Чтение онлайн

Бензпирен является канцерогеном, чья большая опасность заключается в его способности аккумулироваться в организме. Этот полициклический углеводород образуется главным образом при сжигании жидких и твердых топлив. Попадая в почву, он мигрирует в растения, откуда переходит в организм животных. На каждом этапе его концентрация увеличивается в десять раз (эффект, известный как биомагнификация), достигая в конечном счёте (например, в мясе, яйцах, молоке) критического значения.

Категорическим образом было установлено, что присутствие в пище современного человека сотен химических веществ, являющихся продуктами синтетической химии (красителей, консервантов, антиоксидантов, стабилизаторов, эмульгаторов, модификаторов вкуса и т. д. и т. д., которые чужие для естественного метаболизма), ведет ко многим проблемам со здоровьем. Изменение его пищевых навыков, подчинивший частично или полностью свою жизнь (к сожалению, и своих детей!) фастфуду, – обширная и отдельная тема. Так называемая быстрая еда (фастфуд) только на первый взгляд экономит время. В действительности, нанося вред печени, сердечно-сосудистой и пищеварительной системам, она сокращает нашу жизнь. Диетологи связывают невероятный рост людей с лишним весом и ожирением с их пристрастностью к фастфуду.

Есть одна сентенция, которой уместно завершить настоящую статью: «В молодости, из-за неразумности, человек накапливает заболевания, от которых в пожилом возрасте напрасно старается избавиться». Может быть, стоит задуматься над этим?

Эфирные облака, парящие в голубом небе, стелющийся туман возле реки, утренняя роса, феерическая радуга после дождя, тропический ливень, торнадо, ураганы и тайфуны – всё это разные лица воды, самого уникального, самого загадочного, самого таинственного вещества Вселенной. Вряд ли задумываемся, что, слушая метеорологический прогноз, мы в действительности интересуемся, какое будет настроение у воды сегодня. Где она будет ласковой и снисходительной и где покажет свою захватывающую силу. Потому что масштабные и ужасающие своим размахом атмосферные явления на нашей планете главным образом являются результатом перехода воды от одного агрегатного состояния в другое, что связано с выделением и поглощением тепла. В результате атмосфера оперирует колоссальным количеством энергии. Например, сила торнадо соизмерима с той ядерной бомбой мощностью 20 килотонн, а разрушающая мощь тропического торнадо в десятки раз больше. Поэтому не случайно, что во всех религиях, у всех народов властвует культ, преклонение перед ее величеством водой.

Необъявленная война воды

Количество воды на планете колоссально: около 1500 миллионов кубических километров. Поверхность морей и океанов, в которых находятся 75 % мировых запасов воды, составляет около 360 квадратных километров, что в 2, 5 раза больше поверхности суши. Однако доля пресной воды, которая более ценна и самая используемая, едва 2,5–3 %. Самым большим потребителем пресной воды является сельское хозяйство, чья ежегодная потребность оценивается в 4200 кубических километров. Например, для производства килограмма пшеницы необходимо свыше 1000 литров воды, а для килограмма риса – 3400 литров. Для одного яйца расходуется 200 литров, для одного литра молока – 1000 литров, а для килограмма сыра – целых 5000 литров.

Для нужд энергетики и промышленности тоже расходуется огромное количество пресной воды. Ее ежедневное потребление оценивается на умопомрачительных восемь миллиардов тонн. Для прокормления населения земли, чье число стремительно возрастает, необходимо всё больше и больше пищи, для чего требуется всё большее количество воды. Много воды, которой уже давно не хватает во многих районов мира. В наши дни более миллиарда жителей планеты не имеют доступа к безопасной питьевой воде, в результате чего от инфекционных заболеваний умирают пять миллионов человек. Половина из них – дети. Жертвы воин и локальных конфликтов в десять раз меньше. Независимо от чрезвычайно серьезного и беспокоящего прогноза по поводу запасов питьевой воды на земле, агрессивное и неразумное отношение человека к этому жизненно важному природному ресурсу продолжается, что в конечном счете превращается в угрозу для его собственного существования.

По данным ООН в мировой океан ежегодно выбрасывается 10 миллионов тонн нефти. На Атлантическом побережье США похоронены 900 тысяч контейнеров с радиоактивными отходами, а на Европейском – еще больше. Загрязнение мирового океана, рек и озёр промышленными и бытовыми отходами достигает критических уровней и угрожает в ближайших годах обрушиться как страшный бумеранг на человечество. Ряд наблюдателей считает, что, если это отношение человека к воде не изменится радикальным образом, еще в этом веке она станет причиной для серьёзных международных конфликтов. Ввиду исключительной значимости проблемы ООН объявила 2013 год как год международного сотрудничества для сохранения воды – самого ценного природного ресурса земли.

Битва за память воды

Может быть, вода – самое привычное вещество земли, которое сопровождает каждое мгновение нашего существования. Мы сами больше чем на три четверти состоим из воды. Плод в утробе матери содержит 92 % воды. Понижение ее содержания только на 2 % вызывает жажду, на 10 % – галлюцинации, а на 12 % – мучительную смерть. Когда мы покидаем этот мир, ее количество в нашем теле едва 50 %. Т. е. вода неделимая часть жизни. С потерей воды уходит и жизнь. Старение определенно связаноспонижением содержания воды в клетках и в целом организме. Вода – это поистине уникальное вещество, многие свойства которого, несмотря на бесчисленное количество научных исследований, и по сей день остаются необъяснимыми. Например, то, что в отличие от всех жидкостей, при минусовых температурах она увеличивает свой объём, а при плюсовых – уменьшает. Или то, что при нормальных условиях может существовать в трех агрегатных состояниях: жидком, твердом и газообразном. Есть очень много вопросов, оставшихся без удовлетворительного ответа. Например, почему у воды самое высокое поверхностное натяжение из всех жидкостей или почему она является самым хорошим растворителем на земле?

По мнению ряда авторитетных ученых, самый важный вывод, связанный с водой, это тот, что мы в действительности ничего не знаем о ней… Одно из ее свойств, вызвавшее ожесточенные и неутихающие и в наши дни споры, – это наличие так называемой памяти воды. Эту еретическую мысль высказал в 1988 году французский доктор Жак Беневист. Согласно гипотезе французского иммунолога, при контакте данного вещества с водой она меняет свою структуру, которая сохраняется даже при многоразовом разведении, когда его концентрация уже приближается к нулю.

По существу, эта гипотеза подтверждает основную идею гомеопатии, основоположником которой считают немецкого врача Самуэля Ганемана. В 1796 году ученый впервые высказал мысль, что при разведении препаратов лечебный эффект раствора не только не умаляет, а наоборот, увеличивается. Если это правда, следует логический вопрос: «Что остается в растворе, если в нем, в сущности, нет растворенного вещества?» Гипотеза доктора Беневиста дает желанный ответ: в растворе остается память об этом веществе и эта, уже структурированная вода, передавая информацию, которой она заряжена, оказывает лечебный эффект на организм.

Идея француза своей грандиозностью и дерзостью бросила вызов принятым в физике и химии канонам и стала поводом для одного из самых горячих научных споров последних лет. Вполне понятно, что основные усилия были направлены наустановление наличия структурных элементов воды, как и на открытие факторов, вызывающих их появления. По мнения русского ученого Станислава Зенина, структурирование воды заключается в образовании отдельных, достаточно стабильных, но динамических формирований водяных молекул, так называемых кластеров (англ. cluster – скопление), в состав которых входят 57 единиц. Со своей стороны, 16 из этих полиассоциатов, характеризующихся правильной геометрической формой, связываются в гигантскую структуру, составленную из 912 молекул воды. Именно построением кластеров, «водных информационных квантов», осуществляется запись в памяти воды.

Структурирование воды происходит под действием таких факторов, как растворение разных химических веществ, электромагнитное поле, даже человеческое присутствие – слова, мысли и чувства. В теплотехнической практике издавна пользуются магнитной обработкой воды для уменьшения образования накипи на трубах и котлах тепловых станций. Физики-теоретики дружно отрицают протекание каких-либо изменений в воде под действием магнитного поля, не говоря уже об их сохранении после прекращения его воздействия. Однако опыт показывает совсем другое: вода изменяет ряд своих свойств и сохраняет эти модификации на десятки часов. Опубликован ряд исследований, указывающих, что даже сверхслабые электромагнитные поля, генерированные человеком при разных эмоциональных состояниях – радость, печаль, гнев, тоже вызывают изменения в структуре воды, которые могут восприниматься неструктурированной водой. Приводятся данные, согласно которым около две трети клеточной воды в живых организмах структурирована и нарушение этого состояния отражается самым неблагоприятным образом на их жизненный статус. Хорошо известно поучение, дошедшее до нас испокон веков, что не надо садиться с плохими мыслями к столу (на нём присутствует столько продуктов, содержащих воду!), как и с агрессивно настроенными и ругающимися людьми. Считают, что овощи и фрукты содержат структурированную воду, которая идеально подходит человеческому организму и способствует восстановлению нарушенной структуры воды в нем. Для этого ему пришлось бы израсходовать значительный жизненный ресурс.

Ожесточенные споры и обвинения в лженаучности и даже в шарлатанстве вызвали утверждения, что молитвы в священном храме какой бы то ни было конфессии (вероисповедания) тоже способствуют структурированию воды, в результате чего она приобретает целебные свойства. Описаны наблюдения, указывающие, что только 10 миллилитров освященной воды может структурировать и передать свои уникальные свойства 60 литрам обычной воды. В памяти и эпосах многих народов, в том числе и нашего, существуют предания и притчи про магическое действие освещённой или живой воды, исцеляющей больных и недужных, дарящей зрение незрячим.