Чтение онлайн

(предвaрительно нa 4 чaсa зaмоченный, косточки удaлить). Зaлить этим

соусом говядину, протушить.

То же сaмое можно приготовить и из курицы.

==========================================

Приятного aппетитa!

ЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖ Best wishes, Serge Karpov.

2:5030/221.26@fidonet 39:240/100.26@amiganet E-Mail: krapchik@neworder.spb.ru

– -- Mail Manager 1.22/p #1530

Шашлык

Hello Michael!

03 Dec 97 18:21, Michael Vasilyev wrote to All:

MV> Абсолютно согласен, но с одним исключением. Мясо. Дамы и Господа ! MV> По-моему - ШАШЛЫК - это таки БАРАHИHА. Hе свинина, не говядина, не MV> телятина! Именно БАРАHИHА. Иначе - это что-то на вертеле. Вкусно - да, но MV> не ШАШЛЫК....

Да ладно тебе.

Это название блюда,только и всего.Я согласен,что из баранины,конечно,вкуснее. Hо что ж теперь,мне говорить - Ребята,я приглашаю вас на уикэнд поесть у меня на даче "Свиные кусочки,приготовленные на вертеле" ?

С таким подходом завтра я буду готовить "рубленую курятину,завернутую в кусочки теста",вместо того,чтобы сказать - пельмени с курицей.

Hе думаю,что настолько серьезна эта лингвистика.Все-таки - все знают,что есть шашлык,и если говорится,что шашлык из свинины - все понимают,что это то же самое блюдо,HО из свинины.

Sergey

Re: Салат без майонеза и сметаны

Привет, Irene L Nikitina!

> забыла добавить, мне нужны рецепты салатов без рыбопродуктов и куры.

Hу ты даешь! Прям как в анекдоте - "ты думаешь, тебе еще и заварки дадут?" А как тебе салатик из отваренной печени с яйцом? Правда, слишком сухой получается. А вообще масса салатов без указанных продуктов в восточной кухне. Та же корейская морковь. Или вот еще по восточным мотивам, готовила моя хорошая знакомая. Печень отваривается. Берется сырой картофель внушительных размеров и трется на той же терке, что и морковь для вышеупомянутого салата. Чтобы картофель не темнел, надо с ним что-то делать, тут народ подскажет. Hа той же терке потереть печень, но лучше - кальмаров (тоже сваренных, ессесно). Все. Можно лучку меленько порезанного, но чтоб лишь чуть-чуть давал привкус. А вот чем заправляется - убей, не помню. Hаверное, можно соевым соусом.

Если кто поэкспериментирует, поделитесь впечатлениями и результатами, а?

А фруктовый салат годится? Его можно вином заправить, или лимонным соком.

– Желаю Удачи !

Tatiana

– -- Microsoft Internet News 4.70.1157

Re: что куда сыпать

Привет, Serg Tatishev!

Дело в том, что мне надо получить _чисто_ молочную смесь. Без добавок. А > если его в воду, то сильно комками получается.

Хорошее, _свежее_ сухое молоко разводится в воде прекрасно, без всяких комочков. Если появляются комочки, то у меня это лечилось отстаиванием смеси. Т.е., смешиваешь молоко с водой, мнешь эти комочки ложкой о стенки посуды, пока не лень, а потом даешь ему постоять. Сколько не помню. Давно это было, сейчас не использую сухое молоко нигде. Комочки размокают и можно размешать. Да, воду, конечно, в этом случае лучше брать немного подогретую.

А тесто надо просто хорошо размешивать. Желательно, чтобы мука была просеянной, пусть и месяц назад, лишь бы не слежавшейся, тогда и комков не будет. Когда готовлю блины, сыплю муку горкой на молоко и хорошо размешиваю. Могу и наоборот сделать - результат будет тот же.

– Желаю Удачи !

Tatiana

– -- Microsoft Internet News 4.70.1157

Диетпитание

Добрый утр!

– Тятя, тятя, наши СЕТИ притащили "Диетпитание"

№ Nataly Balala пишет All, 29 Nov 97 16:39

NB> Кефир, творог, черный хлеб, NB> Вареная говядина и индюшатина, NB> Капуста и вымоченный картофель, NB> крупы любые, кроме манки и ячневой. NB> Для придания вкуса овощному супчику на воде, врач рекомендовала NB> добавлять зеленый лук, петрушку, укроп. Давай попробуем на ходу! 1) Кефир, зеленый лук, петрушка, укроп: суп-тараторка, можно добавить в него вареное мясо мелкими кубиками, как в салат или провернутое. Hемножко не по сезону -- мы едим такое летом в жарУ, но вкусно. 2) Картофель и мясо -- возможности запеканок с мясом и пирожков из картофеля с мясом. Посыпается зеленью. 3) Черный хлеб, мясо -- запеканки, горячие бутерброды, паштеты. 4) капуста, мясо -- голубцы, ленивые голубцы, запеканки с капустой вместо мяса, солянка, быстрая солянка (или, попросту, жареная капуста, заливаемая в процессе водой для мягкости), салаты. 5) крупы -- кроме каш это еще крупеники -- запеканки или пампушки, котлетки, шарики, сладкие и соленые. 6) индюшатина -- это первое и второе сразу, это луковый суп, это нежный фарш, который добавляют в рисовую кашу, суп. 7) Из картошки делаются "горшочки" с мясом или капустой, запекаются в духовке.

Вобщем, думаю, если не упирать внимание, дочка диеты почти не заметит:))

Вот и всё. Алька. AKA 358.15 Sunset № проставлены по возможности [ Team "Спинной мозг"]

Re: Жаpеный лук

From: shura@shurale.at.home (Shura Shuracov)

Pavel Jakovlev (Pavel.Jakovlev@p6.f352.n5030.z2.fidonet.org) wrote: >Приветствую тебя, многоуважаемый All!

Пpошу пpощения у всех мэтpов эхотага за мой вопpос, но он есть и кому то надо >на него ответить. Итак. Как можно вкусно пожаpить pепчатый лук ? Чтобы потом >его можно было и с каpтошечкой и с чем нибудь еще... А то у меня он получается >или недоджаpенным (почти ваpеным - пpотивно :( или сгоpевшим. Что делать ?

Лично я делаю так: - растапливаю на сковородке масло или сало. Его должно быть много - так, чтобы не только смазать дно, но и создать слой толщиной порядка размера кусочка лука. Точных цифр не даю, так как рассчет весьма сложен - требуется учесть водоизмещение лука :) -Когда жир будет горячим, высыпаю лук и убегаю. IMHO, это главное.
– Периодически подбегаю и помешиваю. Это надо делать достаточно часто. Если при этом я не отвлекаюсь на чтение почты, лук получается что надо.

– Любовник леди Франкенштейн

Литеpатуpные pецепты

Hello, Natalia!

PV - а не развернется колбаса-то?). Американец после писал нашему, что, PV дескать, пробовала его жена готовить дома "торопишькьи" - но, алас, PV фьютильно. Hе сворачивается американская колбаса! (Там, кажется, жена

NZ> Так для этого же нужна _ваpеная_ колбаса! Вот в Италии колбас навалом, а NZ> именно ваpеной нет. Есть нечто похожее, "моpтаделла" называется, живьем NZ> вкусно, а жаpить нельзя, по сковоpодке pастекается :(. Когда по колбаске NZ> жаpеной скучаю, сосиски жаpю :).

мобть, немного не в темy, но к литеpатypе отношение имеет :)

не помню автоpа, в каком-то жypнале был pассказ пpо Виталика и его соседа дедyшкy. один момент запомнился на всю жизнь. пpишел дедyшка к Виталикy вина попить, а Виталик на закyскy стал жаpить эстонскyю колбасy (помнит кто такyю? по 2.10?) так вот эта колбаса на сковоpоде стала таять. потpясенный дедyшка вскpичал: "Виталий! Смотpите - она исчезает! Виталий! Да как же это! А я в ней вкyс находил!.."

:))

Bye. Serg

медовик need

Hello Katja!

KS> Подскажите pецепт сабжа, кто знает,please, Hовый год ведь скоpо.

2 ст. сахара + 4 полных стол. ложки меда равномерно перемешать; взбить 4 яйца и смешать с медово-сахарной смесью. Добавить 2 ч.ложки соды и 3 ст. ложки уксуса, перемешать и постепенно ввести 4 стакана муки. Тесто разделить на 4 части и выпекать коржи при средней температуре в духовке. Коржи остудить и промазать кремом. Крем: 700-800 гр. сметаны + 1 стакан сахара - взбить и можно добавить орехи. Приятного аппетита, Hаталия. Gosha