Чтение онлайн

В последнее время сахарный диабет, к большому сожалению, уже не является исключительной “привилегией” взрослых и пожилых людей. Статистика нескольких последних десятилетий подтверждает, что в рядах заболевших числится немало детей и подростков, молодых людей в возрасте до 25 лет. Еще более печально то, что намечается тенденция роста числа больных диабетом в ближайшее десятилетие.

При сахарном диабете происходит увеличение количества сахара в крови больного и нарушается процесс образования жиров из углеводов в организме. Нарушение обмена жиров и белков способствует накоплению в организме ацетона, чем и объясняется характерный запах ацетона изо рта у людей с развивающимся сахарным диабетом. Отсутствие необходимого лечения и неправильный режим питания при этом заболевании может привести к тяжелым последствиям, например, развитию диабетической комы, опасной для жизни человека.

Больной, страдающий сахарным диабетом, нуждается в квалифицированном медицинском контроле, специальном лечении и соответствующей диете. Особенно важно здесь соблюдение правильного режима питания и включение в лечебную диету именно тех продуктов, которые помогают преодолеть сбои в процессе обмена веществ и снизить уровень сахара в крови даже без употребления каких-либо химических лекарственных препаратов.

По поводу составления индивидуальной диеты для больного сахарным диабетом Вам следует обязательно обратиться к врачу-специалисту. Лечение будет проходить под его постоянным контролем, и он сможет грамотно сформулировать некоторые общие рекомендации, предлагаемые Вашему вниманию в этой книге, применительно к каждому конкретному случаю нарушений деятельности организма при сахарном диабете.

Нередко сахарному диабету сопутствуют другие серьезные заболевания, которые также требуют лечения с соответствующей диетой. Чаще всего такими “спутниками” сахарного диабета являются ожирение, гипертония, некоторые заболевания печени, расстройства деятельности желчных путей. Поэтому крайне важно разработать соответствующий режим питания, исключающий те продукты, которые вредны для больного.

В любом случае в состав лечебного питания человека, больного сахарным диабетом, нельзя включать высококалорийные продукты, содержащие углеводы и жиры, следует также исключить из своего меню острые приправы и пряности и продукты, которые вызывают повышенный аппетит, провоцируя больного значительно превышать предписанную ему норму калорийности пищи.

При отсутствии каких-либо противопоказаний (здесь Вам также нужно проконсультироваться с врачом) Вы можете комбинировать лечебную диету, содержащую в основном низкокалорийные продукты, с курсом лечения свежим соком белокочанной капусты. Целебный сок этого овоща в данном случае способствует снижению уровня сахара в крови, улучшает обменные процессы в организме, помогает сбросить лишние килограммы и усиливает защитные функции организма, его способность противостоять различным инфекциям.

Если Вы совместно с Вашим лечащим врачом приняли решение лечиться капустным соком, рекомендуем Вам ознакомиться с наиболее распространенными способами приема этого лекарственного средства.

Первый способ. Свежеприготовленный сок белокочанной капусты разведите теплой кипяченой водой (1:1), принимайте по 1/4 ст. 5–6 раз ежедневно перед едой. Если в течение нескольких дней приема у Вас не возникает никаких неприятных ощущений, увеличьте дозу до 1/2 ст., при этом сократите частоту приема до 3–4 раз в день перед едой. Таким образом, при отсутствии противопоказаний со стороны врача, можно довести количество принимаемого за один раз капустного сока до 1 ст. (2–3 раза в день перед едой).

Второй способ. Вы принимаете не разведенный, а натуральный сок свежей белокочанной капусты регулярно 4–5 раз в день перед едой, начиная с дозы 1/3 ст., постепенно увеличивая ее до 1/2 ст., и, наконец, до 2/3 ст.

Третий способ. Если Вы хорошо переносите капустный сок, можно попробовать лечиться тем же соком, сочетая его прием с приемами настоя высушенных корней одуванчика. Для этого измельченные корни одуванчика (2 ст. л.) залейте крутым кипятком и настаивайте 2–2,5 ч. Процеженный настой корней одуванчика по 1/3 ст. принимайте 2 раза в день перед едой, чередуя с приемами 1/3 ст. свежего неразбавленного капустного сока (2–3 раза в день).

Четвертый способ. Хорошего эффекта Вы можете достигнуть, принимая свежий капустный сок, смешанный со свежеотжатым соком картофеля. Свежий картофель, так же, как и капусту, натрите на мелкой терке и отожмите, 1/4 ст. капустного и 1/4 ст. картофельного сока. Смешайте овощные соки и полученные полстакана напитка принимайте (примерно за 25–30 мин. до еды) 3 раза в день.

Пятый способ. Народной медицине известен и еще один состав лекарственного напитка с соком свежей капусты. Возьмите 3–4 крупных лавровых листа, залейте 1 ст. кипятка. Закройте крышкой и оставьте на 1,5–2 ч. Готовый настой лавровых листьев (1/4 ст.) смешайте со свежевыжатым соком белокочанной капусты (1/2 ст.). Принимайте лечебный напиток в теплом виде 2–3 раза ежедневно за полчаса до еды.

Примерный состав меню для больных сахарным диабетом

День первый.

Завтрак – хлеб ржаной (в ограниченном количестве), салат из белокочанной капусты или капусты брокколи, кусочек нежирной отварной говядины, чай с лимоном, вместо сахара – сорбит или ксилит.

Второй завтрак – творог обезжиренный со сметаной, стакан кипяченого молока.

Обед – суп на грибном или овощном бульоне из свежей белокочанной капусты, хлеб ржаной или пшеничный (в ограниченном количестве), кабачки отварные или салат из свежих помидоров и огурцов, кусочек нежирной рыбы, чай несладкий.

Полдник – салат фруктово-ягодный (в ограниченном количестве), кефир или йогурт.

Ужин – картофель отварной (в ограниченном количестве), капуста белокочанная отварная, сок из свежей малины или груши.

День второй.

Завтрак – хлеб ржаной (в ограниченном количестве), салат из свежей белокочанной капусты и моркови, картофель отварной (в ограниченном количестве), чай с сахарозаменителем.

Второй завтрак – яйцо всмятку, салат из свежих помидоров или огурцов со сметаной или растительным маслом, чай несладкий или кофе.

Обед – суп на нежирном мясном бульоне с белокочанной капустой и грибами, хлеб пшеничный (в ограниченном количестве), кусочек нежирной говядины или телятины, сок грушевый или малиновый (можно заменить несладким чаем с сухой малиной).

Полдник – яблоки печеные, творог нежирный со сметаной, чай несладкий.

Ужин – салат из свежей белокочанной капусты, фасоль отварная (в ограниченном количестве), хлеб ржаной (в ограниченном количестве), кефир, ряженка или простокваша.

День третий.

Завтрак – хлеб ржаной (в ограниченном количестве), салат из брокколи или китайской капусты, кабачки отварные, яйцо всмятку, кофе без сахара или с заменителем сахара.

Второй завтрак – стакан кефира и 1–2 яблока или свежие ягоды (в ограниченном количестве).

Обед – овощной суп на нежирном мясном или курином бульоне, хлеб пшеничный или ржаной (в ограниченном количестве), салат из редиса и свежих огурцов, кусочек курятины или нежирной говядины (телятины), чай несладкий.

Полдник – творог обезжиренный со сметаной и кофе с молоком несладкий или с заменителем сахара.