Чтение онлайн

кипящей водяной бане 15 минут. Охладить при комнатной температуре 45 минут, процедить. Оставшееся сырье отжать и приготовленный отвар довести кипяченой водой до объема 200 мл. Принимать

внутрь по 1 столовой ложке 3 раза в день,

2. 1 столовую ложку высушенной измельченной травы или одних

листьев на 1 стакан кипятка, настаивать в термосе 1,5—2 часа,

процедить. Принимать 1/4 стакана 3—4 раза в день за 1 час до еды.

3. 3 столовые ложки свежих или высушенных листьев залить

167

кипятком на 5—6 минут, после чего листья поместить в марлевый |

мешочек, горячие подушечки использовать для припарок как обез- J

боливающее и противовоспалительное средство.

САБЕЛЬНИК ЗАЛЕСОВА

Comarum salesovianum (Steph.) Aschers et Graebn.

Семейство розоцветные — Rosaceae Juss.

Сабельник Залесова — многолетнее растение высотой 30—

100 см. Полукустарник с толстым у основания, деревянистым стволом.

Ежегодно образующиеся цветущие побеги прямостоячие, мягко

прижато-волосистые и покрыты белым налетом. Листья непарноперистые, самые верхние тройчатые или простые, сверху голые, снизу

прижато-волосистые. Соцветие рыхлое. Цветки 3—3,5 см в диаметре. Чашечка крупная прижато-волосистая, чашелистики красноватые. Лепестки белые, иногда с розовым оттенком. Тычинки на

длинных нитях.

Цветет в июне—июле.

Распространен в Западной Сибири (Алтай), в Средней Азии

(Тянь-Шань).

Растет на каменистых и щебнистых склонах гор, по берегам рек.

В надземной части растения обнаружены флавоноиды (кемпферол, кверцетин), а в цветках—изорамнетин, кемпферол, кверцетин.

В прошлом корни и корневища применялись в народной медицине при поносах, болях в желудке и кишечнике, кровотечениях и как

” потогонное средство.

Надземная часть обладает тромбопластической и антибактериальной активностью. Водно-спиртовая настойка ветвей проявляет

противотрихомонадную и значительную антиамебную активность.

На Памире листья используются как суррогат чая.

Растение декоративное и на Алтае необходима охрана всех

местообитаний. Растение заслуживает изучения.

САЛАТ ПОСЕВНОЙ (ОГОРОДНЫЙ) — Lactura sativa L.

Семейство астровые (сложноцветные) — Asteraceae Dumort.

(Compositae Giseke)

Салат посевной (огородный) — однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем, покрытым большими округлообратнояйцевидными листьями (с белым млечным соком), иногда образующими кочан, с желтыми соцветиями. Плоды — продолговатые семянки.

Цветет в июне—июле.

Культурный сорт, по-видимому происходит от дикого вида,

встречающегося в Западной Европе, с горьковатым вкусом, который представляет резкий контраст со всеми видами салата, возделываемого в настоящее время в наших огородах. Такая перемена,

как пишет Н. 3. Ушаков (1958), происходила в течение более чем

2000 лет. За этот период растение постоянно культивировалось.

Некоторые исследователи высказывают мнение, что каждый вид

культивируемого салата имеет свою родину. Так, для салата «Латук»

родиной является Южная Европа и Западная Азия; для салата

«Цикория» область Средиземного моря, Кавказ, Туркменистан. Для

«Римского» салата—Англия и Франция, где в основном выращивается и качанный салат, который еще при Карле Великом (IX век)

широко возделывался в Германии. .

В Австрии и Швейцарии растет еще один вид салата — так

называемый спаржевый.

Салат как культурное растение выращивалось в глубокой древности в Риме, Египте, Греции, в Китае, в Средней Азии.

Римляне были большими любителями салата, а поэты Рима

постоянно восхваляли его. Он пользовался большим почетом у

царей.

Диоклетиан, оставив царскую порфиру, в последние годы своей

жизни своими руками, окровавленными кровью множества христиан,

с любовью возделывал салат в своем саду.

Цезарь Август, вылеченный от болезни печени врачом Антонио

Музо, постоянно сосал лист салата для утоления жажды и в знак

уважения к этому растению. Из древней истории известно, что

римляне особенно ценили салат и в знак уважения к этому растению

воздвигли памятник Антонио Музо за спасение цезаря Августа,

рядом с памятником Эскулапу.

В Западной Европе салат появился в XVI веке, а с XVH века его

начали культивировать в России.

С лечебной целью используются ли<г”ья и семена растения.

Листья собирают в мае—июне, семена в июле —августе.

В листьях содержатся белки, углеводы, сахара, органические

кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и др.), соли

калия, кальция, йода, железа, фосфора, марганца, кобальта, витамины группы В, Р, Е и С (1,1%), много каротина, тиамина, азотистые и

пектиновые вещества, жиры, пантотеновая и фолиевая кислоты,

большое количество йода. Горьковатость листьев обусловлена наличием в них особых веществ — лактуцина, лактуцирина и др.

Растение обладает успокаивающим, болеутоляющим, мочегонным, легким снотворным, противоцинготным, регулирующим действие желудочно-кишечного тракта свойством. По содержанию железа

салат уступает лишь шпинату и шнитт-луку.

Сок из стеблей салата как болеутоляющее и снотворное вошел

в медицинскую практику с глубокой древности. Римский врач Гален .

(XI век н. э.) писал: «Когда я начал стареть и хотел хорошенько

выспаться… я мог себе доставить покой только съедая на ночь

порцию салата».

Приписывая салату снотворное и болеутоляющее действие и

способность отрезвлять от выпитого вина, древние греки старались