Чтение онлайн

Гигиена питания и труда

Для сохранения здоровья, предупреждения болезней и продления жизни необходим правильный режим питания. Недаром народная мудрость гласит: «Толстеть — значит стареть». Французы различают четыре степени ожирения: первая — порождает зависть, восхищение, вторая — вызывает удивление, третья — смех, а четвертая — сожаление. Статистикой установлено, что до 60 лет доживают 90 % худых и 60 % тучных людей, до 70 лет — 50 % худых и 30 % тучных, до 80 лет — 30 % худых и только 10 % тучных. Чтобы предупредить появление тучности, необходимы физический труд и полноценная простая пища. Изысканная, мясная, а главное, слишком обильная пища губительно сказывается на здоровье.

Известен такой случай. Том Парре — бедный английский землепашец — достиг преклонного возраста, но отличался крепким здоровьем и исключительным трудолюбием. В возрасте 103 лет он еще энергично молотил хлеб на гумне. На 152 году жизни, по приказу короля Карла II, он был доставлен в Лондон в королевский дворец. Его угостили роскошным обедом, и после того старик скоропостижно умер. Вильям Гарвей, знаменитый ученый, произведший вскрытие трупа Парре, установил, что все внутренние органы были совершенно здоровыми, а смерть наступила от «несварения пищи в желудке».

Поистине правы, арабы, когда говорят: «Наиболее опасный враг для здоровья — хороший повар». Французский исследователь Нуаро в книге «Долгая жизнь и ее условия», изданной почти сто лет назад, рассказывает, что доктор Геке, навещая богатых пациентов, часто заглядывал к ним на кухню. «Друзья мои — говорил он поварам, — примите мою благодарность за все одолжения, которые вы оказываете нам, медикам. Без вашего содействия, без ваших соусов и приправ нам бы пришлось умереть на соломе». Почти 19 столетий назад Сенека, упрекая римлян, сказал: «Вы жалуетесь на множество ваших болезней — прогоните своих поваров». Говоря о значении рационального питания, нельзя не вспомнить, что на одной из центральных площадей древнего Рима красовался памятник на могиле 112-летнего старца. На этом памятнике в назидание потомкам была высечена короткая надпись: «Он ел и пил в меру».

Друг и современник великого Гёте крупный немецкий ученый Гуфеланд в книге «Макробиотика» («Долголетие») советует для сохранения здоровья и продления жизни заниматься физическим трудом. Он пишет: «Жизнь, проводимая в праздности умственной и в лени физической, — жизнь какая-то отрицательная, самая жалкая, нездоровая и испорченная, ибо при отсутствии возбуждения и деятельности, она уподобляет человека стоячему, мертвому пруду или болоту. Физическая сила организма утрачивается от недостатка упражнений и через это внедряется в организм зерно всевозможных болезней.

Древние философы были столь же глубокомысленны, как и новейшие ученые, однако они не знали ни ипохондрии, ни геморроев и пр. Причиною сего было единственно то, что они размышляли, почти всегда прохаживаясь, либо лежа, и на свободном воздухе и не забывали телесных упражнений».

Мыслители и врачи древности придавали меду огромное значение, считая, что употребление его в пищу способствует продлению человеческой жизни. Нередко люди, регулярно питающиеся медом, достигают глубокой старости. Великий философ и математик Пифагор утверждал, что достиг преклонного возраста благодаря постоянному употреблению меда.

Г. Баммель пишет: «По преданию, абдеритянин Демокрит вследствие старости решил лишить себя жизни, с этой мыслью он каждый день отказывался от приема пищи; когда же наступили дни Тесмофории (праздник жатвы— Н. И.), он уступил просьбам домашних женщин не умирать во время праздника, чтобы они могли отпраздновать; приказал поставить перед собой сосуд с медом и, вдыхая запах меда, продлил свою жизнь нужное число дней; когда же мед был унесен, он скончался» [33] . По свидетельству Гиппарха, Демокрит умер 107 лет от роду.

По преданию, Юлий Цезарь на обеде у сенатора Полин Румилия, праздновавшего сотую годовщину своего рождения, спросил его, какое средство употреблял он для поддержания силы тела и духа, и услышал в ответ «Внутрь мед, наружно масло» [34] .

Более ста лет назад известный польский ученый-пчеловод Н. М. Витвицкий в своей книге «О благотворном влиянии меда на организм человека» писал, что польский поэт Трембицкий питался простой пищей с медом в течение 30 лет. Когда Витвицкий с ним познакомился, то его удивила наружность и непритворная веселость нестареющего 80-летнего ученого. Учителем Трембицкого был Мюльбахер, который прожил 120 лет, на вид же ему нельзя было дать больше 70; он ежедневно употреблял в пищу мед.

В 1843 г. в Петербурге вышла в свет книга «Стеклянный улей, или извлечения любопытнейших явлений из естественной истории пчел, с присовокуплением кратких сведений о растениях, доставляющих пчелам поживу. Книга для чтения людей всякого возраста и состояния обоего пола. Сочинение И. Витвицкого».

В обращении к читателям Николай Михайлович говорит, что он занимается пчеловодством 40 лет. Уход за пчелами на открытом воздухе благотворно влияет на здоровье человека. «Меня наделила природа незавидным телосложением; судьба, отказав мне в богатстве, тем самым предназначила меня к ежедневному труду и жизни полной заботами. Но я благодарен ей, стократ благодарен за то, что она указала мне на такой отрадный общеполезный труд, как уход за пчелами. Мне отроду 63 года. При плохом здоровье, беспрестанных трудах и житейских невзгодах я чувствую себя и ныне столь же веселым и подвижным, как чувствовал в 18 лет. Очки для меня не нужны. Всем этим должен я пчелам». Добавим от себя, что после написания этих слов Николай Витвицкий прожил еще 26 лет и умер в возрасте 89 лет.

Пасека — природная лечебница

Почти, шестьдесят лет тому назад пчеловод Н. Александров олубликовал интересную статью, в которой рассказывал о себе следующее. Когда ему было 9 лет, он заболел воспалением мозга и мозговых оболочек. Собравшиеся на консилиум врачи сообщили родителям, что если мальчик не умрет, то останется сумасшедшим. Его жизнь до 44 лет, т. е. в течение 35 лет, протекала так, как предсказывали врачи: он постоянно страдал сильными головными болями, был очень близок к умопомешательству и самоубийству. В 44 года он приобрел пчел и стал за ними ухаживать. Совершилось чудо — головные боли прекратились, пчелы избавили его от тяжелого недуга. В заключение автор пишет, что живет шестой десяток лет и умирать не собирается.

Большой интерес представляет история болезни и выздоровления Н. К. Бегунова. Благодаря работе на пасеке он стал жизнерадостным и работоспособным человеком. Н. К. Бегунов в детстве был слабым и хилым ребенком, страдал головными болями, малокровием и золотухой. В шестилетнем возрасте он заболел острым суставным ревматизмом, не мог ходить, не мог даже долго лежать, так как ноги «ныли, как больные зубы». В 18 лет он завел небольшую пасеку и с тех пор не расставался с пчелами. Увлекательная работа на свежем воздухе, целебное действие пчелиного меда и, наконец, пчелиный яд, получаемый им в результате ужалений пчелами, — все это обеспечило ему полное излечение-

Г. П. Кандратьеву, известному в России оперному артисту, у которого было тяжелое нервное заболевание, консилиум врачей порекомендовал провести четыре летних месяца на свежем воздухе. Однажды на заседании Вольного экономического общества Г. П. Кандратьев сидел рядом с акад.

А. М. Бутлеровым и посоветовался с ним о своем здоровье. Бутлеров сказал ему: «Чего же лучше? Займитесь пчеловодством». Эти слова решили судьбу Кандратьева, он сделался пчеловодом. С этого времени жизнь без пчел, по его собственному признанию, представлялась ему «жизнью без цели и интереса».