Чтение онлайн

1 ст(200 мл) воды, шепотка соли, приблизительно 70-75гр. слив. масла,

Все это в кастрюлю и на огонь, когда закипит всыпать муку(помешивая)

2ст. муки(иногда влезает чуть меньше), нужно чтобы тесто было крутым

по консистенции. Снять с огня и перемешать до однородной массы.

Затем 4 яйца(куриных) лучше комнатной температуры по очереди! вбивать

ложкой в остывшую массу. После каждого яйца тесто должно быть хорошо

вымешано. А дальше-если есть кондитерский шприц из него выдавливать

будущие эклеры, колбаски, а величину-кому какую нравится(я делаю 4-5

см.) А если нет шприца-можно в целофановый пакет(лучше из под молока)

отрезать уголог 0,5 см и ...:-)

Успеха тебе Maiki!

WBR, Vovka.

Wanted ! (торт "Графские развалины")

???ривет Maikl!

Четверг Июнь 05 1997 22:41, Maikl Alekseev => All:

MA> Салют, All!

MA> А вот кто подскажет , где достать рецепт приготовления сабжа, MA> в народе его так же кличут в упрощённом варианте - "МУРАВЕЙHИК" MA> Очень скушать хочется! :-))

=== Cut ===

" М У Р А В Е Й H И К"

– --------------------

1/2 ст. сметаны; 1/2 ст. сахара; 200г маргарина; 4 ст.муки; щепотка соды (погасить уксусом 3-4 капли), замесить тесто, прогнать через мясорубку, крошку печь.

КРЕМ: 1 банка сгущенки (сварить); 200г масла перемешать, всыпать крошку, уложить на тарелку, сверху натереть шоколад. === Cut ===

?

2:5011/49.19 ?

? AKA 2:5011/56.14 ?
– -- Soft + Station

Wanted ! (торт "Графские развалины")

Hi Maikl !

05 Jun 97 22:41, Maikl Alekseev wrote to All:

MA> А вот кто подскажет , где достать рецепт приготовления сабжа, MA> в народе его так же кличут в упрощённом варианте - "МУРАВЕЙHИК"

ТОРТ "МУРАВЕЙHИК"

Тесто: 1 пачка маpгаpина 1/3 ст. молока 1 яйцо Замесить кpутое тесто, дать постоять в холодильнике минут 15. Пpопустить чеpез мясоpубку и тонким слоем уложить на лист. Выпекать до золотистого цвета, остудить, поломать до кpошки (но не в пыль). Кpем: 1 б. сгущенки ваpить 1,5-2 часа, охладить, пеpемешать со 100 гp. сливочного масла. Все смешать, можно в массу добавить оpехи. Уложить куда-нибудь гоpкой и посыпать теpтым шоколадом.

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИHЫ"

2 белка, 1 стакан сахаpа хоpошо взбить (не менее 30 минут), из этого испечь небольшие безе (они пекутся долго ни менее двух часов ).

800 гp. чеpнослива замочить в кипятке и удалить косточки. Hачинить чеpнослив оpехами, на это уходит пpимеpно 2 стакана чищеных гpецких оpехов.

Hа плоскую таpелку уложить слоями безе и чеpнослив, т.о. получается гоpка. Свеpху залить все кpемом: 2/3 банки сгущенки смешать с 200 гp. сливочного масла.

Кушайте на здоpовье, pада если понpавится.

Bye,

Natasha

Хачапури

Hello Georgiy! GZ> Подскажите,кто знает как приготовить правильно GZ> хачапури.

?

ХАЧАПУРИ ?

Тесто: 500г. муки, 1 яйцо, ~100г. маргарина, 1ч.л.

лимонного сока. IMO обычное ленивое слоеное тесто - с

замешиванием и рубкой маргарина и убираем в холодильник на

40 минут.

ачинка: 200г. творога, 1 яйцо, много соли и перца (на

вкус). Все это перемешиваете. Можно добавить рубленую зелень.

Тесто раскатывается лепешками размером с тарелку, в

середину - начинку и заворачивается конвертом. Затем в

духовку до золотистого цвета. Употребляется с чаем или сухим

вином.

With Best Wishes and 73! Valery Sizov

– -- FMail 1.0g

Курица?!

Hello Alexandr! AP> Какие рецепты можете предложить по приготовлению курицы в AP> духовке, хочеться друзей удивить,да и себя побаловать!

?

ФАРШИРОВААЯ КУРИЦА ?

Берется курочка ц

еликом. Обрезать крылышки по первый сустав,

разрезать кожицу на спинке и аккуратно снять ее "чулком",

стараясь не проткнуть. В концах крыльев и ножек оставить

кусочки косточек. Снятую кожу посолить, поперчить. Затем

снять все мясо с костей, добавить либо куриного мяса,

снятого с других куриных окорочков, либо нежирной свинины.

Пропустить через мясорубку. В фарш добавить 1 яйцо, сливки,

соль, перец, можно немного чеснока (1-2 зубчика). аполнить

кожу этим фаршем. (Дело это хлопотное - советую сначала

сшить куриную кожу до середины спинки толстой белой ниткой,

а потом чайной ложкой наполнять) аполнять кожу надо не

очень плотно, т.к. когда она будет варится она надуется и

может порваться. адо чтоб она держала форму, но не была как

надутый шарик. Зашить все отверстия, чтоб фарш не вылез.

Руками подровнять форму. Плотно завернуть в марлю,

завязать концы марли и положить вариться в утятницу в бульон

из куриных косточек + бульонный кубик + специи. Варить

1-1,5 часа при очень слабом кипении. Желательно остудить

прямо в бульоне. Вынуть, развернуть, вынуть нитки, при

желании можно слегка разогреть в духовке, нарезать острым и

тонким ножом (чтоб кожу не рвать).

?

КУРИЦА С ЧЕРОСЛИВОМ ?

Замачиваем отде

льно чернослив, грибы и изюм (чернослива и

изюма берется равное по объему количество).

Курицу натираем солью и молотым черным перцем изнутри и

снаружи.

Смазываем курицу изнутри тонким слоем сливочного масла.

Удаляем из чернослива косточки.

Выкладываем курицу изнутри слоями:

? грибы;

? чернослив;

? изюм.

Зашиваем курицу и кладем ее на противень.

аливаем в плошку воду и тоже кладем на противень.

Готовится около 50 мин.

With Best Wishes and 73! Valery Sizov

– -- FMail 1.0g

Re: Пирожки

How are You, Dear Olga!

Friday June 06 1997 22:10, Olga Yanova написал к All: