Хлебопечка. 350 новых рецептов
Шрифт:
Ржаной хлеб с имбирем и соевым соусом
Ингредиенты:
200 г ржаной муки, 480 г пшеничной муки, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 столовые ложки сухого молока, 2 чайные ложки тертого имбиря, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления:
Влить в форму 400 мл воды и соевый соус. Положить муку и сухое молоко. Добавить соль, имбирь и сахар в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.Бобовый хлеб с отрубями
Ингредиенты:
480 г пшеничной муки, 200 г пюре из бобов, 200 г овсяной муки, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сухого молока, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки отрубей, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка молотого черного перца, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления:
Влить в форму 480 мл воды и растительное масло. Положить муку, пюре из бобов, отруби и сухое молоко. Добавить соль и сахар в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой и посыпать перцем. Готовый хлеб охладить.Пшеничный хлеб с сырокопченой колбасой
Ингредиенты:
580 г пшеничной муки, 60 г непросеянной муки, 200 г измельченной сухой сырокопченой колбасы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей, 1/4 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления:
Влить в форму 500 мл воды и растительное масло. Положить муку. Добавить соль и сахар в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После первого замешивания теста добавить колбасу. Готовый хлеб охладить.Пшеничный хлеб с кабачками
Ингредиенты:
400 г пшеничной муки, 200 г тертых кабачков, 2 столовые ложки сливочного маргарина, 1 чайная ложка горчичного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 1/4 чайной ложки красного молотого перца, 1/2 чайной ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
Влить в форму 300 мл воды, горчичное масло и слегка взбитое яйцо. Положить муку и кабачки. Добавить соль, сахар и маргарин в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой и посыпать перцем. Готовый хлеб охладить.Ржаной хлеб с каперсами
Ингредиенты:
250 г ржаной муки, 200 г пшеничной муки, 100 мл молока, 50 г измельченных каперсов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления:
Влить в форму молоко, 150 мл воды, слегка взбитое яйцо и растительное масло. Положить муку. Добавить соль (1 чайную ложку), каперсы и сахар в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой, посыпать перцем и оставшейся солью. Готовый хлеб охладить.Хлеб «Сухарный»
Ингредиенты:
280 г пшеничной муки, 200 г панировочных сухарей, 2 чайные ложки дрожжей, 1 столовая ложка молока, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки соли.
Способ приготовления:
Влить в форму молоко, 430 мл воды и растительное масло. Положить муку и панировочные сухари (150 г). Добавить соль (1 чайную ложку) и сахар в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой, посыпать оставшимися панировочными сухарями и солью. Готовый хлеб охладить.Пшеничный хлеб с пророщенным ячменем и липовым медом
Ингредиенты:
400 г пшеничной муки, 100 г пророщенного ячменя, 250 мл молока, 1 столовая ложка топленого масла, 1 столовая ложка липового меда, 2 чайные ложки дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления:
Влить в форму молоко и 100 мл воды. Положить муку и ячмень. Добавить соль, сахар, мед и топленое масло в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.Гречневый хлеб с инжиром и физалисом
Ингредиенты:
100 г гречневой муки, 300 г пшеничной муки, 80 г отрубной муки, 100 г нарезанного инжира, 100 г земляничного физалиса, 200 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления:
Влить в форму молоко и 150 мл воды. Положить муку. Добавить соль, сахар, инжир и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончательного замешивания теста сделать на поверхности изделия проколы и положить в них физалис. Готовый хлеб охладить.Соевый хлеб с маком, кунжутом и изюмом
Ингредиенты:
100 г соевой муки, 200 г пшеничной муки, 180 г непросеянной муки, 2 чайные ложки мака, 1 чайная ложка белого кунжута, 200 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 70 г изюма, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления:
Влить в форму молоко и 130 мл воды. Положить муку. Добавить соль, изюм, мак и сливочное масло в разные углы формы. Сделать в середине муки небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После окончательного замешивания теста смочить поверхность изделия водой и посыпать кунжутом. Готовый хлеб охладить.Ржаной хлеб с орегано и кленовым сиропом
Ингредиенты:
150 г ржаной муки, 250 г пшеничной муки, 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано, 2 чайные ложки топленого масла, 2 столовые ложки кленового сиропа, 1 столовая ложка сухого молока, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления:
Влить в форму 300 мл воды и кленовый сироп. Положить муку, сухое молоко и орегано. Добавить соль, сахар и топленое масло в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». Готовый хлеб охладить.Фисташковый хлеб с курагой и изюмом
Ингредиенты:
350 г пшеничной муки, 150 г отрубной муки, 100 г измельченных и обжаренных фисташек, 2 столовые ложки коричневого сахара, 3 столовые ложки растительного масла, 3 столовые ложки измельченной кураги, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка сахарной пудры, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1 1/2 чайной ложки соли.
Способ приготовления:
Влить в форму 350 мл воды и растительное масло. Положить муку и фисташки (70 г). Добавить соль и сахар в разные углы формы. Сделать в муке небольшое углубление и положить дрожжи.
Выпекать в режиме «норма, средняя корочка». После первого замешивания теста добавить курагу и изюм, после окончательного замешивания смочить поверхность изделия водой, сделать поперечные надрезы и насыпать в них оставшиеся фисташки. Готовый хлеб охладить и посыпать сахарной пудрой.