Чтение онлайн

Чем-то близка по духу всем этим изыскам испанская картофельная тортилья(исп. tortilladepatatas). Именно здесь цветовая гамма блюда заставила бы завистливо приуныть самого Ван-Гога, настолько чарующе хороши эти нежные переходы жёлто-золотисто-зелёного цвета в дурманящем аромате неповторимых запахов. Испанская тортилья, предположительно впервые приготовленная в начале XVII векамонахами-картезианцами , помимо яиц, включает обжаренный на оливковом масле картофель, дольки чеснока, артишоки и репчатый лук. Добавляемые приправы многочисленны и составляют ноу-хау измывающегося над взбитыми яйцами, но позволяют по иному взглянуть на каждое произведение испанской гастрономии...

Кстати, на французской стороне Альп пастухи издревле отмечали специальный Омлетный праздник. Он совпадал с самым солнечным днём в году. С самого раннего утра над деревнями поднимались дурманящие запахи омлетов, жители этих деревень пекли на сковородках яичницу, после этого начиналось торжественное шествие по дорогам с песнями и танцами. Даже сейчас в этих краях вы не найдёте ни одного захудалого ресторанчика или кафе, где бы вас ни накормили несколькими разновидностями омлета. Наверное, это атрибут какого-то местного представления о мире и счастье, когда притомившемуся в дороге путнику приносят горячий омлет с чашечкой кофе и круассаном, что по местному поверью обязательно должно вернуть его к жизни...

Наши узкоглазые соседи по планете тоже примечают омлет. Называется он ому-райсу и ому-соба, ну. а в качестве базы, как обычно, чем богаты, тем и рады - рис и дары моря или , снова, тот же самый рис и куриное мясо. В некоторых префектурах омлет делают с обжаренной заранее лапшой, ведь лапша в Японии - всему голова.Подаётся блюдо со специальным кетчупом... В близлежащем Таиланде омлет национальное блюдо, греющее сердце национальным колоритом и таким же специфическим вкусом. Да и как ему не быть специфическим, если добавляют туда рыбный соус, арахисовое масло, сок лайма и белый молотый перец , тут уж любая начинка будет отличаться специфическим вкусом..

У русских, как всегда, не так как у всех людей... Позабытое слово "дрочена" , правильно и "драчена" , филологический образ позабытого блюда русской кухни из взбитых яиц, замешанных на крупе, муке или тёртом картофеле. В своём "Толковом словаре" Даль упоминает и о дрочене из яиц , замешанных на икре. Забелин писал о дрочене на маковом молочке, а в архиве князя Куракина , по свидетельству Сырникова, имеется упоминание о миндальной дрочене. Сам же Сырников замечает, что ни одно древнерусское блюдо не было забыто единственно из-за неблагозвучности своего названия. По Далю, слово "дрочена" происходит от глагола "дрочить", означающего вздымать, поднимать и раньше относилось к тесту... У дрочены на Древней Руси было и ритуально-мистическое значение, в дни поминовения усопших наши предки ходили с нею на кладбище...

Здесь надо бы и остановиться... Вспотевший читатель осоловело спросит автора: - Ну, и причём здесь, любезнейший, этот Ваш омлет? И будет не прав. Потому, что ...

...Филу наконец-то принесли долгожданную коробочку с омлетом. На коробочке было жизнерадостно выведено "Начни свой день со вкусом!", чем и где его надо закончить почему-то не сообщалось. В коробочке оказалась разрезанная надвое жалостливого вида булочка и неровный, словно обкусанный зубами, квадратик омлета с несколькими, будто случайно, выроненными тоненькими полосками ветчины, выложенными скорее , видимо, для икебаны, чем для вкуса. Принёс всё это сомнительное великолепие, маленький худой и лысый парнишка в боевых потёртых джинсах, по виду лет этак на двадцать старше их обладателя, и фиолетовой маечке с надписью "Я вас всех люблю!". Недовольная, заросшая трёхдневной щетиной физиономия субъекта, заставляла , правда, усомниться в этой любви, но ведь у всех свои проблемы...

– Здравствуйте! Доброго Вам дня!
– улыбаясь поприветствовал это малахольное создание Фил и заинтересованно открыл несколько примятую коробочку (посидел на ней какой-то добрый человек, что-ли).
– Согласитесь, что от того, что ешь на завтрак и как это выглядит , очень зависит настроение предстоящего дня! - полувопросительно спросил Филя.
– Кстати, простите, а как Вас зовут? ..

– А что Вам собственно в омлете не нравится?
– начал заводиться лысый.
– Вы же его даже не попробовали?

– Да мне , собственно говоря, не омлет, а Ваша жизнь не нравится, - всё также улыбаясь ответил Фил.
– Вернее не сама жизнь, а Ваше к ней отношение. Злобствуете с самого утра на себя и всех окружающих, а ведь от этого ещё хуже... А как всё-таки Вас зовут? Должен же я как-то обращаться к человеку, с которым разговариваю, если я его хоть немного уважаю...

Лысый ошарашено взглянул на Фила и вдруг раздражённо брякнул:

– Мне, может быть, тоже такая жизнь не нравится... Думаете каждый день в кайф с утра до вечера общаться со всякими...
– он запнулся, словно резко затормозивший автомобиль.
– Ну, Вы понимаете... Это не так, это не этак. А вот это мы не заказывали, а вот это Вы не принесли... Почему в вашем гамбургере мяса так мало, а калорий так много и давайте картошечку-фри поджарьте на небольшом количестве масла, то я ведь худею. Так и хочется сказать, так чего ж ты с такой неподъёмной жопой сюда пришла, разгружаться что-ли ?!

Лысый остановился, видимо выговорившись... и удручённо вздохнул...

Филя счастливо улыбнулся: - Ну, вот Вам и легче стало... Жизнь стала краше!

Лысый уже добродушно улыбнулся : - Клиенту ведь этого не скажешь! Вот и варимся в собственном соку... Меня Гавр зовут...
– уже смущённо закончил он.
– Гаврила, в общем, шутка родителей посланная в будущее, - он улыбнулся.

– Гавриил, это ж ведь, любезный мой Гавр, божий посланник...
– радостно ответил Фил.
– Посланник Божьей матери о грядущем рождении Господа нашего Иисуса Христа.
– Филя перекрестился.
– Где что-то в нашей человеческой истории намечалось, Бог его посланником и отправлял . Можно сказать вторая в божьей иерархии сущность... Так, что , думаю, Гавриил и тебя Господь не просто так в этот мир послал. Вполне возможно для кого-то ты тоже будешь посланником, Гласом Божьим. Да вот хотя бы сегодня для меня! Ты, Гавриил, посланник пришедшего дня, дня , который уже случился, в который мы с тобою благополучно вступили и который возврату или обмену уже не подлежит... Да и как ты представляешь себе Главного посланника с постной миной, всем недовольного и в тайне мечтающего удавить посещаемую личность, а?

Ты ведь, Гавриил, две трети этих бедолаг, приходящих к тебе, должен жалеть. Приходят болезные заесть свои проблемы, занять время, которое по своей глупости не знают куда девать, а у некоторых это, отнюдь не здоровое пристрастие, одна из немногих радостей, которые они могут себе позволить. Единственные бесхитростные существа , которым от Вас ничего не нужно, кроме еды - это дети, поэтому все основные положительные эмоции исходят от них, да и привередливость в выборе счастья у них практически отсутствует, в отличие от взрослых субъектов... Хотя, непосредственность и искренность самые лучшие качества вне зависимости от возраста... И ещё, - Фил хитро улыбнулся.
– чтобы не представляли из себя твои , Гавриил, посетители, как бы безгранично круты они не были, хотя ты и выслушиваешь все их глупости стоя, но смотришь ты на них всё равно снизу вверх, а они вынуждены задирать головы вверх, общаясь с тобой, словно малые дети. В этом, как мне сказал один старый официант, и заключается мудрость мира - всё гармонично, всё уравновешенно...

К тому же знаешь , Гавриил, наша общая беда в том , что мы вечно скулим и жалуемся на нелюбимую работу, хотя по-большому счёту это миф. Миф, которых много и которые мы создаём сами. Ведь не так уж важна сама работа, а важно лишь наше отношение к ней. Подвижники ещё говорили, что если что-то делаешь - делай хорошо или не делай вовсе. Сам подумай, всю жизнь сидел такой подвижник и плёл одни и те же корзины - какое ж это счастье! И однажды я поинтересовался у одного такого своего знакомого - не надоело ли всё это ему. Он надолго задумался. А потом вот что мне ответил...

– Сначала, - сказал он, - мне всё это быстро надоело . Я был молодой, горячий. Душа рвалась к подвигам во Христе и эти злосчастные корзины представлялись лишь ненужным досадным препятствием. Я пошёл к своему старцу и рассказал ему об этом. Он меня утешил и ласково сказал: - Вспомни о своих первых изделиях. Как грубы и некрасивы они были, но сколько счастья и гордости испытывал ты за них. Сейчас твои изделия прочны и красивы, но душа твоя пуста и равнодушна к ним. Изменился лишь ты и твоё отношение к ним. Плети каждую корзину, как свой первый и мот быть самый последний , свой самый главный в жизни предмет , выработай в себе уважение и ответственность к любой вещи , создаваемому тобою, также, как и к любому своему поступку. За всё сделанное тобою не должно быть стыдно или неудобно. Пройдёт время и через 20 лет кто-то скажет - человека уже нет, а корзина его всё ещё жива, вот делали люди! Правда, - улыбнулся старец, - это лишь часть того, что я могу тебе сказать, остальное , не менее важное, ты поймёшь позже сам...