Чтение онлайн

Алексея Михайловича эту должность занимали бояре А.М. Львов, В.В. Бу-

турлин, Б.М. Хитрово, за исключением Ф.М. Ртищева, который был только

окольничим.

Архив приказа Большого Дворца не сохранился, о его функциях и

деятельности можно судить по ряду документов других приказов, а также

по воспоминаниям современников. Единственную, наиболее полную кар-

тину структуры и делопроизводства дворцового хозяйства дал Г.К. Кото-

шихин, служивший подьячим «без оклада в приказе Большого Дворца». По

роду службы «ему приходилось переписывать хозяйственные бумаги, про-

изводить подсчет прихода и расхода средств дворцового ведомства» 269, что

давало возможность знать в деталях внутренний мир и дворца, и приказа.

Его сведения можно считать вполне заслуживающими доверия, поскольку

они находят подтверждение в архивных источниках других приказов.

Согласно Котошихину, приказ Большого Дворца ведал «дворами»,

или «дворцами» (как называли их современники), и «всеми дворовыми

105 -

людьми». 270 В отношении этих отделов приказа мы будем придерживаться

термина «двор». Большой Дворец управлял «болши 40 городов», взимал

«тяглы и подати с кабаков, таможен, с мельниц и рыбных ловель». Подати

в дворцовых селах собирали хлебом, деньгами, доходами от эксплуатации

оброчных статей: рыбных ловель, бортных пасек, сенных покосов, речных

перевозов, «мостовщины». Московские дворцовые слободы также были

подведомственны приказу Большого Дворца. По сведениям того же Кото-

шихина, в столице таких слобод было восемь, но, возможно, эта цифра не-

точна, так как, по данным С.К. Богоявленского, их насчитывалось более

двадцати 271.

Важной функцией приказа было продовольственное обеспечение

царской семьи и ее придворного окружения. В подчинении главного двор-

цового приказа были «дворы»: Сытный, Кормовой, Хлебный, Житный. В

функции многочисленного штата этих дворов входило каждодневное по-

полнение необходимых запасов, их поставка на царский двор, приготовле-

ние пищи к царскому столу. Был ли это праздничный день, прием послов,

угощал ли царь придворных кушаньем и питьем со своего стола – все изго-

товлялось служащими этих дворов.

Рассматривая их функциональные назначения, Котошихин отмечал:

«Сытенной двор имянуется потому, где питье держат» 272.

Исходные составные компоненты для изготовления питья, как и дру-

гие продукты, поступали во дворец несколькими путями: из дворцовых

вотчин и сел; по подрядам с торговыми людьми (с ними заключались до-

говора, подкрепляемые «поручными записями», что гарантировало постав-

ку качественного товара и в срок); покупались в торговых рядах «на

Москве у немец», а также у иностранных купцов в Архангельске.

Для изготовления «питья» крестьяне дворцовых сел собирали ягоды

и травы. Из городов и волостей поставляли оброчные мед, патоку, вина.

Например, как свидетельствуют записи приемной книги Аптекарского

двора, в него было поставлено: « з Гороховца 6047 ведер 2 чети вина, з Те-

106 -

ряшева 2016 ведер расхожева, з Романова из Богородицкого 337 ведер, да с

городов и волостей принято меду сырцу 1616 пуд» 273. Торговым людям и

кабацким откупщикам дворец выдавал ссуды на год согласно тому размеру

подряда поставки «питий», который каждый брал на себя. В документах,

выдаваемых откупщикам, всегда оговаривались сроки, объем и цены на

поставку сырья для производства. За обман и растрату откупщиков ожида-

ло, как правило, суровое наказание: не только батоги, но и кнут: «чтоб

иным неповадно было обманство чинить» 274.

Вероятно, осуществлять поставки к царскому двору было выгодным

предприятием, поскольку за это дело часто брались зажиточные торговые

люди из государевых слобод. Например, торговый человек Степан Лодчи-

ков в 1674 г. поставил «из Сергача 1092 пуд меда», торговый человек ка-

дашевец Федор Силин продал в казну «меда сырцу 4169 пуд да патоки 515

пуд 10 гривенок. Всего его покупки меду сырцу и патоки 4684 пуда 10

гривенок» 275. По свидетельству Котошихина, за ведро по подряду можно

было получить 8 алтын, а в годы неурожая хлеба цена доходила до 10.

Возглавлял Сытный двор степенной ключник, которому надлежало

«ведать» разные статьи напитков, царские погреба, каждодневный приход

и расход «питья», а также посуду. Как отмечал И.Е. Забелин, с усложнени-

ем «питьевого обихода» «Сытный дворец (двор – Е.С.) мог с большей точ-

ностью называться Винным или вообще Питейным дворцом, однако до

последних дней сохранял свое первоначальное древнее имя» 276.

Сытный двор структурно распадался на более мелкие, подведомст-

венные ему палаты. Ключи, которыми отпирали и запирали более 30 пи-

тейных погребов, хранились в Клюшной палате двора, которой

распоряжались степенные ключники. Казенная палата хранила посуду из

царского дворца. Наименования других палат ясно указывают на виды

производимого «питья»: Медвяная, Солодовая, Квасоварня, Пивоварня,

Браговарня, Водочная, Водовзводная (палата доставляла воду для дворца).

Готовые напитки отправляли на хранение в погреба и ледники. Большие

107 -

винные погреба под Столовой палатой Теремного дворца были наполнены

дорогими «заморскими питьями» – «фряжскими», «ренскими», «француж-

скими» винами. Малый государев погреб хранил пиво и квасы, походный

погреб отпускал питье для царских походов. Каждодневный расход «пи-

тий» составлял по 400-500 ведер, а в праздничные дни по две-три тысячи