Чтение онлайн

Маша и Люся присели рядом, и стали мило болтать, когда в зал вошел Дмитрий и Эрман.

— Добрый вечер дамы, — поздоровался Эрман в своей привычной манере и Мира улыбнулась.

— Добрый вечер, — стройным хором голосов ответили они.

— Итак, все помним, что сегодня мы еще пока не по отдельности, а все вместе? — уточнил Эрман, и девочки кивнули. — Я обещал вам проверку ваших талантов, при приготовлении блюд из самых простых продуктов, которые есть у каждого. Ну, почти, — он лукаво улыбнулся и махнул, чтобы они следовали за ним.

Он привел их на кухню, на столах уже лежали продукты, причем у каждой свои. Пять столов и у каждой свой набор продуктов.

— Разбирайте, — улыбнулся он, пропуская их.

Девочки воодушевленные разбежались по местам и хаотично стали рассматривать набор ингредиентов. Тут же послушался недовольный вздох Лины.

— И что, по-вашему, я должна приготовить из тыквы?

— Могу уступить свое место, — миролюбиво предложила Мира, показывая рукой на рыбу.

— Нет, — тут же вклинился Эрман. — Если твоя фантазия так ограничена, что ты не можешь приготовить что-то из тыквы, тебе нечего делать в моем ресторане, — припечатал он грубо и все замолчали. — Именно из-за того, что мало кто умеет обращаться с простым набором продуктов, все, почему то решили, что дорогие продукты помогут вам повысить рентабельность ваших блюд и удержать ресторан на плаву. Хочу вас огорчить, это вам не поможет. Иногда, в силу обстоятельств или форс-мажора, просто необходимо будет приготовить что-то простое, чтобы потом что-то необычное имело свой вкус, цвет и запах. Создать блюдо, которое понравится каждому из дорогих продуктов, много ума не надо. Попробуйте сделать, что-то из простых продуктов, но так, чтобы оно затмило все остальное.

— Да, шеф! — хором произнесли они, и Мира закусила губу, смотря на него и понимая, что таким строгим он безумно нравится ей.

В нем столько силы и уверенности, что она едва сдерживала себя, чтобы не захлопать в ладоши.

— Приступаем, — машет он рукой и смотрит на Миру. — К каждой из вас я буду подходить в процессе и что-то подсказывать. Как и в прошлый раз, чье-то блюдо, войдет в новое меню. Желаю вам удачи!

Повернувшись к столу и более детально изучив состав продуктов, Мира улыбнулась, придя к выводу, что у нее будет самое простое и быстрое блюдо.

И пусть Дорадо, эта не та рыба, которая есть в каждом доме, приобрести ее для особого случая не составит труда. Впрочем, ее можно заменить на любую другую.

Застелив доску бумагой, Мира выложила на нее рыбу и, надрезав ножом, а затем и ножницами вырезала кость. Сформировав из пергамента лодочку, сворачивая его то с одной стороны, то с другой в виде гармошки, и закрепив кухонной нитью, она положила в нее промытую рыбу, так же, в форме «лодочки» и принялась за начинку.

Сладкий перец, спаржу, черри, она промыла, промокнула салфеткой, собрав лишнюю влагу, и порезала небольшими кусочками, отправив в миску. Красный лук и петрушку нашинковала, отправив к уже имеющимся ингредиентам, приправив все соком лимона и солью. Смешав все ингредиенты вместе, она выложила их в рыбу и сбрызнула оливковым маслом.

Нагрев духовку до ста восьмидесяти градусов, она убрала форму на двадцать-двадцать пять минут, улыбаясь тому, как быстро справилась с заданием.

Обернувшись к Лине, она увидела, что та взяла себя в руки и что-то готовила. Мире стало интересно, и она подошла ближе.

На ее столе была тыква, груша, сыр и орехи пекан совсем чуть-чуть. Ее очень заинтересовало то, что она собиралась сделать с тыквой. Мира решила, что та сделает крем-суп, но она удивила ее.

Нарезав и очистив тыкву, она выложила ее на противень, добавив немного оливкового масла, и отправила в духовку запекаться на сорок минут при двухстах градусах.

Пока она запекалась, Лина почистила грушу и нарезала на дольки, вычистив перед этим сердцевину. Орехи она немного обжарила и убрала с огня, высыпав их в миску.

После того, как тыква запеклась, она пюрировала ее и замесила тесто, соединив с мукой в пропорции один к одному. На плите в кастрюле закипела вода и Мира догадалась, что она делает ньоки, мысленно делая пометку тоже попробовать так сделать.

Нарезав ножницами тесто прямо над кастрюлей, она оставила их вариться и взялась за соус.

На сливочном масле она обжарила тимьян и розмарин, добавив к ним грушу и сыр, а когда ньоки были готовы, она переложила их в этот соус и перемешала. Выложив на тарелку, она приправила обжаренным пеканом и, подняв голову самодовольно улыбнулась.

Подойдя к ней первой, Эрман с осторожностью попробовал блюдо и закивал.

— Вот видишь, можешь, когда хочешь. Снимаю балл за неуверенность.

Подойдя к блюду Миры, Эрман слегка улыбнулся, замечая ее подачу, но все же попробовал, кивая.

— Отлично. Но подача не нравится.

Изумленно уставившись на него, она поймала злорадную ухмылку Лины и решила не обращать на это внимания.

Маша, Настя и Люся тоже предоставили свои блюда, и лишь когда последнее было попробовано, Эрман довольно кивнул и указал рукой на диванчики.

— Итак. Сегодня фаворитом становится блюдо Лины. Оно будет в меню. Остальные справились с поставленной задачей прекрасно. Но снова напоминаю о чистоте. Настя, снова тебе, — развел руками Эрман и она покраснела. Все по пять баллов, кроме Лины и Насти.

Девочки радостно загудели и даже Лина невзирая на то, что один балл сняли, расцвела так, будто в честь нее решили назвать ресторан. И пусть Эрман не взял блюдо Миры на вооружение, она была довольна собой как никогда. Девочки были воодушевлены и шептались между собой.

— Завтра начинаем работать с каждой по отдельности. То есть, разбиваемся по дням. С вас два любых блюда и десерт. Не забываем, что любое блюдо может оказаться в меню нового ресторана, поэтому готовимся тщательно, — говорил Эрман, окидывая всех цепким взглядом.

— Кто первым будет? — спросила Лина, ерзая на стуле и вытягивая руку. — Можно я?

— Не вопрос, договоритесь между собой. Мне не принципиально. Съемки начнутся с завтрашнего дня, поэтому будьте готовы, что я буду требователен и честен. Договор помним, да? Никаких склок, драк и жульничества.

— А еще интима, — с ехидной улыбкой бросила Лина, посматривая на Миру и та невольно покраснела, будто ее застали на месте преступления.

— Совершенно верно, — недовольно пробормотал Эрман, стреляя в Лину тяжелым взглядом. — Хотелось бы напомнить вам, что мы здесь будем готовить, поэтому по возможности не делайте укладку и яркий макияж. Во-первых, потому что на вас будет шапочка, а во вторых вы будете стоять у плиты, и весь ваш труд просто испортится. Пожалейте себя. Запретить я вам не могу, это чисто, мой вам совет.

— Девочки, давайте определимся, кто и за кем будет? — спрашивала Люся, поворачиваясь к девочкам. — Мне не важно. Когда кому удобно?

— Можно я тогда после Лины? — попросила Маша.

— Я после Маши, — уверенно бросила Люся и повернулась к Насте.

— Я за тобой.

— Тогда я завершаю наше выступление, — проговорила Мира, чувствуя, как вибрирует телефон.

«Мир, давай улетим?» Цыганка Сэйра.

«Легко. Текила? Самолет?» Мировая Слава.

«Да хоть метла. Это пиздец!» Цыганка Сэйра.