Блюда из лаваша и готового теста
Шрифт:
Пирог-лаваш с луком
Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 400 г лука-порея, 1 стакан сливок или сметаны, 1 яйцо, 150 г ломтиков бекона, 2 ст. л. растительного масла, тимьян, мускатный орех, молотый черный перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Лук-порей очистить, стебель разрезать вдоль пополам, тщательно вымыть. Нагреть растительное масло на сковороде и тушить в нем лук с тимьяном в течение 5 минут. Приправить солью, перцем и дать остыть. Сливки или сметану взбить вилкой с яйцом и приправить перцем и мускатным орехом. Ломтики бекона по желанию можно нарезать мелкими кусочками. Лаваш выложить на смазанный жиром и покрытый бумагой для выпечки противень. Смазать сливочной массой, затем выложить луковую массу и бекон. Запекать 30 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °С. Пирог-лаваш подавать горячим или теплым.
Лаваш с сыром
Что понадобится: 6 листов армянского лаваша, 50 г сыра (российский, гауда, сливочный и т. п. по вкусу), 3 помидора, 3 ст. л. майонеза, 1 пучок зелени петрушки, укропа или базилика по вкусу
Всё очень просто!
Сыр нарезать небольшими кубиками. Из помидоров вынуть мякоть и нарезать кубиками. Зелень нарубить. Все соединить, добавить майонез, перемешать. Лишний сок слить, чтобы лаваш не размок. Лаваши разрезать пополам, на каждую половинку положить немного начинки и свернуть, загибая края. Выложить все на решетку. Жарить на мангале на небольшом огне, часто переворачивая, пока лаваш не подрумянится. Так же можно приготовить лаваш на сковороде.
Пирог из лаваша с баклажанами и помидорами
Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 1 крупный баклажан, 200 г грибов, 3 помидора, 2 луковицы, 150 г сыра, 6 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени, чеснок, соль по вкусу
Всё очень просто!
Баклажаны разрезать вдоль и обжарить с двух сторон. Помидоры нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. Грибы нарезать и также обжарить. Измельчить и обжарить лук. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Лаваш разрезать на 6 равных частей прямоугольной формы (по размеру противня). Уложить слои в смазанную форму в следующем порядке: лаваш, баклажаны, лук, зелень; лаваш, помидоры, лук, зелень; лаваш, грибы, сыр; лаваш, баклажаны, лук, зелень, измельченный чеснок; лаваш, сыр, лаваш. Выпекать в духовке 15—20 минут при температуре 180 °С.
Сладкий пирог
Что понадобится: 3 тонких армянских лаваша, 3 яйца, 150 г варенья, 3 стаканчика йогурта по 125 г
Всё очень просто!
Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой и выложить лаваш. Взбить в крепкую пену 3 белка. Продолжая взбивать, частями добавить варенье. Часть крема выложить на лаваш в форму. Йогурт смешать с желтками. Нарвать лаваш на части, окунуть в смесь из йогурта с желтками и выложить в форму. Вылить оставшийся крем. Накрыть лавашем и смазать оставшимся йогуртом. Запекать в духовке при температуре 240 °С 15—20 минут. Готовое блюдо остудить.
Быстрые пирожки с творогом и эстрагоном
Что понадобится: 3 листа тонкого армянского лаваша, 50 г творога, 3 ст. л. растительного масла, эстрагон, перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Лаваш разрезать на 4—6 частей. Творог смешать с эстрагоном, посолить, поперчить и выложить на лаваш. Свернуть лаваш как блинчики и обжарить на сковороде с растительным маслом на среднем огне.
Быстрые пирожки с сыром
Что понадобится: 3 листа тонкого армянского лаваша, 150 г сыра, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 пучка зеленого лука, перец, соль по вкусу
Всё очень просто!
Лаваш разрезать на 4—6 частей. Сыр мелко нарезать и выложить на кусочки лаваша. Посыпать измельченным зеленым луком. Свернуть лаваш как блинчики. Обжарить на среднем огне на сковороде с растительным маслом.
Быстрые пирожки с паштетом
Что понадобится: 3 листа тонкого армянского лаваша, 150 г печеночного паштета, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла
Всё очень просто!
Лаваш разрезать на 4—6 частей. Смазать лаваш паштетом, посыпать измельченным зеленым луком. Свернуть лаваш как блинчики. Обжарить на среднем огне на сковороде с растительным маслом.
Быстрые пирожки с колбасой
Что понадобится: 3 листа тонкого армянского лаваша, 150 г вареной колбасы, 1/2 пучка зеленого лука, 3 ст. л. растительного масла, кетчуп, соль, молотый черный перец по вкусу
Всё очень просто!
Лаваш разрезать на 4—6 частей. Смазать лаваш тонким слоем кетчупа, выложить мелко нарезанную колбасу и посыпать зеленым луком (кетчуп можно смешать с колбасой, чтобы лаваш не размок и не разорвался). Обжарить на среднем огне на сковороде с растительным маслом.
Торт закусочный
Что понадобится: 12 листов тонкого лаваша, 2 отварных яйца, 1 баночка рыбных консервов в масле, 2 луковицы, 2 моркови, 2 огурца, 3 плавленых сырка, 3 яблока, зеленый лук, зелень для украшения, майонез, сметана по вкусу
Всё очень просто!
На 1 лист лаваша равномерно выложить смесь из мелко нарезанных яиц, смешанных с майонезом и сметаной. Посыпать рубленым зеленым луком. Сверху выложить второй лист лаваша и равномерно смазать майонезом. Выложить смесь из рыбы, размятой вилкой, с измельченным зеленым луком. На третий лист лаваша выложить смесь из обжаренного лука с морковью. На четвертый лист лаваша выложить смесь из свежего огурца, нарезанного тонкой соломкой и смешанного с майонезом. На пятый лист выложить тертый плавленый сырок, смешанный с майонезом. На шестой лист выложить натертое на крупной терке яблоко. Все слои повторить еще раз. Смазать майонезом или сметаной. Дать пропитаться в холодильнике в течение 5—6 часов и подать на стол, украсив зеленью.
Торт закусочный с грибами
Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 2 ст. л. отварных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, растительное масло
Всё очень просто!
Грибы обжарить с луком и морковью. Добавить измельченные зелень и чеснок. Протушить и пюрировать. Лаваш разрезать на 4 полоски, смазать грибным паштетом послойно. Разрезать полученный торт пополам и уложить слои друг на друга (получится 8 слоев). Остатки лаваша подсушить, раскрошить и посыпать торт.
Пирог «Нежный»
Что понадобится: 3 листа лаваша, 300 г отварного куриного мяса, 50 г жареных грибов, 2 стручка сладкого перца, 4 помидора, майонез, 150 г сыра твердых сортов
Всё очень просто!
Приготовить начинку. Курицу, жареные грибы соединить, добавить майонез, сыр и измельчить все в блендере. Выложить лаваш в форму так, чтобы концы его свисали, и смазать майонезом. Выложить треть начинки, распределить по всей поверхности лаваша. Сверху положить нарезанный кольцами сладкий перец и помидоры. Накрыть свободными краями лаваша. Смазать майонезом. Повторить с тремя листами лаваша, выкладывая их друг на друга. Верх смазать майонезом. Поставить в нагретую до 200 °С духовку на 30 минут.