Чтение онлайн

Если вы каждый день едите в одно и то же время, ваша пищеварительная система привыкает к работе в таком режиме и пища переваривается автоматически и тщательно. Беспорядочное питание "запутывает" психофизиологическую систему и препятствует нормальному пищеварению.

Выполнение этого пункта может пойти на пользу многим людям, ведущим напряженную жизнь, а особенно представителям, типа Вата, поскольку они обладают нерегулярными наклонностями.

3. Ешьте всегда сидя. Даже если вы решили просто перекусить, не поленитесь сесть за стол. Это помогает направить внимание на пишу, отчего она будет лучше перевариваться.

4. Не ешьте, когда вы в плохом настроении. Когда вы едите, находясь в состоянии тревоги или гнева, ваше внимание рассеивается. Это ослабляет пищеварительный огонь и приводит к образованию амы. Если вы взвинчены, подождите несколько минут, пока не почувствуете, что немного успокоились и только потом садитесь за стол. Кроме того, во время еды лучше всего избегать любых споров, поскольку они могут вызывать напряженность или раздражение.

5. Ешьте ровно столько, чтобы возникло комфортное чувство насыщения. Количество съедаемой за один прием пищи имеет очень важное значение для хорошего пищеварения. Аюрведа учит, что желудок следует заполнять на три четверти.

Превышать эту норму — все равно что тушить огонь, заливая его бензином. Когда желудок за полнен до предела, пища перерабатывается не полностью, поскольку действие пищеварительного огня ограничивается недостатком места. Поэтому вставайте из-за стола, как только почувствуете насыщение, не набивайте желудок до ощущения тяжести и полноты. Тогда в вашей системе будет оставаться свободное место, что позволит пищеварительным ферментам эффективно функционировать.

6. Избегайте холодной пищи и ледяных напитков. Все холодное гасит пищеварительный огонь.

Поскольку Вата и Капха холодны от природы, они особенно чувствительны к воздействию холодной пищи. К сожалению, у многих американцев укоренилась привычка запивать еду холодными напитками. Вам может показаться, что разрушить эту привычку трудно. Но отказавшись от нее, большинство людей спустя одну-две недели уже спокойно обходятся без холодных напитков и чувствуют себя при этом намного лучше.

7. Не разговаривайте во время пережевывания пищи.

Когда вы едите, ваши чувства должны быть обращены внутрь, с тем чтобы вы могли насладиться вкусом, видом и ароматом блюда. Возьмите за правило не разговаривать с набитым ртом. Как было сказано выше, за столом можно вести только спокойную и непринужденную беседу и ни в коем случае не затевать споры.

8. Ешьте с умеренной скоростью. Быстрое проглатывание пищи затрудняет процесс пищеварения, поэтому не торопитесь и ешьте медленно. Еда наспех — самое худшее из всех зол, которые могут вредить вашей энергии и здоровью. Вам может казаться, что быстро питаясь, вы повышаете свою дееспособность, поскольку в вашем распорядке появляется дополнительное время, однако не заблуждайтесь на этот счет — усиливающееся ощущение усталости отнимет у вас гораздо больше времени. По этому относитесь к еде с должным уважением.

В конце концов, именно в процессе еды создается жизненная энергия; принимать же еду второпях — все равно, что рубить дерево под корень. Попытайтесь отрегулировать скорость, с которой вы едите, таким образом; берите очередную порцию вилкой только тогда, когда прожуете и проглотите предыдущую.

9. Не ешьте ничего до тек пор, пека ваша последняя еда полностью не переварится. Если вы перехватите что-нибудь в то время, как еще переваривается ранее съеденная пища, это приведет к образованию амы. Это можно сравнить с приготовлением супа из бобов: если вы будете продолжать подкладывать в кастрюлю бобы, пока суп стоит еще на огне, он так никогда и не сварится. На то" чтобы пища полностью переварилась, требуется от трех до шести часов. Природа наделила нас чувством голода, подсказывающим, что пищеварение завершилось, поэтому, если вы не испытываете голода, не ешьте. Если подошло время принятия пищит, а вам кажется, что вы не голодны (и вы до этого не перекусывали), это может означать, что в организме скопилась ама, которая притупляет ваш аппетит. В таком случае вы должны съесть умеренное количество пищи, чтобы не затушить пищеварительный огонь и не вызвать увеличения амы. Если в перерывах между едой вы испытываете страшный голод, и вам просто необходимо что-нибудь съесть, пусть это будет легкая пища, например фрукты.

10. Посидите спокойно после еды несколько минут. В этом случае процесс пищеварения начнется легко и свободно. По возможности, лучше даже прилечь на 15–20 минут.

Я бы хотел еще раз подчеркнуть, что вы будете щедро вознаграждены за те незначительные усилия, которые, потребуются от вас для выполнения этих рекомендаций. Если вы уже имеете какие-либо нездоровые привычки — например, смотрите телевизор во время еды — вспомните о том, что именно эти привычки ослабляют ваше пищеварение, ведут к образованию амы и способствуют развитию хронической усталости.

Необязательно соблюдать все десять советов одновременно. Начните с тех, которые кажутся вам наиболее легкими. Проверочный дает, образец которого дан на с. 60 поможет вам внести предлагаемые изменения в ваш повседневный режим питания, как только вы привыкнете выполнять более простые, рекомендации, переходите каждую неделю к одной новой, пока не задействуете их все. Когда соблюдение новых принципов питания войдет у вас в привычку, вам станет легче контролировать свой уровень энергии.

Принципы питания, которые мы обсуждали до сих пор, касались только поведения во время еды. Приведем еще три аюрведических практики, способствующие улучшению пищеварения и выведению амы из организма. Я рассматриваю их отдельно, потому что они несколько сложнее других приемов и могут потребовать незначительной перестройки образа жизни. Однако большинство людей находят в этих практиках огромную пользу для пищеварения и для возбуждения энергии во всей психофизиологической системе.

Действие этих методов направлено на предотвращение образования амы или же на полное ее вычищение из организма. Приведем основной принцип энергии, который лежит в основе упомянутых методов.

Первый из трех принципов гласит: съедайте основную часть дневного рациона за обедом, а не за ужином. Распространенная в наши дни привычка много есть за завтраком, примерно в 6 часов утра, является, быть может, нашей самой большой ошибкой, связанной с питанием, и главной причиной хронической усталости.

Наши внутренние биологические ритмы связаны с ритмами окружающего нас мира природы. Поэтому внутренний пищеварительный огонь горит ярче всего в то время, когда солнце стоит высоко в небе, как утверждает Аюрведа, в полдень пищеварение бывает наиболее интенсивным. Если съедать основную часть дневной еды именно в это время, она будет тщательно перевариваться и усваиваться и вы получите энергию без примесей амы. Однако если вы будете съедать такое же количество пищи в более поздние часы, результат будет совсем иным.