Функциональное питание
Шрифт:
Добавки, которые можно приобрести только через врачей или консультантов, называют профессиональными. Они позволяют специалистам отслеживать совместимость добавок с лекарствами и рекомендовать оптимальные дозы, соответствующие возрасту, весу, состоянию здоровья и целям пациентов – похудеть, поправиться, избавиться от того или иного недуга. Витамины других фирм – из–за различия в компонентах, их качестве и количестве – не позволяют специалистам учитывать все эти факторы. У профессиональных витаминов, по сравнению с натуральными, есть дополнительные достоинства:
• Их рецептура составляется по результатам последних исследований в области питательных добавок, разрабатывается и тестируется ведущими учеными.
• Они удобны для приема, позволяют корректировать дозировку на основании веса, возраста, пола и абсорбции.
• В них используются компоненты высокого качества, свежести, биопотентности, безопасности и усваиваемости.
• Они изготавливаются в условиях, соответствующих USP (United States Pharmacopoeia) стандартам, т.е. по нормативам и технологиям изготовления лекарственных препаратов, с учетом температуры и степени сжатия (microencapsulation), не разрушая исходные компоненты и разделяя несовместимые.
• Производственные условия всегда соответствуют Goog Manufаcturing Practices (GMP) на всех стадиях производственного цикла, что означает идеальную чистоту и вентиляцию, гарантию того, что их не касались руки работников, стерильную упаковку, хранение, перевозку и т.п.
• В них не используются наполнители, красители, консерванты, дрожжи и вкусовые добавки которые могут вызвать аллергическую реакцию.
• В отличие от коммерческих добавок, предназначенных для длительного хранения, профессиональные витамины выпускаются в капсулах или таблетках, которые быстро и эффективно рассасываются.
• Они сертифицируются независимыми лабораториями по показателям чистоты, эффективности, растворимости, абсорбции и соответствия образцу (assay).
• Каждый производственный цикл (batch) имеет серийный номер, контрольные образцы хранятся у производителя в надежно защищенной упаковке (tamper–resistant).
В своей практике я пользуюсь исключительно профессиональными витаминами и рекомендую их пациентам. Витамины профессионального качества соответствуют моим требованиям и методологиям, а технология их изготовления гарантирует быструю растворимость, максимальное усвоение и инертную (hypoallergenic) основу. Как и большинство специалистов, я не заинтересован создавать ни себе, ни пациентам клиники дополнительные проблемы из–за недоброкачественных или просто неэффективных добавок, поэтому качество добавок (их свежесть, эффективность и надежность), я проверяю, в первую очередь, на себе и на членах моей семьи.
Чтобы не быть голословным, давайте сравним четыре сорта наиболее известных потребительских и натуральных поливитаминов с профессиональным сортом по ключевым параметрам – количество компонентов, стоимости одной таблетки и стоимости одной дозы. Судите сами:
46
Каталог добавок фирмы Ageless Nutrition опубликован на Интернет–страницах www.Ageless–Nutrition.com. Добавки выпускает Douglas Laboratories (Pittsburgh, PA; www.douglaslabs.com).
Из таблицы очевидно, что разница в количестве компонентов профессиональных мультивитаминов (Ageless Protection), натуральных (Twinlabs Daily Two) и потребительских (Centrum Silver, One–A–Day, Theragran–M) такая же разительная, как между параметрами Кадиллака и Запорожца. Более того, в отличие от потребительских и натуральных, в состав профессиональных витаминов входят: цитрусовые биофлавоноиды, наиболее дефицитные в диете аминокислоты цистин и метионин, буферизованная форма витамина С (calcium ascorbate), легкоусваиваемые патентованные минералы на базе аминокислот (chelated), патентованная форма хрома без дрожжей (ChromeMate), оптимальная для усвоения форма кальция (calcium citrate); не входит железо, которое считается нежелательным за исключением специфических показаний.
В отличие от потребительских добавок, в составе формулы Ageless Protection и Twinlabs Daily Two нет хлора и фосфора, которых достаточно в современной диете, и нет таких микроэлементов как никель и олово, терапевтическая целесообразность которых недостаточно изучена. Интересно отметить, что составы всех потребительских добавок практически идентичны и больше отражают их конкурентность, чем нужды пациентов.
Сравнительная таблица не включает такие важные детали, как метод инкапсуляции и степень усвоения добавок. Достаточно растворить одну таблетку любых потребительских витаминов в прозрачном стакане с водой, чтобы увидеть собственными глазами, как краска поднимется наверх, а черный осадок нерастворимых солей ляжет на донышко стакана толстым слоем. То же самое произойдет в вашем желудке и кишечнике, только с той разницей, что водорастворимые красители Red 40 Lake и Blue 2 Lake уйдут в кровь, а нерастворимые минеральные соли – в унитаз. Остается только надеяться, что они не принесут вреда, а об их пользе для вашего здоровья догадайтесь сами.
Интересно отметить, что стоимость одной таблетки профессиональных добавок Ageless Protection (см. таблицу, 6.C) практически равна стоимости потребительских, а стоимость «натуральных» (Twinlab Daily Two) – в три раз выше и тех и других, даже несмотря на не очень «щедрый» состав, особенно минералов. Как это обычно бывает в жизни, бедный платит дважды: сначала той же или большей стоимостью за мизерный состав, затем своим здоровьем за иллюзию экономии. Несмотря на более низкую цену и качество упаковки натуральных и потребительских добавок, их стоимость в пересчете на дозы гораздо больше стоимости профессиональных добавок высшего качества.
Чемпионами не рождаются – чемпионами становятся. Если бы за два миллиона лет эволюции дети болели бы так, как они болеют в США в начале XXI века – ни вас, ни меня, ни Интернета не было бы на свете. Сегодня разница между будущим гением, олимпийским чемпионом, долгожителем или просто спокойным и здоровым ребенком не только в генах, материальных возможностях родителей и таланте учителей, но и в полноценном функциональном питании, которое современный городской ребенок может получить только с помощью качественных витаминов.
Однажды я познакомился с семьей врачей: муж – стоматолог, жена – педиатр. И у мамы, и у 9–летнего сына хронический гайморит, насморк и аллергии уже несколько лет. Вот уж, воистину, и горе от ума, и трагикомедия. Конечно, и она, и муж против витаминов, так как они «искусственные»... Я не сомневаюсь, что от этого врача ни один родитель не уходит без рецепта на «натуральный» антибиотик, анальгетик или транквилизатор, обрекая тем самым любимых отпрысков и на академическую посредственность, и на подростковые прыщи, и на проблемы с весом, и на годы депрессий, и на слабое здоровье, и на заурядное, бесперспективное будущее. И не только от этого врача – согласно опросу (США, 1999), 38% врачей–педиатров выписывают детям антибиотики без всяких на то показаний. уступая требованию родителей. Один прием антибиотиков без последующей реабилитации микрофлоры кишечника отбрасывает ребёнка в развитии на несколько лет, компрометирует его иммунитет и вырабатывает «иммунитет» у бактерий к лекарствам на тот редкий случай, когда антибиотики действительно нужны.
Поэтому, если ваш педиатр говорит, что вашим детям не нужны витамины, немедленно ищите другого. Такой врач – большая угроза для здоровья и успеха вашего ребёнка, чем все детские болезни вместе взятые. Если вы всё же сомневаетесь, кому верить – здравому смыслу или вашему детскому врачу, – возможно, следующая информация поможет вам сделать правильный выбор. В дикой природе волки живут до 6–8 лет, одомашненные собаки на питании с вашего стола живут от 8 до 14 лет. В США сплошь и рядом собаки и кошки живут до 22–24 лет без болезней – в их качественное питание входят оптимальные дозы витаминов, минералов, микроэлементов, аминокислот и пищеварительных ферментов – более ста (!) добавок. В пересчете на человеческую шкалу, 22–24 года такой «собачьей жизни» соответствуют 100–120 человеческим, а это максимально возможный генетический возраст.