Чтение онлайн

МОЛОЗИВО

секрет молочной железы млекопитающих и человека. Вырабатывается в последние сутки беременности и в первые 5–7 суток после родов. По сравнению с молоком содержит больше белков, жиров, минеральных веществ. Незаменимая пища для новорожденных детей и молодняка животных.

МОЛОКАНЕ

одна из сект духовных христиан. Возникла в России во 2-й пол. 18 в. Отвергают священников и церкви, совершают моления в обычных домах. Общинами руководят старцы и выборные пресвитеры. С 1820 молокане поселялись в Закавказье, Крыму, с 1870-х гг. — в Сибири, Закаспийской и Карской обл., переселялись за границу. До 1905 подвергались преследованиям правительства. Постепенно разделились на ряд групп: молокане-прыгуны, молокане донского толка, молокане-субботники. Во 2-й пол. 19 — нач. 20 вв. в значительной степени поглощены баптизмом. Небольшие группы молокан сохраняются на территории Российской Федерации.

МОЛОКИ

сперма рыб. Зрелые молоки имеют молочно-белый цвет (отсюда название). Из молок осетровых, лососевых и других рыб получают белки — протамины.

МОЛОКО

секрет молочной железы млекопитающих, вырабатываемый в период лактации. Ценный пищевой продукт. Состав коровьего молока (%): вода 87,5; молочный сахар 4,7; жир 3,9; белки 3,#; минеральные вещества 0,7; витамины, ферменты. Энергетическая ценность (калорийность) 100 г молока — 289 кДж (69 ккал).

МОЛОКОВ Василий Сергеевич (1895–1982)

российский летчик, Герой Советского Союза (1934), генерал-майор авиации (1940). В 1934 участвовал в спасении экипажа парохода "Челюскин", в 1937 участник воздушной экспедиции на Северный полюс. С 1938 начальник Главного управления Гражданского воздушного флота. В Великую Отечественную войну командир авиационной дивизии.

МОЛОМА

река в Европейской части Российской Федерации, правый приток Вятки. 419 км, площадь бассейна 12,7 тыс. км2. Сплавная. Судоходна (в половодье) на 302 км.

МОЛОТ

1) машина ударного действия для обработки давлением металлических заготовок. По назначению молоты подразделяют на ковочные и штамповочные, по виду привода — на паровоздушные, пневматические, механические, гидравлические, газовые, взрывные, электромагнитные. 2) Ручной инструмент для ковки металлов (малые молоты называются ручниками, крупные кувалдами).

МОЛОТ

в легкой атлетике — снаряд для метания. Металлический шар диаметром 10,2-12 см, соединенный стальным тросом с ручкой; общая длина 1,18-1,20 м, масса 7,257 кг.

МОЛОТИЛКА

машина или часть машины (комбайна) для обмолота сельскохозяйственных культур — выделения семян из колосьев, метелок, початков, корзинок и др.; некоторые молотилки также очищают и сортируют зерно. Различают молотилки зерновые, овощные, льномолотилки, коноплемолотилки и др.

МОЛОТОВ (Скрябин) Вячеслав Михайлович (1890–1986)

политический деятель, Герой Социалистического Труда (1943). В Октябрьскую революцию член Петроградского Военно?революционного комитета. В 1920-21 секретарь ЦК КП(б) Украины. В 1921-30 секретарь ЦК ВКП(б), одновременно в 1928-29 1-й секретарь МГК партии. В 1930-41 председатель СНК СССР и СТО СССР (до 1937). С 1941 заместитель председателя, в 1942-57 1-й заместитель председателя СНК (Совета Министров) СССР, одновременно в 1941-45 заместитель председателя ГКО. В 1939-49 и 1953-56 нарком, министр иностранных дел СССР. С 1957 посол в Монголии. В 1960-62 постоянный представитель СССР при Международном агентстве по атомной энергии. Член ЦК партии в 1921-57. Член президиума ЦК КПСС в 1926-57. Входил в ближайшее политическое окружение И. В. Сталина; один из наиболее активных организаторов массовых репрессий 1930-х — нач. 1950-х гг. Выступил против критики культа личности И. В. Сталина в сер. 50-х гг.

МОЛОТОГЛАВ (теневая птица)

птица отряда голенастых. Длина ок. 60 см. На затылке хохол из длинных перьев; голова напоминает молот (отсюда название). В Африке, на о. Мадагаскар, в Юго-Зап. Аравии, на лесных водоемах.

МОЛОТОГОЛОВЫЕ АКУЛЫ (молот-рыбы)

семейство акул. Длина до 6 м, весят до 600 кг. Голова уплощена, напоминает по форме молот. 7 видов, в тропических и субтропических океанических водах. 1 вид встречается в Японском м. Опасны для человека.

МОЛОТОК

1) ручной ударный инструмент. 2) Ручная машина с электрическим, пневматическим, гидравлическим приводом (напр., клепальный молоток).

МОЛОТОЧЕК

в анатомии — слуховая косточка среднего уха. Примыкая к барабанной перепонке, передает от нее звуковые колебания др. косточкам — наковальне и стремечку.

МОЛОТЬБА

выделение семян (или плодов) из колосьев, метелок, корзинок, бобов, початков растений. Проводят комбайнами и молотилками, в поле и на току, обычно совмещая с очисткой и сортированием.

МОЛОХ

согласно Библии, божество, которому приносились человеческие жертвы (особенно дети), почитавшееся в Палестине, Финикии и Карфагене. В переносном смысле — страшная, ненасытная сила, требующая человеческих жертв.

МОЛОХ

ящерица семейства агам. Тело (дл. до 22 см) покрыто острыми искривленными шипами. Обитает в песчаных пустынях Австралии. Способен менять окраску в зависимости от температуры и освещения. Охраняется.

МОЛОЧАЙ

1) род многолетних трав и кустарников семейства молочайных. Ок. 2000 видов, по всему земному шару, но преимущественно в тропиках и субтропиках (в т. ч. на Кавказе и в Ср. Азии). Млечный сок многих молочаев ядовит. Среди видов молочаев — сорняки, декоративные; некоторые используются в парфюмерии и медицине (слабительное, рвотное, глистогонное средство). 2) Гриб, то же, что подмолочник.

МОЛОЧАЙНЫЕ

семейство двудольных растений. Деревья, кустарники и травы, часто содержащие млечный сок. Св. 7,5 тыс. видов (ок 300 родов), главным образом в тропиках и субтропиках. Возделывают маниок, клещевину, тунг, гевею и др; молочай и кротон — лекарственные растения; некоторые декоративны.

МОЛОЧАНСК

город (с 1938) на Украине, Запорожская обл., на р. Молочная. Железнодорожная станция. 9,1 тыс. жителей (1991). Мебельный, молочноконсервный комбинаты. Возник в 1803.

МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА

2-гидроксипропионовая кислота, CH3CH(OH)COOH; важный промежуточный продукт обмена веществ у животных, растений и микроорганизмов. Образуется при молочнокислом брожении (скисании молока, квашении капусты и др.). Применяют в протравном крашении, дублении кож. Соли и эфиры молочной кислоты — лактаты.

МОЛОЧНИЦА

одна из форм кандидоза слизистой оболочки полости рта, главным образом у грудных детей (покраснение, образование беловатых налетов, язвочек).

МОЛОЧНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ

группа бактерий, сбраживающих углеводы с образованием главным образом молочной кислоты. Большинство неподвижно, спор не образуют, факультативные анаэробы. К молочнокислым бактериям относятся лактобациллы, молочнокислый стрептококк и др. Обитают на растениях, в кишечнике животных и человека, в почве. Применяются в молочной промышленности, в хлебопечении, при квашении овощей, силосовании кормов. Некоторые виды вызывают порчу вина, пива.

МОЛОЧНОКИСЛЫЕ ПРОДУКТЫ

см. Кисломолочные продукты.