Чтение онлайн

Когда в рационе недостает полезных жирных кислот омега-3 и оме-га-6, страдает любая женщина.

Большинство американцев испытывают острый недостаток омега-3. Из-за ее дефицита очень многие женщины страдают от предменструального синдрома и от многих неприятных симптомов менопаузы. Избыток вредных жиров в рационе и недостаток омега-3 увеличивает риск целого ряда смертельно опасных заболеваний как у мужчин, так и у женщин: от рака и артрита до заболеваний сердца. Необходимое количество омега-3 на завтрак обеспечит здоровый гормональный баланс для тела любого типа.

Избыток жиров — как вредных, так и полезных — может стать причиной некоторой прибавки в весе у людей округлого типа. Но главная причина ожирения — простые углеводы. Мы обычно потребляем быстро сгорающие углеводы (пирожные, печенье, конфеты, сахар в кофе) для того, чтобы повысить уровень сахара в крови и получить дополнительную энергию для мозга. Когда человек округлого телосложения ест слишком много сахара, складывается ситуация, как если бы он зарабатывал больше, чем тратит. Что вы делаете, если на вашем текущем счету оказывается слишком много денег? Надеюсь, вы переводите их на сберегательный счет или инвестируете в предприятия — чтобы получить дополнительную прибыль. То же самое делает и ваше тело. Когда в крови оказывается слишком много сахара, тело превращает его в жир и откладывает про запас.

Так этот жир и хранится в теле на случай потребности. Пока тело продолжает вырабатывать инсулин, жир не сгорает, а только накапливается. А это означает, что вы все толстеете и толстеете, и при этом вам хочется все больше жиров и углеводов.

Все эти резкие подъемы и спады уровня сахара в крови создают в организме ситуацию, подобную той, что бывает в периоды нестабильного фондового рынка. Если цены на бирже ежедневно прыгают вверх-вниз, многие инвесторы предпочитают вкладывать свои деньги в стабильный пенсионный фонд. Подобным же образом, пока ваша диета не начнет обеспечивать стабильный уровень сахара в крови, тело будет запасать жир.

Если ваш рацион содержит достаточно жирных кислот и протеинов, поступление сахара в кровь замедляется, уровень инсулина нормализуется и тело начинает сжигать избыточный жир.

Если вы страдаете избыточным весом, то низкокалорийный высокопитательный завтрак даст вашему телу силы на много часов. Дело в том, что ваше тело сразу же начнет сжигать избыточный жир и вы будете чувствовать в себе неисчерпаемые запасы энергии!

Мускулистому телу особенно требуются аминокислоты, которые может предоставить сбалансированная протеиновая диета. Необходимое количество протеинов при здоровом количестве калорий — задача непростая для любого телосложения. Большинство мясных и других животных продуктов в наше время имеют далекое от идеального соотношение протеинов и жиров.

Современные методы животноводства, включающие инъекции гормонов и стойловый откорм (в противоположность пастбищному), привели к тому, что соотношение протеинов и жиров в мясе изменилось.

Животные продаются на вес. Поэтому фермеры прибегают к любым ухищрениям, чтобы у животных было побольше жира. Вещества, от которых жиреет скот и птица, способствуют также и ожирению человека. Мясо, которое мы едим, не просто слишком жирное — в нем нарушен баланс жиров. Вместо того чтобы содержать приблизительно равное количество жирных кислот омега-3 и омега-6, оно содержит приблизительно в двадцать раз больше омега-6! Пусть даже жир в вашем мясе не вредный, но баланс жирных кислот в нем нарушен.

Это значит, что курятина, телятина и индюшатина на нашем столе содержит избыточное количество полезного жира омега-6 и недостаток полезного жира омега-3. Поэтому старайтесь покупать мясо животных, вскормленных на пастбище. Выбирайте постные куски. Отличное соотношение между протеинами и жирами у рыбы. Лосось, скумбрия, треска и тунец богаты жиром омега-3. Старайтесь, чтобы ваш рацион был богат продуктами с высоким содержанием протеинов и низким содержанием жиров, или используйте протеиновый порошок — следите за тем, чтобы не потреблять слишком много жира, который может воспрепятствовать преобразованию аминокислот в необходимые мозгу химические соединения.

Треугольные тела используют протеины быстрее, чем тела других типов, из-за мышц. Поскольку слишком много протеинов идет на мышцы, их нередко не хватает на производство допамина для мозга. Треугольным телам требуется пища с более высоким содержанием протеинов по отношению к жирам. Избыток жиров или углеводов может вызвать выброс инсулина в кровь, что приведет к использованию всех наличных аминокислот на построение мускулов, а для производства допамина ничего не останется. Недавние исследования установили связь между избытком жиров в рационе и повышенным уровнем сахара в крови. Избыток жиров препятствует усвоению глюкозы мышцами, что влечет за собой повышение уровня сахара в крови и, как следствие, выброс инсулина. Такая реакция особенно свойственна мужским телам, треугольным телам и прямоугольным телам.

Поскольку у мужчин меньше жировых клеток, им и требуется меньше жира. Секрет биохимического равновесия в мозге — в сбалансированном протеиновом утреннем коктейле, активизированном минералами и ферментами.

Мускулистым женщинам и всем мужчинам требуется больше физических упражнений. Именно поэтому мужчины обычно сбрасывают вес быстрее, чем женщины. У них больше мышечной массы, а митохондрии в мышцах очень эффективно сжигают жир. Митохондрии — органоиды клетки. Они сжигают калории: расщепляют молекулы пищи и высвобождают содержащуюся в них энергию.

Большинство митохондрий содержится в мышечных клетках. Для сжигания лишнего жира мышцам необходима работа. Однако для развития и роста мышцам нужно устать, а не надорваться. Человеку с телом треугольного типа необходимо использовать мышцы, чтобы поддерживать метаболизм на должном уровне. Если он ведет сидячий малоподвижный образ жизни и не занимается спортом, его метаболизм замедляется и тело начинает накапливать жир. Поэтому мускулистым людям необходимы физические упражнения, но ими не нужно злоупотреблять.

Что значит злоупотреблять упражнениями? Десятикилометровая пробежка для большинства людей — слишком много, даже если вы после нее чувствуете себя на седьмом небе. У меня есть немало знакомых, которым в пятидесятилетнем возрасте пришлось делать операции на коленных чашечках из-за того, что они в свое время злоупотребляли бегом трусцой. Тут есть золотое правило: если после физических упражнений вам трудно восстановить дыхание, если на следующий день у вас крепотура, значит, следует упражняться поменьше.