Чтение онлайн

Картофель применяется как противовоспалительное и болеутоляющее средство при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при раке желудка, артритах, экземе, ожогах.

При наложении размятого картофеля на пораженную поверхность кожи через 2–3 дня участок экземы высыхает, прекращаются воспаление и выделение экссудата.

Доказано влияние картофеля на ускорение циркуляции лимфы в процессе эпителизации. Кроме того, препараты на основе соланина улучшают состав крови.

Картофель относится к стихии влажности, первоэлементу Земля, обладает сладким вкусом, является выраженным инь. Укрепляет селезенку и поджелудочную железу, способствует снятию воспалительных процессов.

В китайской медицине заслуженным успехом пользуется сок свежего картофеля, его можно заготовить впрок. С этой целью 1 кг картофеля тщательно вымыть щеткой, натереть на мелкой терке с кожурой, отжать через марлю и хранить в холодильнике. Принимать по 1 ст. л. до еды.

Выраженный эффект от применения картофельного сока наблюдается при заболевании желудка и кишечника, язвенной болезни, гастритах, запорах, раке.

Солодка голая – многолетнее растение, относящееся к семейству бобовых.

Солодковый, или лакричный, корень – важное и весьма эффективное лекарственное растение.

В солодковом корне содержится 6-14 % глицирризина и маннита, 2–4% глюкозы, выделены также аспарагин, белок, уреаза, смолы, сахароза (2,5–6,5 %), горечи, кальций, магний, пектин, крахмал (14–30 %), эфирные масла и алкалоиды. Глицирризин представляет собой калиевую и кальциевую соли глицирризиновой кислоты.

Кроме того, в солодковом корне содержится аскорбиновая кислота, глюкозид флавон, ликвиритин, эстрогенные (гормональные) вещества и бензойная кислота. Исследования солодки в ряде стран установило наличие в ней сапонинов, флавоноидов, производных кумарина и коричной кислоты, аминокислот и их производных. Солодка оказывает антитоксичное, кортизоноподобное, противоязвенное, спазмолитическое и противовоспалительное действие, стимулирует процесс синтеза холестерина и желчных кислот, обладает успокаивающими и отхаркивающими свойствами.

В официальной медицине препараты солодки назначаются при следующих заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, остром и хроническом бронхите, астме, остром и хроническом тонзиллите, заболевании печени, аддисоновой болезни и др., а также рекомендуются в профилактических целях при отягощенной онкологическими заболеваниями наследственности.

Весьма любопытен один из старинных восточных рецептов. При отставании в физическом развитии детей измельчить в порошок 30 г обжаренного корня солодки, смешать с медом, скатать шарики размером с зерно маиса и давать ребенку 2 раза в сутки по 5 шариков (надо запивать водой).

Боярышник – многолетний кустарник семейства розоцветных. В ягодах боярышника обнаружены кверцетин, олеоноловая, аскорбиновая, винная и лимонная кислоты, каротин – около 10 %, углеводы – 0,7 %, белки и жиры. Боярышник обладает сосудорасширяющим и гипотензивным свойствами, снижает возбудимость центральной нервной системы и оказывает продолжительное успокаивающее действие. Кроме того, боярышник применяется как желудочное средство при остром и хроническом гастрите, отсутствии аппетита, хроническом поносе, метеоризме, при послеродовых болях.

Следующий рецепт способствует нормализации работы селезенки, улучшению аппетита, прохождению пищи в желудок, устраняет тошноту, одышку, бессонницу: 15 г жареного корня солодки (лакрицы) и 10 г сушеных ягод боярышника смешать и залить 200 мл кипятком, кипятить 20 мин на слабом огне. Затем снять с огня, процедить, добавить 5 г сахара. Пить в теплом виде, как чай (часто).

Корень солодки способствует улучшению ферментативных процессов в организме, содержит значительное количество витамина В. Боярышник же дает организму тепло, обладает кисло-сладким вкусом, улучшает пищеварение и работу сердца.

Старинные восточные рецепты рекомендуют для остановки кишечного и геморроидального кровотечения растереть боярышник в порошок и принимать внутрь, растворив в настое полыни.

Лук репчатый – многолетнее растение семейства лилейных.

В луковицах содержится 0,01-0,005 % эфирного масла, дисульфид, 10–11 % сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза, мальтоза), инулин, питин, 1,7–2,5 % азотосодержащего вещества, 0,1 г/л витамина С, 0,6 г/л витаминов группы В), каротин, флавоноиды, кварцетин и его гликозид спиреозид.

Лук репчатый применяется в медицине как бактерицидное и ароматическое желудочное средство, оказывает выраженный терапевтический эффект при заболевании толстого и тонкого кишечника. Это дающее тепло лекарство и пищевой продукт, обладающий противовоспалительными свойствами.

Для приготовления диетического лукового супа необходимы: лук репчатый – 2 средние головки, имбирь – 3 г, яйцо куриное – 1 шт., рис – 50 г. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, имбирь измельчить, затем в 1 л воды следует всыпать промытый рис, поставить на огонь и варить до готовности, после чего добавить лук и имбирь, кипятить все вместе еще 10 мин, снять с огня и добавить взбитое яйцо. Суп готов к употреблению.

Компоненты, входящие в суп, обладают потогонным и согревающим эффектом. Помимо онкологических больных, данный рецепт весьма полезен всем при лечении простудных заболеваниях, вызванных стихиями ветра и холода и характеризующихся головной болью, насморком, ознобом, повышенной температурой, болями в шее и спине.

Астрагал перепончатый растет в долинах рек, на песчаных гривах, в редких дубовых лесах. В медицине используется главным образом корень, который содержит глюкозу, крахмал, слизистые вещества. В китайской народной медицине применяется как средство от различных желудочных заболеваний, а также как мочегонное и потогонное. Его назначают при сахарном диабете в сочетании с другими лекарственными растениями. Корень обладает сладким вкусом.

Можно приготовить полезное блюдо из астрагала перепончатого и перепелок, которые нормализуют работу пяти плотных органов: перепелки – 2 шт., астрагал – 10 г, лук репчатый – 1 головка, имбирь – 10 г, соль – 5 г, перец красный – 5 г. Вымытые и выпотрошенные перепелки опустить на 1 мин в кипящую воду, затем извлечь, к ним добавить мелко нарезанные астрагал и лук, а также соль и перец. На водяной бане в течение 30 мин блюдо доводить до готовности.

Морская капуста – бурые морские водоросли. Ценнейшее пищевое и лекарственное средство. Используются все части растения. Хроматофоры содержат хлоророфилл, фикофеин, каротин, фукосантин, 11 % маннита, 0,8 % жира, 4,2 % белка, 0,2 % йода, железо, кальций, 57 % сахара.

В медицине применяется как мочегонное, назначается при базедовой болезни (увеличении щитовидной железы). Является общеукрепляющим и антионкологическим средством. Страдающим высоким кровяным давлением, а также онкологическим больным рекомендуется салат из морской капусты (на 1 порцию – 100 г) с яблочным уксусом и сахаром, взятыми по вкусу. Все ингредиенты смешать, использовать как гарнир к любым блюдам.

Чеснок – многолетнее луковичное растение семейства лилейных, используется в пищу. Содержит бактерицидные вещества летучего происхождения, которые носят название фитонцидов. Луковицы чеснока содержат до 0,3 % аллицина, пировиноградную кислоту, аммиак, эфирное масло сложного состава и др. Кроме того, в луковицах обнаружены фитостерины и аскорбиновая кислота. Запах чеснока обусловлен аллилсульфидами.