Полный справочник животновода
Шрифт:
Инвентарь для первичной обработки шкурок: 1 – ножи для съемки и обезжиривания шкурок; 2 – нож со съемными лезвиями для съемки шкурок; 3 – зажим; 4 – ножницы обычные и ножницы Купера; 5 – металлический ручной скребок; 6 – ложка для обезжиривания мездры; 7 – молотки деревянный и металлический; 8 – ершик; 9 – щетки; 10 – металлические расчески; 11 – кольцо и вешалка для шкурок; 12 – игла для вязки шкурок
Опыт разведения нутрий показал, что лучше всего забой зверей производить выборочно, путем индивидуальной оценки спелости меха. Для этого нутрию отлавливают, поднимают за хвост и оценивают состояние меха. Показателем спелости меха служит отрастание кроющих волос на нижней части брюшка и на внутренней поверхности бедер, где волосяной покров формируется в последнюю очередь. Паховая часть опушения должна быть хорошо уравнена по длине и достаточно густа (длина пуховых волос не менее 10 мм). Подпушь хребта и брюшка – шелковистая, без признаков свалянности и примеси старых выпавших волос. Такие шкурки относят к первому сорту. Это обычно шкурки от нутрий в возрасте старше 9 месяцев, отличающиеся более крупным размером; из них 80 % первосортных.
Недоспелая шкурка (II сорта) обычно имеет менее яркую окраску с буроватым налетом на огузке. Зональность кроющих волос менее выражена, на передней части туловища подпушь блестящая, но на огузке тусклая из-за примеси невыпавших волос; слабее опушена паховая часть, пуховые волосы имеют высоту менее 7–8 мм. Если по другим показателям мех созрел, зверь подлежит забою. У 6–7-месячных нутрий шкурки чаще средние по размеру и относятся ко II сорту.
При отборе зверей к забою встречаются особи наследственно коротковолосые или с редким пухом; их передерживать не следует; даже при забое в холодное время они дают шкурки II сорта.
Иногда встречаются особи со свалявшимся мехом. Их надо отловить, надежно зафиксировать и расчесать, неплохо бы поместить и в емкость с водой для купания. Так же поступают с грязными нутриями перед планируемым забоем.
Некоторые любители-нутриеводы считают, что наилучшего качества мех получают от зверьков, выращенных в естественных условиях на открытых водоемах. И это действительно так. Купание зверей в чистой прохладной воде способствует быстрому очищению меха от выпадающих волос и росту более густого пуха. Поэтому в сетчатых выгулах монтируют различные приспособления для воды. Но создать для всех нутрий хорошие условия для купания сложно. В летнее время только для забойного молодняка стараются приспособить различные емкости-бассейны. Для взрослых племенных зверей достаточно поилок.
При установлении сроков убоя учитывают не только высоту и густоту пуха (сортность шкурки), но и размер шкурки. Имеются сведения, что если отсаженный молодняк обильно кормить (лучше комбикормом для телят или поросят), можно сократить убойный возраст нутрий с 9–11 до 5–6 месяцев. Желательно, чтобы живая масса нутрий, подлежащих забою, была не менее 3 кг.
Ранний забой (в возрасте 5–6 месяцев) для хозяйства также выгоден: сокращается расход кормов, рациональнее используется площадь клеток, быстрее идет оборот стада, средств. При двухразовом щенении нутрий и содержании молодняка в наружных клетках с ограниченным количеством воды первый приплод (рожденный в январе-феврале) целесообразно забивать в возрасте 9–10 месяцев (в ноябре-декабре). Щенков второго помета лучше забивать в 5–7 месяцев (в октябре-марте).
Главными факторами, определяющими качество меха нутрий и ценность их шкурок, являются время забоя, возраст зверьков, условия кормления и содержания. Вместе с тем немаловажное значение имеет качество первичной обработки шкурок. При неумелой обработке могут образоваться пороки, снижающие их ценность.Приемы забоя нутрий
Лучшее время для забоя нутрий – утреннее. Перед этим зверей не следует кормить, поить, а также нельзя давать им купаться за 12–16 часов до убоя.
При забое нутрию берут левой рукой за хвост и заднюю лапу, держат ее на весу вниз головой или дают опереться на домик или выгул, резким коротким ударом палки по затылку (за ушами) или лбу моментально умерщвляют животное. Для забоя используют плоскую короткую палку (из осины, березы, липы или дуба) длиной 40–60 см, толщиной рабочей части 5–8 см. Палку держат так, чтобы центр тяжести был смещен вперед. Ее обматывают тканью или обтягивают резиной. Удар рассчитывают такой силы, чтобы, умерщвив зверя, не повредить ему череп, кожу, что может повлечь за собой кровоподтек на мездре головы, особенно при забое самцов.
Иногда крупных зверей забивают электрическим током. Для этого используют переменный ток, электроды прилаживают на переднюю и заднюю правые конечности. Напряжение тока – 220 В, сила тока – 0,7 А, продолжительность воздействия – 3 секунды.
Техника съема шкурок
Тушки нутрии сразу после убоя надо обескровить, так как их мясо идет в пищу. Обескровливание длится до 3 минут. Для этого через рот перерезают подъязычные, яремные вены и другие сосуды, для чего остроконечный нож вводят между нижними резцами и нижней губой (не повреждая кожи) до шейных позвонков, далее полукруглыми движениями ножа в обе стороны перерезают кровеносные сосуды. Иногда подрезы делают через носовые отверстия. Затем тушку подвешивают за заднюю ногу, подставив под нее посуду (таз, противень) для полного удаления из нее крови.
Обескровленную тушку снимают с крючка и, держа одной рукой за голову, другой, немного надавливая, проводят по поверхности живота для удаления мочи. До съема шкурки тушки находятся в подвешенном состоянии или их раскладывают на стеллажах в один слой, а под них кладут стружку или опилки. Съем шкурки и разделку тушки необходимо производить как можно быстрее – не позже чем через 1 час после убоя. Окоченение тушки происходит через 2–3 часа после него.
Линии разрезов при съеме шкурки
Шкурку снимают трубкой сразу после обескровливания тушки, начиная с нижней части туловища (огузка) и заканчивая съемом с головы. Съем начинают с надрезов кожи. Для этого тушку подвешивают на уровне груди на крючок за ногу или хвост и острым ножом делают так называемую забеловку: кольцевые надрезы кожи на лапах, на границе их опушения, отрезают хвост на границе опушенной части, затем производят соединяющий разрез кожи по наружной части бедер от скакательного сустава одной задней лапы до другой. Разрез делают так, чтобы полоска шкурки с огузка (задняя часть спины) переходила на брюшную сторону. Это предохраняет от появления выемки на шкурке по краям брюшка после сушки, возникающей при прямом разрезе. Анальное отверстие надрезают вокруг, у самцов удаляют половые органы.
Эти операции можно делать, когда тушка находится в неподвешенном состоянии; ее можно положить спинкой на стол.
Съем шкурки делается в подвешенном состоянии. Ножом отделяют кожу на бедрах, в паху и на огузке, оттягивают шкурку вниз, подрезают прямую кишку и соединительные мышцы, а затем отделяют шкурку от мышц спины, живота и груди до передних лап. Подводя большой и указательный пальцы правой руки под шкурку, охватывают ими одну из лап у плечевого сустава. В образовавшееся отверстие вводят пальцы левой руки, оттягивают шкурку от тушки и отделяют ее от мышц передней лапки до кисти.
Снятая с передних ног шкурка легко оттягивается до головы. Чтобы предупредить загрязнение шкурки кровью, на шейную часть накладывают газету в виде манжеты или насыпают опилки.
При съеме с головы шкурку берут не за огузок, а как можно ближе к шее. Стягивая ее левой рукой, правой аккуратно подрезают мышцы, ушные хрящи, кожу вокруг глаз и губ. При съеме соединительную ткань, мешающую отделению шкурки от тушки, подрезают ножом, тщательно очищая ее от подкожного слоя мускулов и жира, но делают это осторожно, без порезов. Нельзя сильно тянуть шкурку, так как кожа излишне растягивается, в результате мех редеет.
При съеме шкурки важно не допускать загрязнения волосяного покрова жиром, для чего используют опилки для его впитывания.
Лошади
В последние годы интерес к этому благородному животному вновь возрождается, значительно увеличивается поголовье лошадей в личной собственности сельских жителей. Все больше людей приобщаются к любительской верховой езде, регулярным занятиям конным спортом, путешествиям по конным туристическим маршрутам. Растет число посетителей ипподромов, зрителей конно-спортивных соревнований.
Рабочая лошадь
По мере механизации сельского хозяйства и транспорта применение рабочей лошади закономерно уменьшается.
Как рабочее животное лошадь обладает ценными качествами. Мощность, развиваемая лошадью в длительной работе, равна 0,6–1,0 л.с.
В современных условиях сельское хозяйство еще не имеет возможности полностью сбросить со счетов коня. В хозяйстве всегда находятся работы, на которых экономически целесообразно использовать упряжную или верховую лошадь.
Практически сельскохозяйственные угодья не обойдутся без рабочей лошади. Сейчас гужевой транспорт оказывается необходимым и экономически выгодным при внутрихозяйственных перевозках грузов на короткие расстояния, особенно при отсутствии дорог с твердым покрытием или по санному пути. Верховая и легкоупряжная лошадь оказывается надежным средством передвижения для многих категорий сельскохозяйственных работников, которым приходится постоянно, независимо от погоды и состояния дороги, объезжать поля, животноводческие фермы, луга. Имеет смысл использовать лошадей и на некоторых сельскохозяйственных работах в условиях мелкоконтурных участков, особенно на вязких глинистых почвах в зонах с повышенным увлажнением.
В зависимости от характера работ и условий их выполнения нужны лошади разных типов. В земледельческих районах для работы в хомуте требуются как сравнительно крупные лошади упряжного типа массой 500–600 кг, так и более легкие и подвижные для разъездов.
Рабочая лошадь
В горах и в районах отгонного животноводства нужны лошади неприхотливые, сравнительно низкорослые верхового и верхово-вьючного склада. Таких лошадей выращивают в табунах, круглый год содержат под открытым небом почти на одном подножном корме, поэтому животные хорошо приспособлены к природным условиям. Таким образом, рабоче-пользовательное коневодство все еще остается важной и сложной отраслью животноводства со своими особенностями, проблемами и задачами.
Породы верховых лошадей
Арабская чистокровная порода
Арабская порода лошадей – одна из немногих, имеющих мировое значение.
Промеры [1] жеребцов (см): 151,7 – 153,8 – 177,7 – 19,3; промеры кобыл: 151,4 – 151,7 – 177,7 – 18,7.
Арабские лошади привлекают внимание не только своим удивительным экстерьером, но и великолепными движениями. В покое арабская лошадь иногда может произвести впечатление заурядной, но стоит эту лошадь оседлать или пустить на корде, как она буквально на глазах совершенно преобразуется: уши насторожены, глаза блестят, ноздри энергично расширены, шея высоко и красиво изогнута, хвост султаном развевается по ветру, движения исключительно легкие, размашистые и неторопливые. Момент опирания конечностей о землю скрадывается, и лошадь кажется летящей над поверхностью земли.
Чистокровная верховая порода
Для чистокровных верховых лошадей характерна сухая конституция и тонкая кожа с умеренно развитым волосяным покровом. На глаз бывают хорошо заметны сухожилия конечностей и подкожные сосуды. Мускулатура плотная, у лошадей в тренинге рельефно очерчена. Крупный рост, сухое телосложение, крепкие и сильные ноги. Голова сухая, с прямым профилем; шея длинная, прямая; холка высокая, длинная; поясница короткая, иногда недостаточно омускулена; круп длинный мускулистый, лопатка длинная, поставлена косо; ноги сухие, с хорошо заметными сухожилиями. Кожу покрывают тонкие и короткие блестящие волосы. Грива и хвост не очень густые.
Чистокровная верховая – самая резвая лошадь в мире: один километр она преодолевает быстрее чем за минуту.
Дефекты в строении ног, недостаточная прочность костяка и сухожильно-связочного аппарата нередко мешают лошадям полностью раскрыть свои возможности и ограничивают их скаковую карьеру.
Промеры жеребцов: 162,8–184,8–20,1; промеры кобыл: 159,6– 184,3–19,4.
Масти чистокровных верховых лошадей: рыжая, гнедая, караковая, реже вороная и серая. Они скороспелы, требовательны к условиям кормления и содержания. Для них совершенно необходимы конюшни с денниками и культурные пастбища.
Тракененская порода
Современная тракененская лошадь отличается гармоничным верховым типом телосложения, сухой конституцией, крупным ростом. Голова пропорциональная, сухая, обычно с прямым профилем; шея средней длины, прямая, с отличным длинным затылком, позволяющим при выездке вырабатывать у лошади красивый «сбор»; холка средней длины и высоты; спина ровная, широкая, нередко слегка уложенная к холке; поясница и круп мускулистые; лопатка длинная, косо поставленная, хорошо омускуленная; подплечье длинное, мускулистое; пясть короткая; суставы хорошо развиты, сухие, сухожилия отчетливо обрисованы. Масти: гнедая, караковая, вороная или рыжая.
Промеры жеребцов: 165,3–166,5–192,7–21,6; промеры кобыл: 161,6–163,4–191–20,6.