Чтение онлайн

Хранение пыльцы и перги

При хранении пыльцы в ней снижается количество витаминов, аминокислот (через 4 года хранения, например, аминокислот в пыльце становится меньше на 30–40 %) и других биологически ценных веществ. Связано это с происходящими в ней физиологическими и биохимическими процессами, которые вызывают расход питательных веществ и снижение биологической ценности пыльцы. Чтобы лучше сохранить пыльцу, ее необходимо сразу же консервировать. Выбирайте обножку из пыльцеуловителя ежедневно до наступления сумерек (оставшаяся на ночь пыльца отсыревает). Проще всего консервировать ее с помощью сушки, которую производят в затемненном помещении с хорошей вентиляцией при температуре 20–40 °C (не выше 40°), рассыпав на листы чистой бумаги слоем не толще 1 см. Сушку следует проводить не долее 2–3 дней, пыльцу нужно часто помешивать. (Если сушить при температуре 40 °C, то можно высушить за несколько часов, влажность ее должна быть не более 10 %.) Как определять конец сушки? Если обножка ощущается в пальцах как отдельные твердые комочки, раздавливаемые с трудом, если, посыпая ее на фанеру с высоты 20–25 см, вы слышите звонкий, как бы металлический звук падающих зерен, то пыльца высушена в достаточной степени. Далее ее просеивают на сите с ячейками 1,5–2 мм, удаляя примеси. Затем обножку складывают в сухие простерилизованные стеклянные банки, закрывают крышками и укупоривают с помощью закаточной машинки.

Хорошая сохранность пыльцы обеспечивается при сушке ее в вакууме в течение 1–1,5 ч при температуре 12 °C. При этом уничтожается перговая моль, и практически полностью сохраняются биологически активные соединения обножки.

Подсушенная пыльца может длительно храниться в темном и сухом помещении при температуре не выше 12 С. Однако лучше сразу смешать ее с медом или сахарной пудрой (она адсорбирует влагу из пыльцы) в соотношении 1:1 или 1:2, а банки герметически укупорить и хранить в темном, прохладном месте. Это простой и надежный способ консервирования пыльцы. Он не только улучшит ее сохранность, но и вкус (пыльца несколько горчит).

А теперь о хранении перги. Наличие в ней молочной кислоты и большого количества сахаров препятствует развитию бактерий, вследствие чего она может сохраняться в улье без изменений длительное время. Так, в сотах перга может храниться год, однако после промораживания ее питательная ценность значительно уменьшается.

Оптимальная температура для хранения перги – от О С до 12 °C при умеренной сухости воздуха. Большой вред перге могут нанести плесневые грибки. Развитие их приостанавливается при О С. Если воздух влажный и теплый, то быстро размножается перговый клещ, превращающий ее в пыль. Может поражаться «пчелиный хлеб» и перговой молью.

Для улучшения сохранения перги смешивайте ее с медом в соотношении 1:1 или 1:2 и храните в стеклянных банках, закрытых крышками в прохладном и сухом месте.

Препараты

В нашей стране можно купить пыльцу-обножку в гранулах и в смеси с медом. Значительную долю ее поставляют Латвия, Республика Марий Эл и Украина. В Латвии выпускается также пыльца-обножка в таблетках. В Румынии [3] производится препарат пыльцы «Поленапин» в виде таблеток по 0,25 г. Доза их 6—12 таблеток в день. Там же выпускается препарат «Поленовитал» в виде таблеток, содержащих пыльцу и маточное молочко. Доза его 3–6 таблеток в день, курс лечения 3–4 недели. Румыния производит также пасты «Энергии» (содержит концентрированные вещества из пыльцы и меда) и «Энергии «Л» (богата натуральными веществами из маточного молочка, пыльцы и меда).

Применяются они для стимуляции роста, а также при заболеваниях печени, нервной системы, астении и т. п. Разнообразные препараты пыльцы выпускаются в Болгарии, Югославии, Швеции, Франции и в других странах. Однако не всегда есть возможность их приобрести, более доступна пыльца-обножка. Пыльцу можно собрать и самим, например, с березы или сосны в период их цветения.

Пермская пчеловодческая компания «Тенториум» изготавливает драже-бальзам «Тенториум-плюс», основным компонентом которого является цветочная пыльца; композиционную смесь «Полянка», состоящую из меда и пыльцы-обножки, а также ряд других продуктов, в составе которых имеется пчелиная обножка.

Пыльцевое зернышко окружено оболочкой, отличающейся исключительно высокой стойкостью и служащей пыльце надежной защитой (она, как показано в последнее время, неплохо поддается действию пищеварительных соков). Оболочка имеет поры, сквозь мембраны которых может медленно проникать жидкость. Через них внутрь пыльцы проникают и пищеварительные соки, которые растворяют ее составные части. Чтобы облегчить процесс переваривания пыльцы, дозу ее, предназначенную для приема, следует насыпать на дно стакана, залить 50 миллилитрами кипяченой воды и настаивать два-три часа, периодически взбалтывая. Полученный раствор выпивают примерно за полчаса-час до еды.

Если вы предварительно не замачивали пыльцу, то дозу ее, предназначенную для приема, следует хорошо прожевать, чтобы она смочилась слюной, и лишь затем проглотить. Это облегчает переваривание пыльцы (перги).

Пыльцу можно смешивать с медом или сахарной пудрой в соотношении 1:1. Принимают такую смесь по 1 ч. ложке 2–3 раза в день.

Профилактика и лечение

Те замечательные свойства пыльцы, о которых я рассказал выше, чрезвычайно привлекают медиков. Они все шире используют ее для лечения и профилактики многих болезней. И это вполне оправданно, так как цветочная пыльца оказалась более эффективна, чем настои и отвары трав. Однако, пожалуй, наиболее широкое применение пыльца находит в качестве общеукрепляющего, восстанавливающего силы средства. Это превосходное адаптогенное вещество природного происхождения. Пыльца хорошо восстанавливает физическую и умственную работоспособность при утомлении. С этой цепью ее назначают спортсменам и физкультурникам, а также всем другим людям, испытывающим необходимость в быстрейшем восстановлении сил, в дозе от ⅓ до 1 чайной ложки 2–3 раза в день.

Лицам, часто и длительно болеющим, пыльца рекомендуется как иммуностимулирующее средство по ½—⅔ чайной ложки 2–3 раза в день в течение 3–4 недель. Детям доза снижается до ¼—⅓ чайной ложки 2–3 раза в день (пыльца имеет приятный кисло-сладкий вкус с небольшой горчинкой, и они ее охотно едят).

Большой интерес пыльца представляет для лиц, склонных к унынию, метеочувствительных, а также для лиц, находящихся в состоянии перенапряжения и истощения. Пыльца поднимает их жизненный тонус, настроение, улучшает адаптацию организма к изменениям погоды и других внешних факторов, нормализует функции организма при перенапряжении, истощении, в период подготовки к хирургическому вмешательству и после него. Средняя разовая доза пыльцы и перги составляет ½ ч. ложки. Принимают ее 2–3 раза в день, курсами 3–6 недель. Если используется смесь пыльцы с медом в соотношении 1:1, то доза ее 1 ч. ложка 2–3 раза в день, а если смесь готовилась в соотношении 1:2, то принимают ее по 1 дес. ложке 2–3 раза в день. При подготовке к операции пыльцу назначают в течение 2–3 недель до нее и в течение 2–3 недель после операции. Ослабленным больным может быть рекомендовано провести 2 месячных курса приема пыльцы с 10-дневным перерывом между ними.

Весьма полезна пыльца и для здоровых людей, особенно в период высоких физических и эмоциональных нагрузок.

Отмечу, что перга как лечебное и профилактическое средство представляет большую ценность, чем цветочная пыльца или пыльца-обножка. Немаловажен и тот факт, что перга легче усваивается. Дети едят ее охотно (вкус ее напоминает вкус ржаного хлеба с медом).

Прием препаратов пыльцы истощенными, ослабленными больными способствует повышению защитных сил организма, стимулирует заживление ран, уменьшает воспалительную реакцию, улучшает самочувствие больных, нормализует сон, аппетит и способствует прибавлению в весе. Помимо всего этого у них отмечается улучшение состава крови, стимулируется кроветворная функция, снижается СОЭ и т. д. Практика показывает, что пыльца – лучшее противоанемическое средство. В ней есть железо, медь и марганец, совершенно необходимые для нормального кроветворения. В пыльце содержатся почти все микроэлементы, входящие в состав человеческой крови. Это прекрасный стимулятор кроветворения.

При лечении анемии пыльцой или пергой (особенно у детей) наблюдается очень быстрое повышение эритроцитов и лейкоцитов в крови, количества гемоглобина, улучшается общее состояние, настроение (у детей наблюдается также прибавка в весе). Аллергических реакций при этом не отмечается. Вот, к примеру, два случая лечения пыльцой гипохромной анемии.

Пациентка К-ва, 28 лет, провела один полуторамесячный курс лечения пыльцой-обножкой. Количество эритроцитов у нее повысилось с 2,4 до 4 млн (т. е. нормализовалось), гемоглобин возрос с 7,8 до 12,1 г% (нормализовался), цветной показатель с 0,7 увеличился до 0,9 (нормализовался), скорость оседания эритроцитов (СОЭ) снизилась с 35 до 10 мм/ч (нормализовалась). Для закрепления результата курс лечения был повторен после 2-недельного перерыва.

Другой случай. Пациентка С-ва, 37 лет, жаловалась на быструю утомляемость на работе, слабость, головокружение и головные боли. При обследовании было установлено, что количество эритроцитов у нее составляет 3,2 млн (норма 3,9— 4,7 млн), а содержание гемоглобина 9,2 г% (норма 12–74 г%). Лечилась по поводу гипохромной анемии препаратами железа, инъекциями витаминов В1, В6, В12, в результате чего было отмечено улучшение состояния. Однако через 2,5 месяца у нее вновь проявились все прежние симптомы заболевания, лечение пыльцой-обножкой привело к нормализации состава крови и общего состояния, через 3 месяца курс лечения был повторен, что позволило достичь стойкого эффекта.