Чтение онлайн

Детям, которые привыкли к неправильному режиму питания, хорошо будет начать с участия в приготовлении здоровых блюд. Опыт показывает, что детям нравится готовить, учиться создавать свои собственные кулинарные шедевры, которые потом интересно и попробовать, и накормить ими своих родных и друзей. Дети младшего возраста тоже могут участвовать в приготовлении пищи, помогать накрывать на стол, выбирать, к примеру, начинки для домашних пирогов. Попробуйте увлечь своего ребенка кулинарией и постепенно изменить его вкус, научить его ценить разнообразие здоровых блюд и продуктов. Кулинария дает широкий простор для творчества и обязательно увлечет ребенка.

Ассортимент продуктов в магазинах все растет, товарные марки быстро сменяют одна другую, и мы зачастую не успеваем разобраться: а что же из всего этого громко рекламируемого добра действительно стоит употреблять в пищу? Каждый раз, когда мы идем покупать продукты, нам приходится делать нелегкий выбор за всю свою семью. Я могу посоветовать вам руководствоваться при выборе продуктов следующими простыми принципами:

• Выбирайте наиболее надежные и хорошо зарекомендовавшие себя продуктовые магазины. Если где-то вам ранее продали негодный товар, стоит ли снова туда идти за покупками?

• Не ходите за продуктами на голодный желудок – практика показывает, что в таком состоянии любой человек склонен покупать больше высококалорийных и ненужных продуктов.

• Перед тем, как идти в магазин, составьте список необходимых продуктов. Подумайте, что вы будете готовить в ближайшее время и купите именно те ингредиенты, которые вам понадобятся.

• Какой бы продукт вы ни покупали, обратите внимание на его свежесть, дату изготовления и срок годности.

• Скоропортящиеся продукты не стоит приобретать впрок. И все же они лучше, чем аналоги, у которых срок хранения больше, а соответственно, выше содержание вредных консервантов.

• Хлеб лучше выбирать цельнозерновой и ржаной.

• Отдавайте предпочтение продуктам, которые выглядят естественно. Ярко-розовая колбаса, салатово-зеленые пряники и тому подобное содержат низкосортные красители и не принесут пользы здоровью вашей семьи.

• Выбирайте продукты, наименее готовые к употреблению. Так, лучше отдать предпочтение цельной крупе, а не растворимой каше – в ней уже нет большей части полезных веществ. Покупайте и готовьте натуральный картофель, а не замороженный «картофель-фри» (в нем содержание картофеля, как правило, менее половины). Старайтесь использовать в приготовлении блюд свежие продукты, а не консервированные. Даже майонез и томатный соус можно приготовить дома, и это не так сложно, как кажется, а уж вкус у них будет такой, что к покупным вы никогда больше не захотите возвращаться.

• Особенную осторожность следует проявлять при выборе сладких блюд. Вполне можно приобрести в магазине зефир или мармелад с натуральными красителями, но не стоит покупать пирожные, торты и выпечку с гомогенизированными растительными жирами – эти вещества напрямую способствуют развитию ожирения. Обратите внимание, что продукты с этими жирами могут быть и низкокалорийными, но они все равно заставляют организм накапливать жир. Будет намного полезнее для ребенка, если вы предложите ему в качестве сладкого блюда домашнее фруктовое или ягодное желе, творожную запеканку и замороженный легкий йогурт вместо жирного мороженого.

• Отдавайте предпочтение темному шоколаду, он содержит полезные антиоксиданты и высокий процент какао, в отличие от молочного шоколада, который не приносит пользы организму. Иногда можно позволить ребенку съесть и конфетку, но лучше, если она будет из хорошего темного шоколада и с цельными и дроблеными орехами, а не сладкими помадками, не содержащими каких-либо полезных веществ.

• Соки в упаковках только называются натуральными, они содержат слишком много сахара и вовсе не полезны, особенно для ребенка. Лучше приготовить свежий сок из фруктов и овощей дома. Сладкие газированные напитки – вообще чистый яд для детского организма.

Представьте себе, что в нас живет некая внутренняя мудрость, которая не позволяет нам идти против самих себя, заботится о том, чтобы наше тело жило и развивалось. В некоторых случаях действие этой внутренней мудрости очевидно: если мы оденемся слишком легко, не по погоде, мы теряем тепло и действуем против своего организма – рано или поздно, поступая так, мы заработаем простуду. Это и есть действие нашей внутренней мудрости – ведь если бы не эта простуда, мы могли бы со временем заболеть и каким-нибудь тяжелым заболеванием с угрозой для жизни. Простуда заставляет нас задуматься и впредь одеваться по погоде.

Знаки, которые посылает нам наша внутренняя мудрость, правильнее всего будет назвать симптомами, и появление избыточного веса – один из них. Если мы отказываемся понимать значение симптома, он усиливается – как в случае с недостаточно теплой одеждой и простудой. Симптомы создают нам неудобства, заставляя задуматься, и они усугубляются, пока мы, наконец, не задумаемся. Симптомом чего является лишний вес? О чем внутренняя мудрость человека хочет сказать ему, проявляясь таким образом? Понять значение этого симптома не так просто, как в случае, скажем, с насморком. Избыточный вес – сильный, очевидный и очень важный симптом. Необходимо внимание и желание, чтобы понять «послание», которое он несет. Если мы попытаемся избавиться от него, не разобравшись в истинной причине, породившей его, в его внутреннем смысле, мы едва ли достигнем успеха. Внутренняя мудрость усилит свой знак еще больше, если человек не захотел понять его смысл. Как и аллергия, нарушения внимания, мигрень и многие другие симптомы, лишний вес ребенка – это знак, который должен заставить родителей задуматься.

Вы сажаете ребенка на диету, гоните его заниматься спортом, но лишние килограммы упорно не хотят уходить или исчезают, но возвращаются снова. Это значит, что вы не нашли настоящую причину, заставляющую организм ребенка накапливать жир. Вы ведете бессмысленную борьбу против симптома, а он упорно остается и вызывает разочарование в вас и в самом ребенке. Внутренняя мудрость детского организма снова и снова подает вам знаки. Нужно иметь достаточно сил, терпения и желания, чтобы понять их и решить настоящие проблемы, скрывающиеся за лишним весом. Только так с ним можно справиться.

Как известно, если какой-то метод не приводит вас к желаемому результату, правильнее всего отказаться от него и попробовать другой. Меняйте направление взгляда! Взгляните на проблему по-новому. Отнеситесь к лишним килограммам на теле своего ребенка как к полезной информации, без которой вы не знали бы, что ребенок нуждается в вашей помощи, что у него есть какие-то проблемы.

Как же понять, о чем говорит лишний вес? Человек становится большим, толстым, заметным. Что скрывается за этими объемами? От чего защищают лишние килограммы? Что было бы, если бы их не было? Что было бы тогда лучше? А что изменилось бы в худшую сторону?

Отделите симптом от личности своего ребенка, подумайте о нем как о «самостоятельном явлении», имеющем некое значение, которое вам нужно понять. Представьте его как большую подушку на животе ребенка. Я предложила отцу одного из детей, проходивших мою программу снижения веса, привязать к себе большую подушку и представить, какой в ней смысл – зачем она нужна, от чего защищает. Мужчина легко вошел в роль и сказал, что с этой подушкой он чувствует себя в безопасности. Она такая большая и мягкая, никто не может приблизиться к человеку, находящемуся за ней, и обидеть его. Она дает потрясающее чувство уверенности в себе. Родители обычно бывают поражены, выполняя это простое упражнение. Да, поистине лишний вес имеет значение, и весьма глубокое. Подумайте, какое значение может иметь лишний вес вашего ребенка. Запишите все идеи, которые приходят вам в голову, даже самые абсурдные. Проявите креативность.