Чтение онлайн

На 4 порции: 300 г креветок, 1 чайная ложка паприки, 3 дольки чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сливочного масла, 80 мл белого вина.

Креветки очистить от панциря, промыть и подсушить. Чеснок истолочь в пасту. Паприку замешать с вином.

На горячей сковороде нагреть оливковое масло (только не перегреть!). В горячее оливковое масло положить сливочное масло. Когда смешаются (перестанет шипеть), быстро выложить чеснок и перемешать. Сразу выложить креветки.

Влить вино. Посолить. Как только покровы креветок покраснеют (примерно через 2 минуты), снять с огня.

На 4 порции: 2 столовые ложки оливкового масла, 5 зубчиков чеснока, сок 2 лимонов, 400 г сырых креветок очищенных, 1 средняя тыква (примерно 800 г), 50 г сливочного масла, 1 красная луковица, натертая на крупной терке, 400 г консервированных помидоров, 100 г мягкого сыра, 140 мл жирных сливок, горсть базилика, порванная на кусочки, горсть кориандра.

Положить 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок и лимонный сок в миску с креветками. Перемешать и мариновать 10 минут. Нагреть духовку до 220 °C. Срезать «крышку» с тыквы и выскоблить семена. Проколоть внутри вилкой. Приправить солью и перцем, побрызгать сливочным маслом и запекать примерно час – до мягкости. Слить креветки. Нагреть сливочное масло в сковороде и обжарить креветки до розового цвета. Достать из сковороды и отложить. Обжарить лук с солью в течение 5 минут. Добавить помидоры и готовить еще 5 минут. Добавить сыр и сливки, довести до кипения. Перемешать, добавить базилик и креветки, прогреть. Приправить по вкусу. Положить креветки в готовую тыкву, посыпать зеленью. Подавая на стол, положить немного креветок и дольку тыквы.

На 4 порции: 1/2 кг морского ассорти (мидии, креветки и т. д.), 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки майонеза, 1/2 л молока, 50 г сливочного масла, сок 1 апельсина, соль, черный молотый перец.

Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским ассорти и выложить в глубокую сковороду. Залить молоком, добавить майонез и сок апельсина, кусочек масла. Все тушить (варить) под крышкой в течение часа. Жидкость должна почти вся выкипеть. Солить и перчить в самом конце.

1/2 кг мидий, 1/2 кг риса, 5 луковиц, 5 морковок, 5 помидор, 5 сладких перцев, 1 маленькая головка чеснока, по 1 столовой ложке укропа и петрушки, 1 чайная ложка приправы для мяса, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 чайная ложка соли, 1 стакан подсолнечного масла.

Обжарить мидии в большом количестве подсолнечного масла, добавить лук брусочками; когда он обжарится, положить морковь, перец, также обжарить, прибавить помидоры и приправы (черный перец, соль, приправу для мяса). Когда все обжарится, всыпать рис (не мешать!), залить водой (над рисом вода должна быть не выше 3 см). Когда вода уйдет, добавить чеснок дольками (как бы посадить). Через 10 минут (или по готовности риса, но только так, чтобы он не превратился в кашу) снять с огня, посыпать зеленью и дать постоять минут 15.

На 2 порции: 1 стакан мороженых вареных мидий, 1 стакан вареного риса, 1 средняя головка лука, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, черный перец, карри, соль.

Мелко покрошить лук и чеснок, масло разогреть на сковороде, объединить. Когда лук подрумянится, добавить мидий и закрыть крышкой. Минуты через 3 всыпать рис, размешать, снять с огня, добавить пряности и соль, закрыть крышкой.

На 2 порции: 100–200 г вареных мидий, 2–3 моркови, 2–3 свеклы, 3–4 картофелины, 2 огурца, 2 головки лука, 100 г зеленого горошка, 3 столовые ложки майонеза, 1 чайная ложка сахара.

Мидии припустить в посуде с закрытой крышкой в небольшом количестве воды или молока с добавлением репчатого лука, перца и лаврового листа в течение 20 минут, затем охладить и нарезать. Картофель, морковь, свеклу отварить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, сахаром и специями. Сюда добавить припущенные мидии. Еще раз перемешать салат.

В стакан холодного чая зеленого влить 30 мл орехового сиропа, 20 мл холодного кипяченого молока и все перемешать.

5 частей зеленого чая, по 1 части: трава зверобоя, цветки бессмертника, трава душицы, листья крапивы, листья мяты, цедра лимона, измельченные плоды шиповника, боярышника, красной рябины.

Чайную ложку смеси заварить стаканом кипятка и настаивать 20 минут.

Промыть 1 стакан листьев смородины проточной водой и измельчить их ножом. В заварной чайник ссыпать 1 столовую ложку зеленого чая и листья смородины (для усиления вкуса и запаха можно добавить и ягоды смородины). Залить смесь 2 л кипятка. Напиток должен настояться в теплом месте, через некоторое время он будет готов. Вам остается лишь добавить сахар по вкусу.

Вместо листьев можно использовать свежесобранные почки смородины.

Засыпать в приготовленную посуду 1 столовую ложку зеленого чая.

Промыть 1/2 стакана листьев вишни, измельчить их и добавить к чаю. Полученную массу залить 1 л кипящей воды.

Влить в приготовленный чай 1 стакан сока черной смородины.

Размельчить 3 г свежесрезанной или сушеной душицы и смешать с 2 столовыми ложками зеленого чая. Залить смесь 1 л кипятка в отдельной специальной посуде и дать ей настояться. В настоявшуюся смесь добавить вишневый ликер, мед или сахар по вкусу.

Засыпать в заварной чайник 2 столовые ложки зеленого чая и 1/2 стакана жасминного цвета. Просушенную цедру 1 апельсина измельчить и добавить в чай. Затем залить 1 л кипятка, дать настояться. Пить с сахаром в горячем или охлажденном виде.

Промыть 1 стакан свежих ягод шиповника. Добавить к ним 1 столовую ложку зеленого чая и засыпать смесь в специальную посуду. Залить ее 1 л воды и довести до кипения. Оставить чай покипеть в течение 5 минут. Затем снять с огня и позволить напитку настояться и пропитаться ароматом и вкусом шиповника. Через 20 минут настой будет готов. Его можно пить с сахаром или медом.