Чтение онлайн

При развитии фермерства и усилении конкуренции охота в парках станет дешевле и будет доступной для всех. Для молодых охотников парки станут полезной охотничьей школой, а егеря и охотоведы смогут на практике осваивать здесь новейшие биотехнологии. Охотники-инвалиды тоже получат возможность удовлетворения своей природной страсти.

Среди фермерских клиентов, однако, не только охотники и экологические туристы. Здесь круглогодично отдыхают на природе семьи с детьми, а бизнесмены «без галстуков» нередко заключают выгодные контракты. Многих привлекает специфическая кухня: ну где еще можно попробовать вкуснейшее дикое мясо сразу многих видов: косули, оленя, лани, лося, кабана, муфлона, зайца, бобра, фазана, перепела, уток и дополнить это рыбой, только что выловленной из местного пруда.

Мясо дичи, копытных в частности, не только вкусное, диетическое, но и целебное. В энциклопедии китайской медицины (1977), например, приводится 25 частей оленя, с успехом применяемых в лечебных целях: панты, твердые рога, клей из рогов, костей головы и шкуры, мясо, кости, спинной и головной мозг, семенники, пенис, хвост, кровь, жир, сухожилия, желудок, желчный пузырь, щитовидная железа, эмбрионы, молоко, содержимое желудка и кишечника и др. Эти части входят в состав 76 медицинских препаратов. В России в фармакопее, парафармацевтике и косметологии разрешены к применению панты, кровь и мясо оленей. В связи с обозначенным курсом на развитие отечественной фармацевтической промышленности, не за горами глубокая переработка и использование остальных оленьих частей, уже применяемых в народной медицине. Уникальные отечественные лекарственные препараты: пантокрин, рантарин и БАДы маранол, пантогематоген, кропанол, гемахол, сологем, гемафемин, феррогем, ванны «о-панто», мясо алтайского марала в капсулах помогли многим людям (Фролов, Луницын, 2007). Разве это не нужно нашим, нездоровым в большинстве, гражданам, средняя продолжительность жизни которых на 10–20 лет меньше, чем в Китае, Японии, США и многих западноевропейских странах?

Опыт показывает, что фермерское охотничье хозяйство устойчиво тогда, когда доход от охоты на зверей не превышает 30–40 % совокупного дохода. Остальное зарабатывается иными способами, включая сопутствующее производство, переработку фермерской продукции, изготовление сувениров, предоставление гостиничных, ресторанных и экскурсионных услуг и др. Разве нам такой бизнес не нужен?

Нужно осознать также, что интенсивное развитие фермерского охотничьего хозяйства – вынужденная мера при дефиците крупной дичи, как НЭП после революции и гражданской войны. Уйти от «консервированной стрельбы» отечественные охотники смогут лишь тогда, когда будет кардинально изменена государственная охотничья политика, создана эффективная демократическая и этическая модель ресурсопользования и когда будет изобилие дичи в охотничьих угодьях (как в Северной Америке и Западной Европе), т. е. когда Россия действительно станет Великой Охотничьей Державой. А это произойдет, увы, не скоро.

Охотничье фермерство уже на практике доказало свою эффективность, перспективность и полезность для государства и граждан. И это направление нужно всячески поддерживать на государственном уровне, рассматривая его как малый бизнес, ветвь животноводства, форму сохранения генофонда охотничьих животных, реальный путь повышения продовольственной безопасности страны, сокращения сельской безработицы и развития экологического туризма, а не как «честную» охоту. Однако расходы на организацию «царской» охоты, по моему разумению, ни для кого, никогда и нигде не должны быть бюджетными.

Итак, у вас возникла замечательная идея – вам нужно фермерское охотничье хозяйство. С чего начать и что для этого нужно; реально ли организовать такое хозяйство не олигарху; что предпочесть – охотничий парк или ферму, какой для этого нужен участок, каких зверей завозить, откуда, сколько, чем их кормить, сколько и каких отстреливать, каких оставлять на племя? Это лишь малая часть типичных вопросов потенциальных и уже работающих охотничьих фермеров.

Прежде всего, уясним – что такое охотничий парк и охотничья ферма. Охотничьими парками обычно называют большие по площади (до нескольких тысяч гектаров) огороженные участки с содержащимися в них для охотничьих целей животными, преимущественно копытными, добывающими корм самостоятельно или с подкормкой в зимний период, тогда как на небольших по площади (несколько гектаров) фермах зверей кормят завозимыми кормами круглогодично. Однако при высокой плотности населения животных даже в крупных парках естественная растительность со временем деградирует, и зверей требуется подкармливать весь год. Рано или поздно парки превращаются в фермы. Поэтому разница между ними в этом контексте не принципиальная, хотя на практике она существует.

В охотничьих парках звери живут в естественных и, порой, суровых климатических условиях при минимальном уходе со стороны человека, заключающемся, главным образом, в охране, регулярной подкормке и профилактике заболеваний. Здесь же их и отстреливают. Принцип организации охотничьих ферм иной: животных содержат и выращивают, как и домашний скот, в специальных помещениях (на фермах) или небольших загонах, а затем выпускают «под выстрел» в отдельный вольер. На охотничьих фермах при большей заботе человека продуктивность и сохранность животных выше, чем в охотничьих парках, соответственно выше и их доходность на единицу площади.

Прежде, чем сделать первый шаг к фермерству, нужно четко представить – для чего вам нужен парк (ферма): для долговременного доходного бизнеса, для гарантированной охоты с друзьями, или для того и другого? От этого во многом зависит выбор и размеры участка, его инфраструктура, выбор видов животных для разведения, подбор персонала и работа с ним и т. п. Определяющим параметром чаще всего бывает все же расходная часть проекта.

Пока, до изменения существующего законодательства, лучше вообще отказаться от такой затеи – сбережете время, нервы и деньги, если они у вас есть. А деньги на организацию и обустройство фермерского охотничьего хозяйства нужны немалые – в рублях это десятки и даже сотни миллионов в зависимости от площади участка и желаемой инфраструктуры. Если идея стала навязчивой, а в кармане ни гроша и нереально получить кредит даже под «грабительский» процент, рассмотрите возможность кооперации с бизнесменами (лучше – охотниками) на паритетных началах и при юридически оформленных правах на собственность и раздел получаемой продукции. В противном случае конфликты неизбежны, и можно остаться у «разбитого корыта».

В любом случае начните свой путь в охотничьи фермеры с денежных расчетов. Эти расчеты вам непременно пригодятся при составлении бизнес-плана, который будет нужен не только для обсуждения идеи с партнерами, но и для получения кредита и участия в грантовых конкурсах.