Чтение онлайн

Маска-обертывание с маслами момордики и кукурузы

Масло момордики – 1 ст. л.

Шампунь – 1 ст. л.

Кукурузное масло – 1 ч. л.

Отвар липового цвета – 2 ч. л.

Шампунь смешать с кукурузным маслом, маслом момордики, отваром липового цвета и тщательно растереть.

Маску нанести на кожу головы на 30 мин, а затем смыть теплой водой.

Маска-обертывание масляно-медовая

Масло момордики – 1 ст. л.

Касторовое масло – 2 ст. л.

Яичный желток – 1 шт.

Мед – 1 ст. л.

Касторовое масло, масло момордики, яичный желток и мед соединить и растереть до образования однородной массы.

Маску нанести на кожу головы и волосы на 30 мин, а затем смыть теплой водой и помыть голову с шампунем.

Маска-обертывание с маслом момордики и витамином А

Масло момордики – 1 ст. л.

Шампунь – 2 ст. л.

Яичный желток – 1 шт.

Масляный раствор витамина А – 20 капель

Шампунь соединить с яичным желтком, маслом момордики и масляным раствором витамина А, тщательно растереть и поместить на горячую водяную баню на 20 мин.

Полученное средство втирать по проборам волос от шеи, висков и лба по направлению к макушке, затем накрыть компрессной бумагой и завязать теплым платком. Через 2 ч помыть голову обычным образом.

Маска-обертывание с маслами момордики и горчицы

Масло момордики – 1 ст. л.

Горчичное масло – 4 ст. л.

Отвар мяты – сколько потребуется

Горчичное масло и масло момордики подогреть на слабом огне (не доводить до кипения!).

С помощью ватного диска легкими массирующими движениями нанести смесь на кожу головы и корни волос, укутать голову махровым полотенцем и оставить на 25–30 мин, а затем смыть остатки теплой водой и ополоснуть волосы отваром мяты.

Ополаскиватели

Ополаскиватель с лекарственными травами

Отвар листьев момордики – 5 ст. л.

Листья мяты перечной – 1 ст. л.

Липовый цвет – 1 ст. л.

Цветки ромашки аптечной – 1 ст. л.

Цветки календулы лекарственной – 1 ст. л.

Шишки хмеля – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

Мяту, липовый цвет, цветки ромашки, календулы и шишки хмеля залить кипятком и настаивать в течение 50 мин, затем процедить, соединить с отваром листьев момордики и перемешать.

Полученный ополаскивать использовать теплым после мытья головы.

Ополаскиватель с отваром момордики и настоем одуванчика

Отвар листьев момордики – 4 ст. л.

Одуванчик лекарственный – 2 ст. л.

Вода – 200 мл

Растения одуванчика измельчить, залить кипятком на 30 мин, затем дать остыть и процедить.

Полученный настой соединить с отваром листьев момордики и перемешать.

Готовое средство использовать в теплом виде для ополаскивания волос.

Ополаскиватель с отваром момордики и столовым уксусом

Отвар листьев момордики – 3 ст. л.

Листья крапивы двудомной – 2 ст. л.

Листьев березы повислой – 2 ст. л.

Трава хвоща полевого – 2 ст. л.

Вода – 600 мл 6%-ный уксус – 1 ст. л.

Крапиву, листья березы, полевой хвощ залить кипятком и настаивать в течение 1 ч, затем процедить, добавить уксус, отвар листьев момордики и перемешать.

Полученным средством ополаскивать волосы после мытья.

Момордика обладает высокой пищевой ценностью. Она богата белками и витаминами, поэтому успешно применяется не только в медицине, но и в кулинарии. Ее плоды традиционно используются в национальных кухнях народов Азии. После созревания они приобретают горечь и остроту, поэтому чаще всего их принято употреблять в пищу зелеными.

В кулинарии находят применение не только плоды момордики, но также молодые листья и побеги, богатые фолиевой кислотой. Их добавляют в супы, салаты и закуски.

Из плодов момордики готовят разнообразные блюда. Их обжаривают, маринуют и тушат вместе с овощами и мясом. Популярная индийская приправа карри содержит момордику в качестве основного ингредиента. Высушенные и растертые в порошок листья можно добавлять в блюда за 2–3 мин до готовности.

Созревшие или зеленые плоды момордики часто используются для приготовления салатов и закусок. За счет пикантного острого вкуса они делают необычным даже самое привычное кушанье.

Чтобы не вносить в блюда излишнюю горечь, срежьте кожуру плода (семена тоже следует удалить) или выдержите его 3–6 ч в соленой воде (ее нужно будет несколько раз сменить), употребляйте в пищу зеленцы.

Хороша момордика в жареном, тушеном и консервированном виде. А ее семена обогатят вкус выпечки.

Ниже представлены рецепты некоторых блюд, которые можно приготовить из плодов момордики.

Закуска слоеная

Момордика – 500 г

Помидоры – 300 г

Растительное масло – 200 мл

Чеснок – 150 г

Пшеничная мука – 100 г

Зелень петрушки – 50 г

Базилик – 50 г

Молотый красный перец и соль по вкусу

Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Помидоры залить кипятком на 5 мин, снять кожицу и измельчить. Нашинковать зелень петрушки и базилик.

Момордику нарезать ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле с обеих сторон, после чего промокнуть салфеткой, чтобы удалить лишний жир.

На блюдо слоями выложить момордику, помидоры, чеснок и зелень.

Закуска овощная

Белокочанная капуста – 350 г

Момордика —100 г

Брокколи —100 г

Огурец – 100 г

Морковь – 100 г

Репчатый лук – 50 г

Черешковый сельдерей – 50 г

Для маринада:

Вода – 1,5 л

Сахар – 200 г

Уксусная эссенция – 30 мл

Перец чили – 1 стручок

Гвоздика, лавровый лист, черный перец горошком и соль по вкусу Нарезать капусту соломкой, огурец, момордику, сельдерей и морковь – кружочками, а лук – кольцами. Разобрать брокколи на соцветия.

По отдельности залить овощи кипятком на 5 мин, затем откинуть на дуршлаг и повторить то же самое с холодной водой, после чего переложить в стеклянную миску.

Вскипятить воду, добавить очищенный от семян и нарезанный полосками перец чили, сахар, уксусную эссенцию, гвоздику, лавровый лист, черный перец горошком, соль и варить в течение 25 мин, а затем дать остыть. Полученным маринадом залить овощи и оставить на 1 сутки.

Закуска острая

Момордика – 500 г

Перец чили – 70 г

Растительное масло – 40 мл

Соевый соус – 20 мл

Коньяк —10 мл 9%-ный уксус – 5 мл

Нарезать момордику небольшими ломтиками, сварить на пару и выложить на блюдо.

Нагреть растительное масло, обжарить в нем нарезанный тонкими кольцами перец чили, добавить коньяк, соевый соус, уксус и перемешать. Полученным соусом полить момордику.

Закуска огуречная с момордикой

Огурцы – 1 кг

Момордика —100 г

Соевый соус – 200 мл

Горчичное масло – 50 мл

9 %-ный уксус – 10 мл

Молотый имбирь – 5 г

Молотый красный перец и соль по вкусу

Огурцы разрезать вдоль пополам, удалить семена, нарезать брусочками и залить смесью соевого соуса и уксуса. Нарезать момордику тонкими ломтиками, обжарить в горчичном масле, добавить имбирь, посолить и поперчить. Затем соединить с огурцами и перемешать.