Чтение онлайн

Йогурт (200 г) – 7 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак

Сыр (100 г) – 1 у. е.

Глазунья из 4 яиц с ветчиной – 2 у. е.

Кофе, чай без сахара – 0 у. е.

Обед

Салат из кальмаров с оливками (100 г) – 3 у. е.

Филе судака, запеченное с грибами (150 г) – 1 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник

Яблоко среднее – 18 у. е.

Ужин

Помидор (1 шт.) – 6 у. е.

Курица отварная (200 г) – 0 у. е.

Йогурт несладкий (200 г) – 7 у. е.

СУББОТА

Завтрак

Сыр (100 г) – 1 у. е.

Глазунья из 2 яиц с ветчиной – 1 у. е.

Кофе без сахара – 0 у. е.

Обед

Кальмары отварные с майонезом – 200 г – 1 у. е.

Бифштекс (100 г) – 0 у. е.

Сухое красное вино (200 г) – 2 у. е.

Полдник

Яблоко – 18 у. е.

Ужин

Салат листовой (100 г) – 2 у. е.

Рыба жареная (200 г) – 0 у. е.

Йогурт несладкий (200 г) – 7 у. е.

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак

4 сосиски отварные – 3 у. е.

Икра кабачковая (100 г) – 9 у. е.

Обед

Салат листовой (200 г) – 4 у. е.

Курица-гриль (200 г) – 0 у. е.

Чай без сахара – 0 у. е.

Полдник

Орехи грецкие (30 г) – 4 у. е.

Ужин

Помидор (100 г) – 6 у. е.

Мясо отварное (200 г) – 0 у. е.

Йогурт нежирный (200 г) – 7 у. е.

Мясо можно, рыбу, яйца, грибы тоже. Но что бы с ними этакого сделать? Отварить, пожарить – и все? Грустная перспектива. На самом деле существует огромное количество блюд, подходящих для соблюдения диеты космонавтов. Рецепты некоторых из них я вам и предлагаю. Только не забывайте: все хорошо в меру. Лучше покушайте 4–5 раз в день, но понемногу. Вспомните самых обаятельных и привлекательных женщин мира – француженок. Все они следуют замечательному принципу: вставать из-за стола с легким чувством голода. Это правило имеет под собой научно доказанный факт, что от желудка к мозгу сигнал передается с задержкой в 10–15 минут. То есть вы получили достаточно пищи, а осознать это еще не успели. Помните, что не желудок управляет вами, вы им.

Количество у. е. в каждом блюде указывает содержание углеводов в 100 г продукта.

Требуется: 200 г вареного мяса дичи, 150 г вареных стеблей сельдерея, 1 ст. л. яблочного мусса, 1 ч. л. горчицы, 100 г майонеза, камберлендский соус, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо и сельдерей мелко порезать. Яблочный уксус, горчицу и майонез перемешать, приправить для пикантности соусом. Смешать с мясом и сельдереем.

Требуется: 250 г вареного мяса дичи, 2 маринованных огурца, 1 ст. л. кетчупа, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Приготовление. Мясо измельчить, маринованные огурцы нарезать мелкими кубиками. Кетчуп смешать с майонезом и добавить в огурцы с мясом.

Требуется: 1 банка шпрот, 250 г майонеза, 1 головка репчатого лука, 5 вареных вкрутую яиц, 1 вареная морковь, зеленый лук по вкусу.

Приготовление. Шпроты выложить на плоскую тарелку и размять вилкой. Покрыть слоем майонеза и мелко нарезанным луком. Дальше – майонез и мелко порубленные белки яиц. Следом – протертая через терку морковь и майонез. Желтки раскрошить, лучше через мелкую терку, смешать с мелко порубленным зеленым луком и посыпать верхний слой майонеза. На 2 часа поместить в холодильник, чтобы салат пропитался. Резать как торт, захватывая все слои.

Требуется: 125 г зеленой фасоли, 350 г копченой скумбрии, 250 г маленьких помидорчиков, 1 кочан зеленого салата, соль и перец по вкусу.

Для заправки: 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. порезанного укропа.

Приготовление. Отварить зеленую фасоль, остудить и порезать небольшими кусочками. Размять копченую скумбрию и порезать пополам помидоры. Смешать с фасолью. Для приготовления заправки взбить все ингредиенты. Порвать руками листья зеленого салата и разделить по тарелкам. Сверху выложить салат и побрызгать заправкой.

Требуется: 100 г свежей кильки, растительное масло, помидоры, огурцы, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Рыбу тщательно вымыть (пусть полностью вода стечет), затем посолить и поперчить. Поместить на 30 минут в холодильник. Затем жарить рыбу в большом количестве раскаленного растительного масла до золотистого цвета. Предложить к рыбе овощной салат или сметану.

Требуется: 500 г баранины, 1 большая морковь, 200 г консервированного зеленого горошка, сливочное масло, сметана, свежая зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Сварить баранину в соленой воде, остудить, мелко нарезать и опустить в глубокую сковороду с разогретым сливочным маслом. Добавить зеленый горошек с небольшим количеством сока, мелко нарезанную морковь и все перемешать. Тушить на сильном огне, к сливочному маслу добавить масло растительное. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Требуется: гусь весом около 3 кг, 1 ч. л. молотого имбиря, 6 зубчиков чеснока, 2 пучка зеленого лука, 4 веточки свежего кориандра (кинзы), кусочек коры корицы, 10 шт. черного перца горошком, 1 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого аниса, 4 ст. л. темного соевого соуса, 2 ст. л. устричного соуса, 3 ст. л. крепкого вина.

Приготовление. Выпотрошить и промыть гуся, затем вытереть насухо полотенцем. Довести до кипения 2 л воды и снять кастрюлю с огня. Опустить гуся в горячую воду на 3 минуты, вынуть и обсушить полотенцем. Вылить из кастрюли воду, положить гуся и все составляющие, кроме устричного соуса и 1 ст. л. вина, долить воду, чтобы полностью покрыть птицу, и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 1 часа.

Гуся вынуть, бульон процедить и оставить для приготовления соуса. Варить гуся на пару в течение еще одного часа, пока мясо не станет нежным. Готовый гусь легко прокалывается деревянной палочкой. Затем нарезать мясо на порционные куски, уложить на блюдо и подать с соусом. Для приготовления соуса бульон выпарить наполовину, добавить устричный соус и оставшееся вино. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Можно подавать горячим и холодным.