Чтение онлайн

– Лук должны подвезти нам вскоре, жаль мало его сейчас. Лепёшки с ним мне больше понравились, - заканчивая дегустацию заявила будущая мамочка.

– А мне с творогом, хотя луковые с мясом тоже очень вкусные. С зелёным ещё лучше выйдут, - поделилась с Айсали половинкой.
– Мне тётушка Сайга тёлочку в приданное обещала. Нужно сыр попробовать сделать тот, что долго хранится. Собиралась попробовать, но всё руки до него не доходили, а потом забыла совсем.

– Знаю один рецепт вкусного сыра и могу научить, как вернёмся, - пообещала степнячка.
– У нас его женщины делают летом, когда молока много. Храниться хорошо и всю зиму на столе не выводится.

С меня стребовали рецепт бисквита с разными вариантами наполнения. Айсали шарлотку пробовала и проговорилась об этом беременной женщине. Важену пришлось не легко, но он принёс почти полмешка зимних яблок. Хотя они уже не имели прежней сочности и кожица местами морщилась, но для выпечки они подошли отлично. Теперь получиться и обещание Паулю исполнить. Братец оказался тем ещё сладкоежкой.

Ещё до обеда Гобан принёс около тридцати килограмм сахара, хотя торг в самом разгаре. Теперь я богачка и могу позволить себе порадовать близких людей.

– Не успели мы ещё товар разложить, как вдруг купцы набежали и чуть не подрались из-за твоих вязаных вещей и тапок с куртками, - рассказывал брат.
– Отец отдал тому, кто больше монет предложил. Сразу потом отправил нас с Кейлви за сахаром и мёдом. Остальное он тебе сам скажет.

Жаль венчика с собой не захватила, придётся Айсали посадить взбивать яйца подручными инструментами. Или попросить отца сделать из проволоки самый простой вариант?

– Так мы с собой на торг привезли несколько штук, но они плохо идут, - обрадовал меня отец, когда обратилась к нему в обед с просьбой.
– Бери сколько надобно тебе, может получиться их потом пристроить.

– Дядька Сеппо, могу соседкам своим предложить их, - обрадовала отца Мелита.
– Только по кусочку пирога им твоего, Лона, дать придётся попробовать. Сразу прибегут скупить.

– Венчиком не только пирог делать удобно. Ещё просто яйца взбивать для омлета, всё не ножом, - поделилась с подругами.
– Потом покажу, что ещё с ним можно делать.

– Здесь, дочка, заказ большой от купцов поступил на вещи, что к торгу ты готовила, - чуть смутился отец.
– Они специально приехали на ярмарку ради них, но не всем хватило. Откуда только прознали о них?! Может в помощь тебе кого взять?

– Даже не знаю. Всех желающих я в деревне учила, но нет смысла кого-то приглашать со стороны - задумалась над предложением Сеппо.
– Мы с Айсали постараемся сделать больше, но без дополнительных рук никак не получиться. Если только Гобана нам в помощники на лето отправишь, может он согласиться?
– и внимательно посмотрела на братца.
– Попробую ещё с девушками поговорить, но отъезд в лесной домик откладывать мы не можем. Там много работы, запасы трав делать надобно и огород расширить.

– Я с радостью поеду в помощники, - согласился Гобан, погладывая с интересом на Айсали.
– Шить сапоги и там можно. В хозяйстве будут не лишними мужские руки.

На том и порешили... Мужчины отправились дальше торговать.

Нам придётся двойную или даже тройную порцию шарлотки печь. Хорошо всё необходимое в наличие есть. Самый удачный вариант выходит на одну порцию: пять яиц, стакан сахара, щепотка соли, соды на кончике ножа, хотя можно и без неё и стакан просеянной муки. Иногда вместо сахара добавляли банку сгущёнки, но здесь её не было, а возиться и варить специально для бисквита не стоит.

На следующий день скупили не только венчики, но тёрки и сечки, что отец привёз на торг. Соленья смели все подчистую и ещё возмущались, что мало привезли. Придётся увеличивать объем посадок, тем более место есть на огороде. Родители так же больше вырастят капусты и огурцов. Мама знает теперь как в бочонках можно их заготовить. Такими темпами мы всем братьям на собственные дома и мастерские заработаем. Пока народ не разгадал рецепт заготовок, а это рано или поздно произойдёт, мы ещё успеем подзаработать. Сбор грибов только будет зависеть от погоды, но их тоже можно готовить разными способами.

За полтора дня мужчины полностью расторговались и занялись другими делами. Пока оформили бумаги на Кейлви, мы с Айсали успели перемыть все бочки после солений. В них будем укладывать стеклянные банки. Отец уже был у стеклодува и тот передал образец, который вполне меня устроил. Зажимы на крышки Сеппо обещал собственноручно сделать. После обеда поехали все вместе за банками и устраивать брата .

– Хорошо учись, сын, - наставлял отец Кейлви.
– От того как освоишь мастерство - будет зависеть твоё будущее. Если всё сложиться, то поставим в Крайней тебе свою мастерскую и дом, - пообещал брату.

– Не переживай, Сеппо. У меня все ученики в люди вышли, - похлопал отца Конон по-дружески.
– Парень под присмотром будет и спуску в учёбе я никому не даю. Сам знаешь меня.

Свой заказ принимала с трепетом. Все баночки вышли одинаковыми. Упаковывала в бочки сама, перекладывая большим количеством соломы. В следующий раз нужно будет ящики заготовить или короба. В них и закрутки удобнее и безопаснее перевозить. Наверняка сотни штук будет мало. Если мы решили своё производство поставить на поток. Это я ещё маринованных огурчиков и грибков не делала, а с банками их проще закатывать. Про ботулизм я помнила и отравить никого не хотелось, поэтому подходила к делу со всей серьёзностью.

Думала что выйдут банки мне слишком дорого, поэтому заказала только для собственных нужд. Но при расчёте только треть заготовленных монет отдала и по горшочку с квашенной капустой и солёными груздями. Специально для мастера припасла их для лучшей мотивации.

– Мы сначала сделали пару штук и всё думали, как их одинаковыми гутенить, - делился с нами стеклодув.
– Потом ученик мой старший, что заканчивает по осени учёбу, предложил форму сделать и у же по ней все остальные мастерить. Так быстрее вышло и одинакового размера все.

– Нам можно ещё трижды по столько сделать. Отец летом заказы повезёт и заедет к вам, - решила сразу до осени запастись тарой.
– Такой же размер нужен. Под них мы ящики в следующий раз сделаем, чтобы наверняка всё в сохранности довезти. Монеты за них сразу отдам, - вручила обрадованному стеклодуву мешочек с остальными деньгами.

В голове уже прикидывала, что я смогу теперь в баночки на зиму закатать. Жаль помидоров, перца болгарского и баклажанчиков мне не попадалось. Хотя стоило на ярмарку заглянуть, вдруг что-нибудь интересное встретится. Отца долго уговаривать не пришлось. Они с Гобаном сводили меня на торг, но мечтам не суждено было сбыться. Прикупила немного новых сортов огурчиков, лука - чернушки, гороха и фасоли. Встретился в стручках перец мелкий «Огонёк», что дома иногда хозяйки на окнах выращивают. Прикупила парочку кувшинов сильного заморского уксуса для заготовок. У Сайги он был слабоват и для маринадов не совсем подходил. На этом мои покупки и завершились.