Чтение онлайн

Корица снижает уровень сахара и холестерина в крови больных сахарным диабетом, обладает антиоксидантными и противомикробными свойствами. Оказывает благоприятное действие на пищеварение. Сочетается с большинством продуктов, особенно удачно с такими, как гречка, пшеница, пшено, фасоль, капуста, помидоры, свекла, йогурт, сыр, ананас, банан, виноград, вишня, груша, земляника, крыжовник, курага, малина, облепиха, рябина черноплодная, слива, смородина черная, яблоко.

Кумин (зира) стимулирует аппетит, его широко применяют для лечения желудочных заболеваний, метеоризма, колик и диареи. Зира обладает ярко выраженным антисептическим свойством, заживляет раны. Удачен в соединении с такими продуктами, как горох, горошек зеленый, гречка, пшеница, рис, фасоль, морковь, перец болгарский, помидор, свекла, редис, сыр, банан, вишня, калина.

Кунжут (сезам). Семена кунжута богаты витаминами (особенно витамином Е) и минеральными веществами (особенно цинком и кальцием), необходимыми для нормального функционирования любого человеческого организма. На Востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух. Масло используется наружно при кожных заболеваниях. Кунжут используют в сладкой и несладкой выпечке, в заправках для овощных салатов.

Куркума оказывает благотворное воздействие на пищеварение. Полезна при сахарном диабете и ожирении. Препятствует развитию воспалительных процессов в тканях, обладает антиоксидантными и болеутоляющими свойствами. Сочетается с горохом, овсом, ячневой крупой, рисом, капустой, картофелем, морковью, свеклой, редисом, утренним молоком, сыром, крыжовником, помидорами.

Лавровый лист содержит фитонциды, большой набор микроэлементов, дубильные вещества, благодаря чему является эффективным средством укрепления иммунитета. Ароматические вещества лавра подавляют развитие туберкулезной палочки. Настой листа выводит из организма шлаки, избавляет от усталости. Отвар помогает при сахарном диабете и болях в суставах. Лавровое масло – эффективное средство от гайморита. Сочетают со свеклой, морковью, перловой крупой, овсом.

Листья карри не имеют равных по способности очищать кровь и удалять из организма вредные вещества и токсины. При долго не исчезающих язвочках на слизистых оболочках рта достаточно разжевать 1–2 листочка дерева муррайи и получившуюся кашицу подержать на язвочке, после чего она быстро зарубцуется и исчезнет. Очень эффективны в соединении с помидорами, перцем болгарским, картофелем, пшеном, ячневой крупой, овсом, кукурузой, гречкой, горохом.

Мак известен с древних времен своим успокаивающим (усыпляющим) действием на организм человека. Мед с маком – самое эффективное и безвредное снотворное. Согласно древним поверьям, мак защищает человека и его жилище от нечистой силы. Как и кунжут, популярен при выпечке.

Мускатный орех улучшает пищеварение и мобилизует защитные функции организма, препятствует развитию опухолей и даже лечит мастопатию, улучшает кровообращение. Применять только как пряность! Сочетается с манной крупой, кукурузой, фасолью, свеклой, утренним молоком, сыром, грушей, калиной, лимоном, смородиной красной, финиками.

Мята перечная (ментол) считается универсальным лекарственным средством от множества недугов. Всегда очень высоко ценился запах мяты, который имеет самостоятельный целительный эффект: он приводит разладившиеся функции многих органов человеческого тела в норму. Мяту зашивали в подушки для здорового сна.

На Руси ни одна баня не обходилась без мяты. Целебный ароматический пар в сочетании с жаром убивает почти все бактерии на коже и в верхних дыхательных путях. Сочетается с молоком и мандарином.

Паприка является отличным источником витамина А. Ароматические вещества, содержащиеся в паприке, способствуют выделению «гормонов счастья» – эндорфинов. По содержанию витамина С паприка превосходит лимон и даже черную смородину. Систематическое употребление в пищу паприки нормализует мозговое кровообращение, предупреждает развитие атеросклероза, облегчает состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине и гриппе. В кулинарии применяют с рисом, картофелем, сыром, капустой, помидорами.

Перец душистый является сильным афродизиаком. Нормализует пищеварение – избавляет от болей в желудке, предотвращает вздутие живота. Эфирное масло перца душистого обладает антисептическими свойствами. Сочетается со свеклой, помидором, морковью, фасолью, перловой крупой, гречкой, зеленым горошком.

Перец красный (стручковый) содержит витамины А, Р, В1, В2 и С, а также алкалоид капсаицин. Красный молотый перец помогает пищеварению и укрепляет иммунитет. Совмещается с морковью, рисом, сыром, фасолью, помидорами.

Перец черный (горошек) используется в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения и лечения мочевых путей. Применяют при неврастении, истощении, остром и хроническом малокровии, а также для усиления секреции пищеварительных желез желудка и кишечника. Соединяют с сыром, редисом.

Тмин обыкновенный благоприятно действует на желудок, улучшая пищеварение, усиливая его перистальтику, снимая спазмы и неприятные ощущения, обладает желчегонными способностями. Употребление в пищу тмина способствует образованию молока у кормящих матерей. Хорош в сочетании с мандарином, бананом, огурцом, рисом, кукурузой, горохом.

Фенхель содержит большое количество витамина С, каротин, витамины В, Е, PP. «Укропная вода» (отвар семян фенхеля) эффективно устраняет вздутие живота (метеоризм) и нормализует пищеварение. Применяют в сочетании с такими продуктами, как горох, гречка, перловая, ячневая крупы, рис, вечернее молоко, йогурт, виноград, гранат, груша, земляника, крыжовник, курага, лимон, малина, облепиха, рябина черноплодная, слива, смородина черная, яблоко.

Чабрец (тимьян) улучшает и облегчает пищеварение. Применяют в виде отвара как отхаркивающее средство при бронхитах, пневмонии, как болеутоляющее – при радикулитах и невритах. Отвар полезен при плохом пищеварении, метеоризме, простуде, бессоннице. Используют для ароматических ванн. Хорош в сочетании со всеми бобовыми.

Черный тмин улучшает деятельность мозга, используется в качестве мочегонного и желчегонного средства. Благотворно влияет на зрение и обладает антидепрессивным действием.