Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Шрифт:
Курица – 1 шт.
Паприка сухая – 3 ст. ложки
Уксус – 1 ст. ложка
Чеснок – 2 зубчика
Зелень – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промыть курицу, нарезать ее порционными кусками, выложить на дно кастрюли. Мелко нарубить зелень, посыпать ею курицу. Раздавить чеснок, смешать его с 1 литром воды, паприкой и уксусом, залить получившимся соусом курицу.
Посолить, поперчить, довести до кипения на быстром огне, затем убавить огонь и тушить на медленной огне около 40 мин до готовности.
Суп из моркови с апельсином
Необходимые продукты:
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 3 шт.
Апельсин – 2 шт.
Перец сладкий – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, перец, мускатный орех, базилик – по вкусу
Способ приготовления:
Репчатый лук порезать кольцами и запечь в духовке вместе со сладким перцем, порезанным ломтиками.
Морковь натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Выжать сок из апельсинов. Чеснок раздавить. Выложить запеченные лук и перец в кастрюлю, залить их 200 мл воды, добавить апельсиновый сок, специи и соль, довести до кипения. Ввести в суп морковное пюре, убавить огонь и тушить 5 мин. Подавать на стол можно и холодным, и горячим.
Ароматный рис по-индийски
Необходимые продукты:
Рис – 300 г
Перец желтый – 1 шт.
Перец красный – 1 шт.
Цукини – 100 г
Специи и соль – по вкусу:
Кардамон
Корица
Перец чили
Лавровый лист
Способ приготовления:
Налить в кастрюлю воды, приблизительно в три раза больше, чем риса. В дуршлаге тщательно промыть рис. Специи и соль смешать, выложить в кастрюлю рис и специи. Отварить рис со специями. За 5 мин до готовности добавить нарезанные мелкими кубиками овощи. Лишнюю воду слить и подать к столу.
Свекольная икра с огурцами
Необходимые продукты:
Свекла – 2 шт.
Огурцы – 1–2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Йогурт – 1 шт.
Способ приготовления:
Отварить свеклу в кожуре до готовности. Огурцы порезать в мелкую соломку, лук порубить мелкими кубиками. Чеснок раздавить. Остудив свеклу, очистить ее и натереть на крупной терке. Перемешать все ингредиенты и выложить на противень на фольгу. Запекать при температуре 150 °C в течение 10 мин.
Подавать к столу в креманках, украсив йогуртом.
Густой овощной суп с чесноком и рисом
Необходимые продукты:
Чеснок – 5 зубчиков
Рис – 200 г
Капуста – 100 г
Сельдерей – 1 стебель
Морковь – 1 шт.
Вода – 1 литр
Зелень – 1 пучок
Лавровый лист – 2–3 шт.
Перец горошек – 5 шт.
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Вскипятить воду, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и перец горошком. Нашинковать капусту полосками, натереть морковь на крупной терке, сельдерей нарезать кусочками. Засыпать овощи в воду, добавить хорошо промытый рис. Раздавить чеснок и всыпать его в суп. Накрыть крышкой и поварить около 30 мин. Подавать с мелко нашинкованной зеленью.
Апельсин, фаршированный творогом
Необходимые продукты:
Апельсин – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Творог – 150 г
Йогурт – 50 г
Лимонная цедра с половины лимона
Ванилин на кончике ножа
Способ приготовления:
Срезать «крышечку» с апельсинов. При помощи ножа и столовой ложки удалить мякоть. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на мелкой терке. Соединить творог, йогурт и яблоко и взбить миксером или в блендере. Добавить ванилин, цедру, при необходимости отжать сок из части апельсиновой мякоти до получения необходимой консистенции.
Нафаршировать получившейся смесью корзинки из кожуры и поставить на холод.
Фруктовый суп
Необходимые продукты:
Яблоки – 4 шт.
Апельсин – 1 шт.
Киви – 1 шт.
Сливы – 2 шт.
Ананас – 100 г
Йогурт – 20 г
Корица – по вкусу
Способ приготовления:
Очистить три яблока и натереть их на мелкой терке. Из половины апельсина отжать сок, соединить его с яблочным пюре, добавить к смеси корицу. Порезать сливы и удалить из них косточки. Киви очистить, порезать дольками.
Оставшуюся половину апельсина очистить и разломить на дольки. Яблоко порезать и удалить сердцевину. Ананас нарезать квадратиками. Выложить по два кусочка/дольки фрукта на дно тарелки, залить их яблочным соусом.
Подавать суп охлажденным с ложкой йогурта, выложенным в центре.
Рыбки продолговатые на шпажках
Необходимые продукты:
Рыба некрупная (например, карась) – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Уксус – 3 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу промыть и очистить от внутренностей, посолить, сбрызнуть уксусом, поперчить, посыпать луком, нарезанным колечками, и оставить на 30 мин. Нанизать каждую рыбку на деревянную шпажку. Лист фольги подстелить под рыбу, выложить кольца лука, сверху уложить рыбу на шпажке, досыпать луком, закрыть сверху фольгой. Жарить на гриле или запекать в духовке до готовности. Перед подачей удалить лук.
Пельмешки без теста из рыбы
Необходимые продукты:
Рыба белая филе – 300 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук зеленый – 3 перышка
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Рыбу провернуть через мясорубку. Добавить мелко нашинкованный лук, посолить, поперчить, перемешать. Взбить яйцо с добавлением небольшого количества соли.
Из рыбной массы сформовать «пирожки», напоминающие пельмени. Обмакнуть в яйцо со всех сторон и выложить на противень, застеленный фольгой. Запекать до готовности при температуре 160 °C, не переворачивая.