что-то ломается. Должна ли я перечислять, что это за поломки? Никому не удается этого избежать, но то, как вы будете переживать эти неприятности, зависит от вашего генетического фактора, порога болевой чувствительности, психосоматических факторов и качества жизни. Мне доводилось встречать вечно ноющих хроников, которым слегка за пятьдесят и которые готовы прожужжать все уши любому человеку, имевшему несчастье спросить: «Привет, как дела?», отняв у него полчаса.

Не становитесь такими, как они! Или если вы не можете от этого воздержаться, оставьте ваши жалобы для супруга. И пощадите вашего внука и никогда не говорите ему о своих недомоганиях, потому что у ребенка весьма смутные представления о мигрени, ревматических болях, люмбаго или мозолях на ногах. И зачем в таком случае молодиться и разыгрывать из себя современных бабушек и дедушек, если вы стонете, как согбенные старички? Подумали ли вы об образе, который запечатлеется в душе ребенка? Итак, пожалуйста, не говорите о ваших болячках, примите лучше противовоспалительные препараты, но не жалуйтесь все время, повторяя на все лады одни и те же слова: «Осторожно, ты мне делаешь больно, (не дотрагивайся до спины, руки, шеи, ноги и т. д.). Знаешь, бабуля (дедуля) болеет; когда доживешь до моих лет, увидишь… Да, грустно стареть!»

Внимание: перемены

Как известно, природа не терпит пустоты, но знайте, что любые перемены, особенно перемены у их бабушек и дедушек, внушают ужас внукам. И если они готовы с этим смириться, то только в силу того, что у них нет выбора. И хотя рано или поздно они примут развод родителей и то, что их будут по очереди воспитывать мать и отец, или согласятся с переездом на новую квартиру, малейшие изменения, связанные с бабушкой и дедушкой, сразу же подвергнутся их критике и вызовут сопротивление.

Вы даже не представляете себе, с какой тщательностью маленький ребенок разложил по полочкам и запомнил то, что происходит с вами. «В старости (это он сказал, а не я) уже ничего не меняют: ни дом, ни страну, ни мужа и ни жену». Попробуйте, например, поставить комод в другое место или сделать новую стрижку, вы увидите, что из этого выйдет!

И если вы решили покрасить волосы в рыжий цвет, отправиться жить в деревню или в монгольскую юрту, заранее подготовьте ребенка к этому. Пусть любые перемены не окажутся для малыша сюрпризом, способным расшатать его неокрепшую психику. И даже если ребенок слишком юн, чтобы иметь собственное мнение, тем не менее спросите его, что он думает по тому или иному поводу, привлеките его к работе над принятием решения, пусть он поймет, насколько это важно для вас, и тогда он первым захочет увидеть тот рай, который вы ему описали.

Не обижай моего дедушку!

Если вы говорите: нет, я не собираюсь провести остаток жизни с этим старым ворчуном или с этой мерзкой женщиной, если вы говорите «да» вашему желанию встретить другого человека, отправиться в одиночестве в круиз или провести время с собакой и книгами в лесной хижине в Канаде, доставьте себе такое удовольствие, потому что жизнь коротка. Но знайте, что ваш внук или внучка вам не простит этого до конца своих дней.

И бесполезно ребенку со всяческими предосторожностями объяснять, что бабушка с дедушкой больше не ладят друг с другом и что их расставание сделает каждого из них счастливее: для малыша это непонятно и неприемлемо. Он любит вас обоих, и точка. И он не может согласиться с мыслью, что будет видеть одного без другого, даже если и понимает, что бабушка иногда вредничала, а дедушка не раз громко кричал на нее. Подумайте об этом, прежде чем собирать свои вещи…

И в заключение…

Прошу прощения у молодых родителей, если я невольно доставила им неприятности, но надеюсь, они услышали те слова, которые остальные бабушки с дедушками вряд ли осмелились бы сказать. «Свет очей моих, любовь всей моей жизни, мое маленькое обожаемое сокровище» – это не просто слова, которые мы произносим над колыбелью, это выражение самых искренних, самых пламенных чувств, которые мы испытываем к внуку или внучке, первым в новом поколении. И пожалуйста, не забывайте об этом, потому что если вы всегда занимаете первое место в жизни вашего ребенка, то мы расположились немного пониже – на втором!!

В главе, посвященной формированию вкуса, если вы помните, я говорила о своих воспоминаниях из детства, которые всегда ассоциировались у меня с блюдами, которые готовили наши бабушки. И если о чем-то еще и мечтают 40-летние солидные мужи или гламурные создания в тот момент, когда подают десерт, то, разумеется, о снежках! Некоторые посвящают целую жизнь тому, чтобы добиться идентичного вкуса, пробуя, сравнивая, и потом, положив ложку на стол, говорят с удрученным видом: «Нет, не то, в их снежках было еще что-то». Так как моя щедрость не знает границ, я готова поделиться с вами собственным рецептом, который я нашла в тетрадке моей бабушки и который, я надеюсь, впишется в детские воспоминания моего внука Макса (и ваших внуков также) такими же большими буквами, какими написаны имена футболистов «Манчестер Юнайтед».

Пропорции даны для 5–6 человек, но лучше заранее предусмотреть большее количество порций, потому что в вашей семье, я уверена, отыщутся маленькие пальчики, которые тайком откроют холодильник, чтобы погрузиться в легкий мусс. И вам остается только спросить: «Интересно, а где же прячется эта маленькая мышка, которая всегда ворует мои снежки?»

Приготовление: 30 минут

На 5–6 персон

Вам понадобится:

1 кастрюля

1 сковорода

1 шумовка

Ингредиенты для крема и снежков:

4 яйца

50 г цельного молока

180 г сахара-песка

Соль

Ингредиенты для карамели

80 г сахара-песка

Несколько капель лимонного сока

Вылейте холодное молоко в кастрюлю и доведите до кипения. Не кипятите долго, чтобы оно не подгорело. Снимите с огня и оставьте остужаться в течение 15 минут. Тем временем отделите белки от желтков. Вылейте белки в салатник, а желтки в кастрюлю, добавив 60 г сахара. Взбивайте желтки венчиком до тех пор, пока смесь не побелеет. Медленно введите теплое молоко, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, продолжая помешивать, варите крем до тех пор, пока он не будет стекать с ложки. Перелейте крем в красивые креманки из прозрачного стекла (такие мне нравятся больше всего).

Наполните водой широкую сковороду и поставьте на медленный огонь. Тем временем начинайте взбивать белки в пену, добавив щепотку соли, а затем сахар. Белковая пена должна быть очень крепкой.

При помощи маленького половника или ложки для мороженого зачерпните пену и осторожно выложите в теплую воду. Проварите по 1 минуте с каждой стороны, выньте шумовкой и положите на салфетку, чтобы впиталась лишняя жидкость. Охладите их и затем выложите эту блестящую массу на крем. Лично мне не нравится, когда снежки правильной формы, я предпочитаю такие, которые похожи на маленькие айсберги.