Чтение онлайн

Следует удалить птиц из курятника и тщательно обработать его стены и пол кипятком, огнем паяльной лампы и аэрозолями, уничтожающими насекомых. В местах предполагаемого обитания насекомых с помощью кисти потребуется нанести один из следующих препаратов:

• водную эмульсию никохлорана (150–200 мл на 1 м2);

• 0,25 %-ную эмульсия севина (200 мл на 1 м2);

• 1–1,5 %-ный раствор хлорофоса (150 мл на 1 м2);

• 0,5 %-ную эмульсию карбофоса (100–150 мл на 1 м2).

Через 10–16 дней обработку помещения потре-буется повторить. Желательно после окончательной дезинфекции заново отремонтировать курятник.

Рекомендуется регулярно проводить в курятнике не только дезинфекцию, но и ремонт. Желательно заделать все щели в птичнике, тщательно обрабатывать оборудование, инвентарь, мыть насесты, почаще менять подстилку.

Опасность для кур представляют личинки мертвоеда, могильщика, кожееда. В основном насекомые нападают на молодняк при содержании его в антисанитарных условиях.

Симптомы те же, что и при заражении клещами, блохами и клопами.

Следует срочно обработать курятник растворами крезола или креолина, а гнезда и насесты – аэрозолем против насекомых. Желательно осмот-реть молодняк и обработать зараженных птиц специальными препаратами.

Необходимо как можно чаще мыть и дезинфицировать птичник, очищать от помета клетки, насесты, гнезда, предметы ухода.

Это хроническая болезнь, которая вызывается клещами, живущими в очинах перьев кур.

Симптомы:

• выпадение и обламывание перьев;

• отсутствие аппетита;

• истощение;

• кожный зуд;

• саморасклев;

• беспокойство.

Зараженных птиц следует искупать в слабом растворе хлорофоса. Иногда ветеринары рекомендуют вводить этот препарат подкожно и внутримышечно. Однако, как правило, эффективность никакое лечение не дает – больное поголовье лучше уничтожить.

Если в соседнем хозяйстве наблюдается вспышка сирингофилеза, следует немедленно провести профилактические мероприятия: сделать тщательную дезинфекцию, а затем распылить в помещении аэрозоль от паразитов.

Кнемидокоптоз ног (известковая нога, коленная чесотка) – хроническое заразное заболевание, вызываемое чесоточными клещами, так называемыми зуднями. Паразиты поселяются на неоперенной части ног, а затем распространяются по всей поверхности кожи. Переносятся через подстилку, кормушку, поилки, также клещи передаются от больной птицы к здоровой.

Симптомы:

• кожный зуд, усиливающийся в тепле и к ночи;

• беспокойство птиц;

• образование сероватых чешуек на спине, животе, голове и ногах;

• роговые чешуйки на ногах оттопыриваются, кожа становится бугристой, грубой на ощупь, сероватого цвета;

• выпадение или обламывание перьев;

• воспаление суставов;

• хромота;

• омертвение пальцев.

Пораженные участки кожи, прежде всего ноги, следует смазать березовым дегтем в смеси с керосином или креолиновой мазью в соотношении 1: 10. Можно опустить ноги больной птицы в раствор зеленого или хозяйственного мыла, а затем смазать 1 %-ным раствором креолина.

Необходимо соблюдать все правила санитарно-ветеринарной гигиены в птичнике. Заболевших кур следует немедленно изолировать и, если они сильно заражены клещами, отправить на убой.

Собирать с птицеводческого хозяйства «мясной урожай» не так просто, как кажется на первый взгляд. Тем, у кого совсем нет опыта забоя кур, следует прежде всего подготовиться к этому процессу психологически. Не каждый фермер решается самостоятельно умерщвлять пернатых питомцев, которых он выращивал, кормил, выгуливал, лечил. Многие птицеводы нанимают для этого работника или договариваются с владельцем соседнего хозяйства. Эта глава – для тех, кто планирует осуществ-лять забой, обработку и разделку тушек кур самостоятельно. Из нее вы узнаете о лучших способах умерщвления птицы, методах ощипывания и разделки тушек, а также о возможностях реализации мяса.

Мясо портится под воздействием гнилостных микробов, которые развиваются при попадании на мясо пыли и грязи, нарушении целостности тушек, но чаще всего процессы гниения начинаются при распаде содержимого кишечника и самих кишок. Именно поэтому перед убоем важно очистить пищеварительный тракт птиц. Для этого кур перес-тают кормить за 16–18 часов до планируемого забоя. При этом водой их обеспечивают вдоволь.

Без воды переваривание остатков корма ухудшается, и пищеварительный тракт кур освобождается от содержимого медленно. Кроме того, в связи с потерями влаги масса птицы снижается.

Чтобы очистить кишечник быстрее и тщательнее, курам дают слабительное (2 %-ный раствор глауберовой соли).

Лучшей перистальтике кишечника способст-вует включение в рацион за неделю до убоя ржаной муки или пшеничных отрубей (в количестве 1/4 всего рациона).

Выдержку птиц без корма следует проводить в клетках, очищенных от помета и других загрязнений.

Чтобы тушка быстро не испортилась, процесс умерщвления потребуется провести грамотно, то есть по всем правилам.

Птицеводы-любители, а также владельцы небольших фермерских хозяйств, как правило, умерщвляют кур путем отрубания головы и перерезания снаружи шейных кровеносных сосудов вместе с дыхательным горлом. Однако это не самый лучший способ отправить птицу «на тот свет». Во-первых, после отрубания головы сердце и нервная система пернатого питомца еще могут функционировать (известны случаи, когда куры бегали по двору без головы). Во-вторых, повреждение тушки, обнаженные разрезы шеи при отделении головы приводят к быстрому заражению мяса, то есть к его порче.

Если птицы забита таким способом, тушку следует как можно быстрее разделать и заморозить или использовать в пищу.

Забой через клюв, или «врасщеп», – это наиболее правильный и к тому же гуманный метод умерщвления птицы. Кур можно забивать как с предварительным оглушением, так и без него. Стоит отметить, что оглушение облегчает умерщв-ление, облегчает переработку, улучшает санитарное состояние мест убоя. При этом мясо лучше обескровливается.