Чтение онлайн

Китайское, или сливолистное яблоко (Pyrus primifolia) и сибирское или ягодное яблоко (Pyrus baccata) не входят в систему садовых яблок (Malus hortensis), как совершенно самостоятельные виды [27] . Деревья обоих видов плодородны и приносят плоды без исключения всякий год. Плоды идут для кондитерских изделий и уксусных консервов. Видоизменений плодов чрезвычайно много: они бывают величиною от горошины до вишни и сливы. Наилучшие для хозяйственного употребления – следующие: Malus prunifolia intermedia Rgl., красное Malus caerasiformis Rgl; как первое – красное китайское в московских садах, но только несколько крупнее; M. pr. dulis – такой же величины бледно-желтого цвета. Мне удалось вывести из нескольких тысяч сеянчиков четыре сорта значительно крупнее предыдущих: 1-й совершенно белый; 2-й – желтый краснобокий; 3-й – ребристо-полосатый и 4-й – желтый, сходный со вторым.

Разведение китайской и сибирской яблонь такое же, как обыкновенных яблонь. Они удаются довольно хорошо из семян; если сеять хорошие сорта и если не стремиться к точному воспроизведению сорта, то нет надобности прививать их на дички.

Указанный выше способ классификации яблок я считаю достаточно подробным для любителей плодоводства вообще, но далеко недостаточным для более подробного изучения предмета в виде специальной помологии. Имея дело с многочисленными сортами яблоней, собранными в течение 20 лет из всех полос России, и не будучи в состоянии с достоверностью распределить их по существующей естественной системе, я был вынужден искать другой, более определенный способ классификации имеющихся у меня до 500 рисунков с описаниями. Система эта относится к числу так называемых искусственных или аналитических, где, при постановке и решении вопроса, обращается внимание только на одну общую особенность плода и на поставленный вопрос должен последовать положительный или отрицательный ответ.

Не стану утверждать, что предлагаемая мною система устраняет все затруднения помологической системы, но уверен, что она несколько облегчит труд определения сортов и понятна будет всякому, даже не имеющему предварительной специальной подготовки.

Чтобы по возможности устранить встречающиеся в помологической систематике затруднения, я решился принять общую форму плода, как один из самых постоянных и верных признаков, за основание при разделении яблок на классы, а детали формы плода – при образовании подклассов; сообразно с этим мною установлено три класса – плоские, круглые и высокие яблоки – подразделяющиеся каждый на два подкласса: плоско-округленные, плоско-конические, круглые, кругло-коническо-ци линд рические или эллиптические и высококонические яблоки, т. е. всего на шесть подклассов.

Надеюсь, что и не помолог в состоянии будет определить безошибочно по моей системе, если и не глазомером, то по крайней мере при помощи простого измерения, класс и подкласс, к которому принадлежит данное яблоко.

Измерения яблок удобнее всего производить маленькою мерною вилкою, сделанною в уменьшенном виде, по образцу употребляемых для обмера толщины лесных деревьев, при таксационных вычислениях; но за неимением этого инструмента можно довольствоваться и обыкновенным циркулем с параболически изогнутыми ножками и масштабом – линейкой с мелкими делениями.

Каждый подкласс разделяется на три порядка, на основании окраски плода – одноцветные, двуцветные и полосатые яблоки – всего 18 порядков; каждый же порядок, сообразно с вкусом мякоти плода, подразделяется на три колена: а) кислые и кисловатые, б) кисло-сладкие и слегка кисловатые и в) сладкие яблоки, т. е. образуется всего 54 колена.

К коленам вислых принадлежит большая часть хозяйственных яблок, употребляемых для варки, к кисло-сладким, – десертные и к сладким – яблоки без заметной на вкус кислоты.

По времени поспевания яблок и прочности их при сохранении, каждое колено снова подразделяется на три отдела – летние, осенние и зимние яблоки, вследствие чего получается 162 отдела.

Если бы существовало около 1000 сортов яблок, которые равномерно распределялись бы по всем классам, подклассам, порядкам, коленам и отделам предлагаемой мною системы, то на всякий отдел последней пришлось бы около 6–7 сортов, и тогда, при помощи уже вышеприведенного подразделения на отделы, возможно было бы весьма близко определить отдельный сорт. Но такой равномерности распределения далеко не замечается в действительности – в некоторые отделы попадает много, в другие же мало сортов – и потому представляется необходимость в более подробном подразделении, что может быть сделано на основании строения камер семенного гнезда и чашечки (закрыты ли они или открыты); сверх того, для более точного определения является необходимость в специальном описании каждого сорта.

Для возможно наглядного представления предлагаемой системы классификации яблок она изображена в виде таблицы, пользование которою на практике легко может быть объяснено на примере – определении или лучше сказать описании одного общеизвестного сорта яблок, именно – апорта:

Яблоко плоское класс I

плоско-коническое подкласс II

полосатое порядок 6

кисло-сладкое колено 17

зимнее отдел 51

Если случится, что не ясно выражаются признаки яблока, по которым производится причисление его к тому или другому классу, подклассу, порядку, колену и отделу, то следует в таком случае пользоваться двумя ближайшими, наиболее подходящими.

При описании сортов яблок можно или подробно указывать класс, подкласс, порядок, колено и отдел, или же достаточно ограничиться приведением одного только номера отдела, так как, на основании последнего, имея под рукою таблицу классификации яблок, легко составить себе определенное понятие о форме, окраске и вкусе плода; напр., при описании в вышеприведенном примере яблока сорта апорт указание цифры 51, т. е. номера отдела, дает нам возможность составить по таблице следующее его описание: это яблоко зимнее, кислосладкое, полосатое и плоско-конической формы.

Как пример составления краткого и полного описания отдельных сортов яблок, возьмем для образца апорт.

Кл. I, пк. II, пор. 6, коя. 17, отд. 51. Апорт. Синонимы: Kaiser Alexander, Empereur

Alexandre.

1) Величина. Яблоко большое, часто даже очень большое.

2) Форма. Плоско-коническое, утолщено на 1/3 от широкого основания и значительно сужено к верхушке, без ребер или слабо-плоско-ребристое.

СИСТЕМА ЯБЛОК

3) Окраска. Кожица. Кожица зеленовато-желтая, на солнечной стороне покрыта полосатым, точечным и размытым кармином и пересеяна светлыми крапинками; душистая.

4) Чашечка. Чашечка полуоткрытая, крупнолистная, листочки заострены; чашечное углубление просторное, окружено плоскими ребрами и складками, с ширококонической трубочкой.

5) Плодоножка и ее углубление. Плодоножка толстая, средней длины в широком и глубоком, правильно округленном, гладком или слегка желто-лучисто-ржавом углублении.

6) Семенное гнездо большое, камеры полуоткрытые, семян много и хорошо развитых.

7) Мякоть. Белая и зеленовато-белая с зеленоватыми нервами, крупно-зернистая, почти рыхлая, весьма нежного и сочного, приятно-пряного, кисло-сладковатого вкуса.

8) Отзыв. Отличное зимнее десертное яблоко, сохраняющееся до весны.