Чтение онлайн

После закусок даотай просит нас снять головные уборы и сам, сняв свою шапку, надевает на голову черную ермолку с красным помпоном. Шапки забирают чиновники и складывают их на столе у стены.

Снова перемена блюд. Сперва подают пять-шесть разновидностей супов: из ласточкиных гнезд, из сушеных черепах, из акульих жабер. Все они очень вкусные и насыщенные, их наливают в чашки размером с чайные, только широкие и толстостенные. После супов наступает очередь блюд из птицы и рыбы, а затем идет жареное мясо: свинина, баранина, мясо птицы; шкурка жирного поросенка, нарезанная на кусочки – хрустящие и необыкновенно вкусные. После подаются деликатесы: пельмени с собачьим мясом и большим количеством поджаренного репчатого лука; трепанги (крохотные морские животные, размером и цветом напоминающие сушеный инжир, тельце их покрыто большим количеством щупалец, которыми они прилепляются к рыбам и высасывают из них кровь [82] ) в соусе и маленькие котлетки из мяса китайских собак (с длинной шерстью и сломанным носом). Котлетки эти, размером с 20-копеечную монету, и в самом деле отличаются изысканным вкусом, а само мясо считается таким деликатесом, что на базарах Пекина или Мукдена с голов собак специально не снимают кожу, чтобы покупатели были уверены, что покупают мясо именно этих животных.

После очередной перемены блюд даотай предлагает нам снять сюртуки и сам скидывает курму с изображением лебедя и остается в одном шелковом халате, перехваченном поясом. Спереди из-за пояса торчат длинные изящные мешочки для денег и мелочей, заменяющие карманы; сзади за пояс затейливым способом заткнута лента длиною до пят, являющаяся продолжением косы. За столом идет оживленный разговор, каждый что-то рассказывает; собеседники громко смеются, но чиновники, стоящие вокруг стола, никакого участия в разговоре и веселье не принимают, отвечая на замечания, которые нехотя роняет даотай, односложным «Ша» («Слушаю»).

Конец ознакомительного фрагмента.