Чтение онлайн

Кроме всего прочего, «Хард-рок отель» являет собой еще и апофеоз китча. В его проекте воплотилась идея воссоздания поместья беззаботной рок-звезды, и благодаря этому гостиница, вероятно, является единственным в мире предприятием индустрии гостеприимства, которое вновь прибывающие слышат раньше, чем видят. Нас, например, еще при подъезде к отелю встретила песня Doors «Strange Days». Облаченный в черное (как и весь остальной персонал) привратник самой аллюзией – «Dressed In Black» – наводил на мысль о золотых годах поп-музыки, когда эта песня была в моде; он препроводил нас на огромную автостоянку, которую украшала скульптурная группа из 42 заплетенных в спираль гитар самых популярных фирм – «Фендер» и «Гибсон». Если посмотреть на нее под другим углом зрения, то можно было бы назвать композицию памятником ДНК рок-н-ролла, чьим породообразующим атомом по заслугам и является гитара.

До 11 сентября 2001 г. не бывало ни дня, чтобы отель не был забит до отказа (норма заполняемости в среднем 98 %), причем примерно треть отдыхающих прибывала из Европы. Однако даже прелести фантастического мира рок-н-ролла оказались бессильны перед страхом авиапассажиров попасть в лапы террористов (как известно, турбизнес понес ощутимые потери по всему миру после терактов в Америке). В надежде вновь привлечь к себе внимание отель пошел на введение беспрецедентного пакета скидок – после 3 дней проживания за деньги туристам предлагаются 4 дня бесплатно. Гость, воспользовавшийся данным предложением, на третьи сутки мог бы вывесить на двери картонку со следующей строчкой из Джерри Ли Люиса: «Я слышу, что вы стучите, но не спешу открыть», которая заменяет здесь вывеску «Do Not Disturb». И если использование данного текста не всегда достигает цели, то еще ни один посетитель не смог сдержать улыбку при виде следующего изречения из песни «Отель Калифорния» группы Eagles: «Выписаться можно в любой момент, но уйти невозможно», помещенного на счете, предъявляемом при отъезде. Если бы отель такого рода когда-нибудь был построен в России, на дверях можно было бы смело помещать табличку с надписью «В этом отеле все альпинисты живы».

Специфика управления гостиничным комплексом в странах Восточной Европы обусловлена особенностями развития национальных экономик последних 15—20 лет и общими тенденциями развития мирового гостиничного бизнеса. Для того чтобы процесс выхода на, необходимо определить основные направления развития гостиничного бизнеса.

В качестве одного из направлений можно назвать развитие бизнес-туризма.

Развитию его как одного из наиболее перспективных направлений огромное внимание уделяется во всем мире. За последние несколько лет сфера гостеприимства претерпела кардинальные изменения. Коснулось это и качественных характеристик самих гостиниц. В том плане, что слова «отель» и «бизнес» все чаще стали встречаться вместе, следуя современным тенденциям, и образовалось в итоге такое понятие, как «отель для бизнеса». Именно данное направление оказалось не только востребованным на рынке, но и имеющим все шансы занять одну из лидирующих позиций в туриндустрии.

Если разобраться, явление это вполне обоснованное. Действительно, в последнее время приходится говорить об отеле как о месте, которое предназначено не только обеспечить своим гостям качественный отдых, но и в полной мере способствовать налаживанию бизнес-контактов постояльцев, организации деловых встреч, взаимосвязи с внешним миром. Одним словом, создать все необходимые условия для плодотворной работы.

По некоторым данным более половины средств от оборота отелей будут составлять доходы, полученные от приема бизнесменов. Благодаря такой политике средняя стоимость номера в гостинице по будням выше, чем в выходные дни.

Основным показателем принадлежности отеля к бизнесс-классу является наличие конференц-зала (причем желательно не одного). При этом необходимо отметить, что даже удаленные от столицы и крупных городов гостиницы обязательно располагают специально оборудованными комнатами для переговоров. Наиболее крупные гостиницы должны иметь 5–6 конференц-залов, которые практически всегда являются востребованными. Основой может стать опыт Финляндии, где бизнес-туризм наиболее развит (например, хельсинкская гостиница «Гесперия» располагает сразу 11 залами).

Ажиотажный спрос на бизнес-отели приходится на сроки проведения международных выставок и крупных спортивных мероприятий.

В остальное же время в целях привлечения гостей бизнес-класса каждая из гостиниц должна разрабатывать и продвигать специальные программы, которые должны включить проживание, аренду конференц-залов, кофе-брейки и прочие сопутствующие деловому туру мероприятия. Такая бизнес-ориентированность должна быть характерна не только крупным отелям, но и местным частным отелям.

Перспективным направлением развития гостиничного комплекса стран Восточной Европы, должно стать активное использование франчайзинга.

Законодательная и институционная основа.

Законодательной основой развития франчайзинга должно стать принятия соответствующего законодательства. Это могут быть специальные законы относительно деятельности франчайзинга, примером может послужить законодательство США. Также законодательная основа содержится в других законах, подобно Гражданскому кодексу, законах, связанных с предпринимательской деятельностью, различных нормативных актах, принятых Правительством или специализированными неправительственными организациями и т. д. В качестве примера можно привести законодательную базу Франции, Германии.

На институционном уровне система франчайзинга представлена и продвинута Европейской федерацией франчайзинга (ЕФФ), которая является некоммерческой международной ассоциацией, основанной в 1972 г.. Ее миссия и основные цели:

1) содействие развитию франчайзинга в Европе;

2) представление интересов франчайзинга в международных организациях (Европейской комиссии, Европейском парламенте и т. д.);

3) продвижение и представление европейского франчайзинга и его членов на международной арене;

4) обмен информацией и документацией между национальными ассоциациями франчайзинга стран Европы и других континентов.

Барьеры процессу внедрения.

Из представленного выше анализа вытекает, что рынок франчайзинга все еще ограничен в Центральных и Юго-Восточных европейских странах. Как важная составляющая прямых иностранных инвестиций франчайзинг еще недостаточно ясен местным и центральным властям, так же как и местному деловому миру. Эта ситуация объясняется существованием ряда барьеров в процессе внедрения франчайзинга. Далее остановимся на самых типичных для стран Центральной и Юго-Восточной Европы.

1. Отсутствие адекватной законодательной основы. Нет четкого юридического определения франчайзинга (кроме Румынии, где действует специальный закон). Другое серьезное препятствие, свойственное странам переходного периода, это то, что коммерческое и налоговое законодательство являются иногда неясными, допуская разночтения. Кроме того, налоговые инструкции крайне усложнены, постоянно меняются.

2. Недостаток внутреннего капитала. Для иностранных франчайзеров довольно трудно найти и патентовать местных франчайзи, обладающих запасами капитала, достаточными чтобы погасить франчайзинговую плату, финансировать начальные инвестиции и одновременно обладающих необходимыми знаниями для ведения подобного бизнеса. Поэтому, например, в польском франчайзинге, роялти и франчайзинговая плата часто включаются в цену товаров, поставляемых франчайзи. Такой подход позволяет тем, кто не имеет достаточного начального капитала, присоединиться к системе, и одновременно исключает любой спор относительно платы франчайзеров.

3. Ограниченный доступ к кредитам. Банковская и кредитная системы стран переходного периода не спешила принять концепцию франчайзинга, осложняя процесс получения кредитов. В ряде стран (Румынии, Чешской Республике) процентные ставки высоки (более 15 %). В то же время франчайзи должны гарантировать ссуды собственностью, ценными бумагами, гарантиями больших компаний или банков, которые не всегда соглашаются на это.

4. Риск страны – существенный элемент для вложения капитала, который предполагает возможность финансовых потерь, понесенных иностранными инвесторами, как следствие, политических и макроэкономических проблем.