Чтение онлайн

У трех лимонов средней величины срезать верхний слой цедры. Положить ее в сосуд и залить перегнанным самогоном.

Поместить в теплое место и дать настояться 5—8 дней. Пропу­стить через фильтр.

Можно в конечный продукт добавить сахар (200 г сахара на 1 литр).

ВАРИАНТ 3

30 лимонов, 5 л двойного самогона, 3,5 л воды, корки 4 поме­ранцев, 5— б незрелых апельсинов, горсть кориандра, 4 гвозди­ки, сахарный сироп. '

С лимонов срезать цедру и залить двойным самогоном и во­дой. Затем добавить корки померанцев или незрелых апельси­нов', горсть измельченного кориандра и гвоздику. Поставить в теплое место и дать настояться месяц. Затем перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 литра самогона. Добавить сахарный сироп и пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 4

1,2 кг лимонной корки, 12 л самогона, 60 г сохи, 1,2 кг сахарно­го сиропа.

Крупно истолченную лимонную корку залить двойным само­гоном. Добавить соли. Дать настояться 3 дня. После чего пере­гнать и добавить сахарного сиропа для сладости.

ВАРИАНТ 5

50 лимонов,. 12 л самогона, 4 кг сахара.

Со свежих лимонов снять кожуру. Кожуру очень мелко из­резать и залить двойным самогоном и дать настояться месяц, по­сле чего перегнать, всыпать сахар и профильтровать.

ВАРИАНТ 6

400 г лимонной корки, 100 г померанцевой корки, 25 г кор­ня аира, 12 Г соли, 12 г фенхельных семян, 6 г белого имби­ря, 6 г белой корицы, 6 г аниса, 4 л самогона, сахарный сироп.

Все измельчить и тщательно перемешать. Смесь залить са­могоном и дать настояться три недели, после чего перегнать и подсластить сиропом (400 г сахара на 1,5 литра воды). Дать не­много отстояться, а затем пропустить через фильтр.

ВАРИАНТ 7

800 г сухой лимонной корки, 20 г винного камня, 12 л самого­на, сахарный сироп.

Сухую лимонную корку и винный камень залить самогоном и дать настояться десять дней, после чего перегнать, подсластить по вкусу и профильтровать.

(из МАЛИНЫ)

ВАРИАНТ 1

800 г свежей малины, 35 г фиалкового корня, 12 л двойного са­могона.

Смесь из свежей малины и мелко истолченного фиалкового корня залить двойным самогоном. Дать настояться неделю, после чего перегнать.

ВАРИАНТ 2

400 г свежей малины, 12 л самогона, сахарный сироп. Свежую малину залить самогоном. Дать настояться'2 дня, по­сле чего перегнать и добавить сахар по вкусу.

ВАРИАНТ 3

800 г свежей малины, 200 г фиалкового корня, 12 л самогона, сахарный сироп.

Смесь, залить самогоном и дать настояться, три дня,:. после чего перегнать и добавить по вкусу немного сахарного сиропа.

(из МОЖЖЕВЕЛЬНИКА)

ВАРИАНТ 1

1,6 кг можжевеловых ягод, 8 л двойного самогона. Можжевеловые ягоды истолочь и залить двойным самого­ном. Дать настояться две недели, после чего перегнать до полу­чения 3/4 первоначального объема.

ВАРИАНТ 2

600 г можжевеловых ягод, 6 л самогона.

Взять можжевеловые ягоды, истолочь их как можно мельче, засыцать в бутыль и залить самогоном. Настоять несколько дней (3—5), подвергнуть перегонке на очень медленном огне.

Первые 2,5 литра готового продукта будут наиболее хо­рошими.

ВАРИАНТ 3

100 г можжевеловых ягод, 50 г горького миндаля, 50 г кардамо­на, 50главровыхягод, 50 г винного камня, 35 г фиалкового кор­ня, 35грозмарина, 35 г ягод шиповника, 12гмирры, 12гкори- андра, 10 л самогона, сахарный сироп.

Все специи тщательно измельчить и. перемешать. Залить все самогоном и дать настояться в теплом месте неделю, после чего подвергнуть перегонке, добавить сахарный сироп по вкусу и про­фильтровать.

Сироп варить по следующему рецепту: 1,2 кг сахара на 5 ли­тров воды.

ВАРИАНТ 4

200 г можжевеловых ягод, 2 л самогона, сахарный сироп. Можжевеловые ягоды истолочь, положить в куб и залить во­дой так, чтобы все ягоды были покрыты. Добавить самогона и пе­регонять на очень медленном огне, так как можжевеловые ягоды очень быстро вспениваются.

Подсластить сахарным сиропом, растворенным в холодной воде (600 г на 2 литра воды).

ВАРИАНТ 5

800 г можжевеловых ягод, 100 г фиалкового корня, 50 г белого имбиря, 50 г белой корицы, 25 г соли, 10 л самогона, сахарный сироп.

Смесь тщательно измельчить и перемешать, после чего залить самогоном. Дать настояться две.недели, затем перегнать, добавить сахарный сироп по вкусу и пропустить через фильтр.

8 г калгана, 8 г имбиря, 8 г аниса, 8 г мяты, 1л самогона, 1,5 л теплой воды.

Смесь из калгана, имбиря, аниса и мяты залить двойным само­гоном и настаивать три недели. Затем влить 1,5 литра теплой во­ды и подвергнуть перегонке, получив первоначальный объем.

ВАРИАНТ 1

4 горсти сухих листьев мяты, 3 л самогона, 1 горсть листьев . черной смородины, сахарный сироп. Сухие листья мяты залить, двойным самогоном. Дать насто­яться три дня, после чего перегнать.

Снова настоять на этот раз на горсти свежих листьев черной смородины до получения зеленоватого оттенка продукта. Приго­товить сахарный сироп (1,2 кг сахара на 0,6 литра воды). Сиро­пом подсластить самогон и прогнать через фильтр.

ВАРИАНТ 2

200гмяты, 25гполыни, 15грозмарина, 25гшалфея, 15гкар- дамона, 10 г гвоздики, 12 л самогона, сахарный сироп. Все перемешать и залить смесь самогоном. Перелить в сосуд и плотно закупорить. Поставить в теплое место и дать настоять­ся три дня, после чего перегнать и добавить сахарный сироп по вкусу.

ВАРИАНТ З

800 г мяты, 1,2 кг меда, 60 г соли, 12 л самогона. Мяту перемешать с медом и солью и залить смесь двойным самогоном. Дать настояться три дня, после чего перегнать и про­пустить через фильтр.

ВАРИАНТ 4

200 г мяты, 25 г полыни, 25 г шалфея, 25 г аниса, 12 г розмарина, 10 г гвоздики, 10 г корицы, 10 г кардамона, 12 л хлебного са­могона.

Все специи тщательно измельчить и перемешать, после чего залить хлебным самогоном, дать настояться 3—4 дня и пере­гнать. Пропустить через фильтр.

Взять сосуд и наполнить его на треть объема ягодами, из ко­торых будет готовиться наливка. Ягоды залить самогоном и под­вергнуть перегонке. Полученный продукт разбавить на треть теплой кипяченой водой и тщательно перемешать.