Чтение онлайн

Для самогоноварения использовали корневище камыша. В 100 г обыкновенного озерного камыша содержится от 12% до 32% крахмала. Отличается камыш и довольно высоким содержанием сахара – около 40%. Собирают камыш для изготовления самогона весной и осенью. Именно в эти времена года камыш считается наиболее подходящим в качестве сырья.

Можжевеловые ягоды могут быть не только для приготовления настоек из уже готового самогона. Можжевельник может быть использован как сырье в самогоноварении. В 100 г плодов содержится от 12% до 41% сахара. Поэтому старайтесь собирать ягоды, особенно для такого важного дела, как самогоноварение, в тех местах, где природные условия особенно благоприятны для можжевельника. За можжевеловыми ягодами отправляются в лес осенью.

Пригодны для изготовления самогона в домашних условиях и плоды лесного дуба, то есть желуди. Оказывается, в 100 г очищенных желудей содержится от 37% до 51% крахмала и около 9% сахара. Плоды для домашнего самогоноварения старайтесь отбирать самые лучшие и крупные. Собирают желуди в осенью, в конце сентября или в октябре.

Можно и использовать для приготовления самогона и плоды каштана. По содержанию крахмала каштан почти не уступает злаковым культурам. В 100 г плодов каштана содержится от 41% до 52% крахмала и до 11% сахара. Собирают плоды каштана также как и желуди в сентябре или октябре.

Рогоз, который можно встретить довольно часто в лесу можно употреблять для изготовления самогона. Существует два вида рогоза – узколистный и широколистный. В самогоноварении используют оба вида. К тому же для изготовления самогона вам понадобится только корневище. Эта часть растения отличается довольно большим содержанием сахара. В 100 г корня рогоза содержится около 13% сахара. Немало в нем и крахмала. На 100 г г корневой мякоти приходится до 46% крахмала. Выкапывают корень весной или осенью, когда движение соков в растении особенно велико.

Лопух войлочный или репейник, как его иногда называют, известен не только как лекарственной растение и используется не только для изготовления настоек. Он пригоден для приготовления самогона. Корневище лопуха содержит до 46% крахмала и около 3,5% сахара. Выкапывают корни лопуха войлочного осенью.

Плоды дикой рябины, в отличие от садовой, менее сладкие. В 100 г плодов рябины содержится около 7% сахара и около 3% крахмала. Однако, несмотря на довольно низкие показатели по содержанию крахмала и сахаров, рябина используется и для настоек и для приготовления самогона. Собирают плоды рябины в сентябре или октябре.

Богатый опыт самогоноварения показал, что этот напиток получался даже когда в качестве исходного сырья брали мох. Исследования показали, что в 100 г исландского мха или ягеля содержится почти 45% крахмала. Собирать мох можно круглый год, разумеется, в тех местах, где он растет.

Неплохой самогон получится из обыкновенного тростника. В самогоноварении используется только корневище. В 100 г корневой мякоти содержится до 52% крахмала и примерно 9% сахара. Собирают корневище тростника весной или осенью.

Лесной стрелолист тоже может быть использован в домашнем самогоноварении. Используются только клубни этого растения. В клубнях растения содержится около 56% крахмала и примерно 11% сахара. Стрелолист относительно рано зацветает. Его можно собирать во все времена года, кроме зимы.

Плоды дикого шиповника довольно часто применяются в домашнем самогоноварении. На 100 г плодов шиповника приходится не менее 15% сахара.

Корневище сусака зонтичного тоже может быть опробовано любителями самогоноварения. Используется только сам корень этого растения. В 100 г корневой мякоти содержится до 62% крахмала и около 8% сахара. То есть по основным показателям, важным для самогона, сусак зонтичный не уступает злаковым культурам, которые занимают лидирующее положение и признаны лучшим сырьем для самогоноварения.

Как видите, проблем с выбором сырья быть не должно. Наш совет: перепробовать все перечисленные растения и сделать свой собственный вывод – что же все-таки лучше.

В процессе переработки крахмалосодержащего сырья основной процесс – это отделение крахмала из общей массы сырья. Кроме этого отделенный крахмал необходимо привести в растворенное состояние. Для этого необходимо разведенный водой крахмал подвергнуть тепловой обработке.

При более детальном рассмотрении процесса переработки можно убедиться в происхождении следующих явлений. При повышении температуры крахмал начинает разбухать, поглощая воду. В результате он начинает клейстироваться и все больше увеличиваться в размерах. После этого крахмал, разбухая все больше, переходит в растворимое состояние. В этом состоянии крахмал довольно легко осахаривается.

Рассмотрим процесс переработки крахмалосодержащего сырья на примере картофеля. Сначала картофель необходимо отмыть. Делается это не просто под проточной водой, а с применением щетки. После этого картофель нужно измельчить. Причем для этого можно воспользоваться и шинковкой кухонного комбайна и простой теркой.

Иногда, чтобы облегчить процесс измельчения картофель сначала отваривают и затем охлаждают. После этого нужно провести осахаривание подготовленного крахмала.

При переработке зерновых культур происходит примерно следующее. Сначала зерна смешивают с водой. В результате зерна начинают клейстироваться. После этого их разваривают охлаждают и осахаривают.

Муку разваривают подобно картофельной массе. Опытные домашние винокуры используют в самогоноварении все новейшие достижения техники от кухонных комбайнов до скороварок. Кстати, используя скороварку, можно значительно сократить время уваривания.

От качества исходного продукта зависит количество получаемого продукта. Например, из 1 кг крахмала можно получить почти 1,5 л крепкого, хорошего качества самогона.

Из одного килограмма ржаных зерен может получится около 300 г чистого спирта или около 750 г водки. Из свежего картофеля получится примерно 800 г спирта и 1,5 л водки. А вот из сушеного картофеля получится значительно меньше чистого спирта – всего 400 г и еще меньше водки – около 20 г. Из сырого крахмала получится почти 850 г спирта и 1,7 л водки. Из сухого крахмала получится немного меньше спирта – 500 г и водки – 1 л. Из сахарной свеклы получится всего 500 г спирта и около 200 г водки.

Из зерновых культур получается не меньше самогонного напитка. Из 1 кг ячменных зерен получится почти 400 г спирта и около 780 г водки. Из ячменного солода получится 300 г спирта и 700 г водки. Из рисовой крупы выйдет 400 г спирта и около 1 л водки. Примерно такое же количество самогона получится и из других круп. Из 1 кг пшеничных зерен получится 400 г спирта и почти литр водки. Из 1 кг кукурузных зерен получится примерно 380 г спирта и 880 г водки. Из 1 кг овса получится примерно 350 г спирта и 700 г водки.