Чтение онлайн

Требуется: 100 г сарделек, 0,5 кг красных крепких помидоров, 100 г масла или маргарина, 100 г лука, 100 г сыра (брынзы), 1 яйцо, 100 мл йогурта или сметаны, 3–4 ст. л. рубленой зелени (петрушки), соль, перец.

Способ приготовления. Помидоры (по 2 шт. на порцию) промойте, обсушите. Верхнюю часть помидора (у плодоножки) срежьте так, чтобы можно было удалить сердцевину с семенами, переверните для стекания сока.

Из сердцевины помидоров, половины масла и измельченного лука приготовьте соус. Брынзу раздавите вилкой, смешайте с яйцом, перцем, 1 ст. л. петрушки и измельченными сардельками.

Помидоры начините смесью из сарделек, полейте 1/2 частью томатного соуса, покройте кусочками оставшегося масла.

Тушите в духовке, постоянно проверяя, температура должна быть средней. Смешайте йогурт или сметану с остатками соуса и подайте вместе с горячими помидорами.

Наслаждайтесь!

Родители, измученные ежедневными капризами отказывающихся от еды детей! Мы знаем, как избавить Вас от мук! Блюдо, приготовленное по этому рецепту, несказанно порадует Ваших детей, потому что выглядит очень необычно – похоже на елочные шишки. Скормить Вашим чадам эти штучки не составит никакого труда.

Требуется: 6 сосисок, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка сметаны или майонеза, зелень петрушки.

Способ приготовления. С сосисок снимите оболочки, по всей длине со всех сторон сделайте неглубокие надрезы под углом.

Смажьте сосиски сметаной и обваляйте в натертом на терке сыре. Осторожно положите сосиски в разогретое на сковороде масло и обжарьте их, переворачивая. Подавайте горячими, обсыпав измельченной зеленью.

Требуется: телячьи мозги, 100 г батона, 1 ст. сливок или молока, 100 г сливочного масла, 5 яичных желтков, соль, молотый черный перец.

Способ приготовления. В подсоленной воде вскипятите мозги, пропустите их через мясорубку. Хлебную мякоть размочите в сливках, смешайте с мозгами, добавьте масло, соль, перец, желтки и оставшиеся сливки. Все тщательно перемешайте.

Полученной массой начините сосиски до половины, сварите.

Перед подачей к столу обжарьте.

Требуется: 200 г сосисок, 5 маринованных огурцов, 6 луковиц, 10 белых грибов, 5 ст. л. растительного масла, соль, зелень петрушки.

Способ приготовления. Белые грибы отварите в подсоленной воде, остудите. Отварите и остудите сосиски. Огурцы и лук нарежьте соломкой, перемешайте, добавьте 1 ст. л. растительного масла и 3 ст. л. огуречного маринада, оставьте на 1 час.

Затем добавьте грибы и сосиски, нарезанные соломкой, 2 ст. л. грибного отвара и оставшееся масло. Посолите по вкусу, поставьте на 1 час в холодильник. Переложите салат в салатницу, посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу.

Требуется: 200 г сосисок, 300 г сыра, 100 г творога, 1 ст. л. сметаны, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки и укропа, соль.

Способ приготовления. Сосиски отварите, нарежьте маленькими кубиками. Творог разотрите со сметаной, добавьте чеснок, сосиски, измельченную зелень, посолите и хорошенько перемешайте.

Полиэтиленовый пакет смажьте изнутри растительным маслом, положите в него сыр, крепко завяжите и опустите в кипящую воду на 10–15 минут, чтобы сыр стал мягким. Затем выньте его из пакета и быстро раскатайте. Выложите на сыр приготовленную начинку, быстро сверните рулет, плотно оберните полиэтиленом. Поместите в холодильник на несколько часов. Подавайте на стол, нарезав рулет ломтиками и обсыпав зеленью.

Требуется: 200 г сосисок, 3 ст. кислого яблочного сока, 2 картофелины, 1 соленый огурец, 1 ст. сметаны, 100 г зеленого лука, зелень петрушки, укропа и сельдерея, соль, сахар.

Способ приготовления. Картофель сварите в мундире, остудите и очистите, нарежьте маленькими кубиками вместе с сосисками.

Соленый огурец натрите на крупной терке, отожмите. Зелень и лук измельчите.

Яблочный сок смешайте со сметаной, добавьте соль и сахар по вкусу. Зелень и мясо положите в тарелки и залейте смесью сметаны и яблочного сока. К столу окрошку подавайте холодной.

Требуется: 10 сосисок, 10 яиц, 50 г сливочного масла, 1 сладкий красный перец, зелень петрушки и укропа, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления. Сосиски порежьте мелкими кубиками.

Сладкий перец нарежьте соломкой. Яйца взбейте с солью, смешайте с сосисками и перцем. На сковороде растопите масло, вылейте смесь, поперчите. Готовую яичницу подавайте горячей, посыпав измельченной зеленью.

Требуется: 3 кабачка молочной зрелости, 150 г сосисок, 100 г копченого сала, 1 ч. л. горчицы, 2 яйца, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. имбиря, 1/2 ч. л. хмели-сунели, соль, зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления. Срежьте кружок кабачка от плодоножки.

Осторожно вычистите внутренность так, чтобы остались стенки толщиной около 1 см. Внутренность кабачка и измельченный лук поджарьте на растительном масле. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите. Сосиски, сало и очищенный огурец нарежьте маленькими кубиками. Приготовленные таким образом продукты смешайте, добавьте соль и специи.

Кабачки наполните начинкой, слегка встряхивая их. Срез кабачка закройте срезанным от плодоножки кружочком. Кабачки оставьте на несколько часов в холодильнике, затем поместите в духовку в закрытой посуде. Запекайте кабачки 30–35 минут.

К столу можно подавать как горячими, так и холодными, украсив измельченной зеленью и сметанным соусом с чесноком или хреном.

Требуется: 300 г сосисок, 1 кг картофеля, 50 г маргарина, 100 г манной крупы, 3 яйца, 300 г муки, 50 г сливочного масла, соль.