ЖАНРЫ

Питание и физическая дегенерация. О причинах вредного воздействия современной диеты на зубы и здоровье человека

Прайс Вестон

Шрифт:

Остров Ванкувер с благоприятным для здоровья климатом - одно из наиболее предпочитаемых мест для проживания на тихоокеанском побережье. Особенно интересно было изучать индейцев рядом с Викторией, на этом острове находится резервация индейцев Крейгфлауэр. Действительно, город Крейгфлауэр был частично построен на месте, где раньше была резервация индейцев Крейгфлауэр. Когда потребность в закрепленной за ними территории стала острой, было заключено соглашение, по которому индейцы были вынуждены поменять эти земли на новые в прилегающем районе, в котором каждой семье построили бесплатно по новому дому. Кроме дома и участка земли, сумма денег размером в 10000 долларов была выдана каждой семье. Это позволило им стать очень современными и, соответственно, многие из них владеют автомобилями и другими современными предметами роскоши.

Физический эффект от потребления съестных деликатесов, как результата достаточных запасов для покупки любой еды, которую бы они ни пожелали, был заметен. 

Территориально они были в достаточной близости к квалифицированной зубоврачебной помощи и на практике обучены профилактике полости рта. Несмотря на это 48,5% всех проверенных зубов уже были поражены зубным кариесом. Каждый обследованный индивид страдал от разрушения зубов. Традиционная диета индейцев тихоокеанского побережья была, как мы увидим, в основном морской пищей, которая сегодня, возможно, существует в таком изобилии, как никогда раньше. Потребуется настоящее стремление, чтобы пойти ловить рыбу, так как они могут купить консервированную на рынке. Как и большинство современных людей , они живут на продуктах из белой муки, сладостях и кондитерских изделиях. 

Возможно, только несколько городов на побережье Тихого океана имеют еще более обильную и разнообразную морскую пищу, особенно, различные виды красной рыбы, по сравнению с Кетчиканом. Он красиво расположен на острове и является самым южным городом Аляски. Среди множества видов рыбы, которая в изобилии встречается вдоль этой части побережья Тихого океана, есть оолачан или корюшка. Это маленькая рыбка, но очень богатая жирами, настолько, что получила свое название от того, что ее жгут как жгут сечи для освещения. Это масло собирается и используется качестве приправы для многих морепродуктов. Его так же продают индейцам внутренних территорий, меняя на меха или другие продукты. Индейское поселение в городе было обследовано и было обнаружено, что 46,6 % из всех обследованных зубов уже были подвержены кариесу. Во многих домах люди болели туберкулезом или артритом. Туберкулез ограбил многие дома, унеся одного ребенка или даже больше. 

В Джуно, столице Аляски, были исследованы 2 группы, одна государственной больнице и вторая в индейском поселении. В больнице были и индейцы и эскимосы, в основном, первые. 75% пациентов были доставлены из-за туберкулеза, а у некоторых из тех кто был доставлен из-за несчастного случая или других причин, также находили туберкулез. Приблизительно 50% от общей численности по больнице были пациенты младше 21 года. Состояние зубов было плохим, 39,1% от всех проверенных зубов были подвержены зубному кариесу. 

В поселении индейцев была обнаружена группа престарелых традиционных индейцев, у каждого из которых был полный зубной ряд, нормальное расположение челюстей и не было кариеса. В поселении современных индейцев, живущих в основном на современной пище, 40% из всех зубов были повреждены кариесом. 

В Стике, бывшей столице, две важных группы были изучены. Здесь расположена школа Шелдона Джексона для эскимосских и индейских девочек и мальчиков, в основном, индейских. Они приехали сюда из бескрайних территорий Аляски и представляют прекрасные образцы физического состояния, которые уже были сохранены для получения преимуществ образования. И приехавшие в основном из районов с современным укладом. Была изучена группа индейцев разных возрастов. В этой группе 53,7% из всех проверенных зубов уже были повреждены кариесом. Это служит индикатором состояния зубов в большом количестве современных районов, которые они представляют. 

В поселении Стика была изучена группа индейце разных возрастов и было обнаружено, что 35,6% из всех зубов уже были подвержены кариесу. Были обнаружены хорошо сохранившийся местный индеец 70 лет, он приехал в город из другого района. Он рассказал, что его рацион состоит в основном из рыбы, икры, морских водорослей и олени. Его зубы были в превосходном состоянии, и зубной кариес настоящий или прошедший на них полностью отсутствовал. Он является великолепным примером результата природного рациона, который обеспечивается для людей живущих на побережье Тихого океана в любой период и на любой стадии цивилизации. 

Местный терапевт в Стике любезно предоставил очень ценную информацию, касающуюся отношения местных индейцев к вопросу получения свежих даров моря, тогда как еда, которая очень радует, может быть получена в концентрированном виде в различных магазинах. Они могут прийти на пристань почти в любое время года и поймать рыбу или заготовить ее, как они всегда делали до появления современной пищи, но существует постоянное стремление быть похожими на белого человека и жить как живет белый человек. Они, кажется, думают, что это знак отличия покупать еду и это унизительно добывать себе еду. Они очень быстро становятся зависимыми от белой муки и сахара, варенья и консервированных овощей, и скорее предпочитают иметь государственную или благотворительную организацию, которая обеспечит, если они не могут их купить, чем пойти и добыть свое собственное пропитание. Терапевт рассказал, что в городе около 800 белых и 400 индейцев, и несмотря на разницу в количестве, индейских детей рождается в два раза больше чем белых, но к тому времени, как эти дети достигнут шестилетнего возраста, живущих будет больше белых детей, чем индейских или из смешанных браков. Это он утверждает, из-за очень высокой детской смертности, причиной которой очень часто становится туберкулез.

Так как записать о явном ухудшении физического состояния не занимает много времени, ухудшение родительства серьезно ускоряет этот процесс. В то время как не врожденные дефекты родителей не превратились во врожденные, родительский дефект может закрепиться, потому что физические дефекты матери, возникшие из-за ее неправильного питания, и эти симптомы недостаточности вместе с нарушением питания в младенчестве и раннем детстве пойдут дальше и определят, будет ли у ребенка физическое нарушение или его тело адекватно защитит его от различных инфекций, которые позже будут на него воздействовать. 

Ситка обладает самой долгой историей контакта с белыми людьми по сравнению со всеми поселениями побережья Тихого океана. Действительно, он был известным морским портом задолго до того как был создан любой из городов Соединенных Штатов на побережье Тихого океана. Очень интересно, что он был судостроительным центром для торговых российских судов. Литейное дело развилось там настолько значительно, что колокола ранних монастырей Калифорнии были отлиты в этом городе русскими. В нем расположены некоторые из лучших образцов древней русской архитектуры, особенно соборы. 

Анкоридж, главный город западной Аляски, не только база для железной дороги, идущей на север от Фаирбанкса, но и база для авиакомпаний, работающих в разных частях Аляски. Соответственно ,он объединяет в себе прибрежный город с его торговой деятельностью и со складской базой для снабжения внутренних территорий. В нем расположена превосходная государственная больница, которая была построена за жизнь одного человека, который, как многие нам рассказывали, был очень любим на Аляске. Его имя Доктор Джозеф Роминг, хирург высочайшей квалификации с огромным опытом работы с эскимосами и индейцами, как примитивными, так и современными, насчитывающим более 36 лет.

Я очень признателен ему за большое количество информации и в помощи налаживания контактов. Он взял меня, например, в несколько обычных современных индейских домов в городе. В одном, бабушка, которая приехала из северного побережья залива Кука, чтобы навестить дочь, возрастом 63 года была полностью свободна от зубного кариеса и потеряла только один зуб. Ее сыну, который сопровождал ее было 24 года. У него был всего один зуб, который когда-либо был подвержен кариесу. Их рацион в основном мясо лося и оленя, свежая и сушеная рыба, немного овощей и иногда немного клюквы. Недавно сын получил немного современной пищи. Ее дочь 29 лет вышла замуж за белого человека и родила 8 детей. Она и дети жили полностью на современной еде. 21 из ее 32 зубов разрушены кариесом. Их рацион состоит в основном из белого хлеба, сиропа и картошки. Ее дети, которых мы обследовали, возрастом, от 5 до 12 лет и в этой семье 37% зубов уже подвержены кариесу, несмотря на то, что дети еще маленькие. Мать семейства изображена на Рис. 18 (слева вверху). Важно, что не только кариес был обширным, но и заметная деформация челюстей и неровность зубов в случае детей. 

Поделиться с друзьями: