Русская деревенская кухня
Шрифт:
Ветчина с горчицей и тертым хреном
Ингредиенты
300 г ветчины, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка горчицы, 2 чайные ложки лимонного сока, 0,5 пучка зелени петрушки.
Способ приготовления
Зелень петрушки вымыть. Тертый хрен сбрызнуть лимонным соком. Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
Ломтики ветчины выложить на блюдо, смазать горчицей, посыпать тертым хреном, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Салат из мяса кролика
Ингредиенты
500 г мяса кролика, 4 огурца, 100 г зеленого салата, 200 г консервированного зеленого горошка, 200 г сметаны, 4 клубня картофеля, 2 чайные ложки 3%-ного уксуса, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 помидора, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Огурцы и помидоры вымыть и нарезать дольками. Зеленый салат вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарезать кружочками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Мясо кролика промыть, сбрызнуть уксусом, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Добавить картофель, нарубленные яйца, листья салата, зеленый горошек, посолить, поперчить, выложить на блюдо, полить майонезом, оформить дольками помидоров и огурцов и подать к столу.
Конец ознакомительного фрагмента.