Чтение онлайн

Рассмотрим составление чайной композиции на конкретном примере.За основу возьмём иван-чай, добавляем к нему мяту и листья смородины как вспомогательные травы и в качестве пряности добавляем щепотку чабреца. В лечебно-профилактических целях, при склонности к отёкам, можно добавить хвощ полевой, чтобы увеличить мочегонный эффект чая.

Старайтесь разнообразить свои чайные композиции, меняя их состав. Например, сегодня вы заварили иван-чай с мятой и ежевикой, завтра вы добавили смородину, на третий день вы заменили ежевику или смородину соцветиями таволги или листом малины и так далее. Для чего рекомендуется это делать? Прежде всего, для того, чтобы на фоне длительного, многодневного употребления настоя одних и тех же растений не начал проявляться какой-либо терапевтический эффект, чтобы количество не перешло в качество. Это может проявиться побочными действиями со стороны органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы или в работе почек или желчного пузыря. Например, длительное употребление в виде чая листьев брусники может вызвать боли в области почек, черноплодная рябина и листья ежевики могут спровоцировать резкое снижение артериального давления, лист малины и лист бадан в больших количествах оказывают выраженное вяжущее и закрепляющее действие, почки и веточки хвойных, завариваемые в чайных сборах, отрицательно влияют на работу почек.

Особой осторожности требует использование чайных пряностей и лечебно-профилактических чайных добавок (см. список выше) чрезмерное употребление которых может вызвать токсический эффект.

Ваш домашний ассортимент должен насчитывать не менее десяти наименований чайных трав, и каждый раз, когда вы хотите заварить себе чай, вы будете составлять новую чайную композицию, исходя из вашего самочувствия и настроения. Какие именно чайные травы должны всегда быть у вас под рукой, вы решите сами, руководствуясь собственными предпочтениями.

Пусть какие-то травы будут у вас в небольших количествах, особенно, если это пряные травы, всё равно этот запас позволит вам составлять разнообразные чайные композиции, никогда не повторяясь. Даже используя один и тот же рецепт, один и тот же состав, вы можете внести в него разнообразие, меняя пропорции компонентов, и вы получите чайные композиции, которые не будут повторяться все 365 дней в году.

Травы перечислены в порядке убывания по объёму от большего к меньшему:

– Иван-чай, душица, зверобой, донник.

– Иван-чай, хвощ, мята, малиновый лист, багульник.

– Клевер, мята, тмин, тимьян.

– Иван-чай, мята, ежевика.

– Иван-чай, веточки черники, таволга обыкновенная (цветки), душица, донник белый.

– Земляника, смородина, мята, сосновая хвоя.

– Липовый цвет, мелисса, цветки гравилата речного, цветки сабельника болотного.

– Иван-чай, мята, топинамбур, зверобой.

– Иван-чай поздний, зверобой, мята, таволга вязолистная (цветки).

– Иван-чай, зверобой, мята, таволга вязолистная (цветки), донник белый.

– Цветки таволги вязолистной в сочетании с листом мать-и-мачехи или с листом малины.

– Вишня (лист ферментированный), зверобой.

– Иван-чай летний, вишня (лист ферментированный), таволга вязолистная (цветки).

Для тех, кто предпочитает традиционный чёрный чай, предлагаем чайные композиции с использованием чёрного цейлонского чая в сочетании с дикорастущими чайными травами. Описание иван-чая летнего, позднего и байхового приводится в книге далее, в главах под соответствующими заголовками. В этих композициях травы так же перечислены в порядке убывания по объёму от большего к меньшему:

– Три чая (чай цейлонский, иван-чай летний, иван-чай байховый), клевер, мята (необязательно), топинамбур (лист ферментированный), имбирь (порошок).

– Три чая (чай цейлонский, иван-чай летний, иван-чай байховый), клевер, мята, зверобой, багульник.

– Три чая (чай цейлонский, иван-чай летний, иван-чай поздний), клевер, топинамбур (лист ферментированный).

– Два чая (чай цейлонский, иван-чай поздний), земляника (лист), чёрная смородина (веточки), зверобой.

– Два чая (чай цейлонский, иван-чай поздний), клевер, вишня (лист ферментированный), зверобой, багульник.

– Два чая (чай цейлонский, иван-чай летний), земляника (лист), чёрная смородина (веточки), брусника (лист).

– Два чая (чай цейлонский, иван-чай летний), земляника (лист), мята, донник.

Конец ознакомительного фрагмента.