Чтение онлайн

Летом в разгар туристического сезона в популярных точках предлагают мороженое со вкусом саперави – вина там нет, оно сделано в лучшем случае на сиропе, в худшем на красителе и ароматизаторе.

Главный совет – знакомьтесь, общайтесь, спрашивайте местных. Тут у каждого свой виноградник, свой марани, свое вино, своя чача (о ней тоже не стоит забывать). И пробуйте, пробуйте, пробуйте.

Как только наступает весенне-летнее тепло и виноделы открывают квеври с молодым вином, в Тбилиси друг за другом проходит несколько винных фестивалей. В начале мая – Фестиваль молодого вина на Мтацминде и Zero Compromise – популярный фестиваль натурального вина в здании шелковой фабрики. В начале июня – большая выставка WinExpo. В октябре, сразу после сбора урожая, проходят Дни грузинского вина и Фестиваль молодых виноделен на Мтацминде.

Перечислим самые, пожалуй, известные места, которые стоит посетить для знакомства с грузинскими винами. Стоимость дегустаций будет зависеть от разнообразия предлагаемых вин. Где-то есть готовые сеты от 35–45 лари за 2–3 бокала, где-то вам предложат вино в зависимости от ваших пожеланий, где-то в стоимость дегустаций будут входить закуски или даже ужин – частая практика в Кахетии. Если вы хотите попасть на дегустацию, ищите ссылку на страницу, в Грузии соцсети – вполне платформа для бизнеса. Надежнее всего позвонить и забронировать стол. Практически везде найдется человек, говорящий по-английски, а по-русски – не всегда, но стоит спросить.

В караван-сарае «Карвасла» на улице Сиони, 8 работает музей вина – можно познакомиться с виноделием всей страны, не выезжая из Тбилиси.

В подвалах XVIII века послушайте шум подземных ручьев и посмотрите на коллекцию артефактов: кубки, квеври, ритуальные сосуды. На стенах множество черно-белых фотографий Тбилиси и процесса изготовления вина. Конечно же тут проходят дегустации, работает школа сомелье. Билет стоит 15 лари, в цену входит бокал вина.

Ghvinis Ubani, или Винный район – это пространство бывшего Винзавода № 1 на углу улиц Меликишвили и Петриашвили, построенного Александром Озеровым в конце XIX века. Именно тут Отар Иоселиани снимал «Листопад». Сейчас на территории находятся рестораны, бары, бутики грузинских дизайнеров и арт-галерея. Вход с угла через цветочную лавку. Советуем пройти по первому этажу и посмотреть, как хранятся вина и коньяк из коллекций Наполеона и Сталина.

Винотеки

• ?Vino Underground

• 15, Galaktion Tabidze str.

В баре ?Vino Underground огромный выбор натурального грузинского вина. Сооснователь, американец Джон Вурдеман, около тридцати лет назад приехал в Грузию, и теперь его винодельню «Слезы Фазана» – Pheasant’s Tears Winery в Сигнаги – прекрасно знают за пределами страны. Одно из лучших мест для первой дегустации.

Dadi wine bar and shop

• 4, Shalva Dadiani str.

Бар Александра Новикова и Дины Рамазановой в двух шагах от площади Свободы удивляет картой на стене – на ней отмечены винодельни, чьи вина представлены в баре. Помимо коллекции нетривиальных вин, в этом баре есть завтраки с 10 утра, что редкость для поздно просыпающегося города.

8000 vintages

• 26, Sulkhan Tsintsadze str. 60, Abashidze str. 27, Revaz Tabukashvili

Сеть больших винных магазинов с баром и дегустациями в разных районах Тбилиси. В ассортименте почти 700 наименований. При знакомстве с местными сомелье хочется немедленно половину вин попробовать, а другую половину забрать с собой. Дегустации от 35 лари в группе и 70 лари индивидуально за двухчасовое погружение, часто проводятся мастер-классы, бывают тематические бесплатные дегустации.

Wine Boutique

• 17, Anastasia Eristav-Khoshtaria str.

В улочках Верийского квартала спрятался гостеприимный магазин грузинских вин. Владельцы с энтузиазмом продвигают культуру грузинского виноделия, открывая бутылку за бутылкой для гостей.

DecanTer

• 26 Rustaveli ave

Прогуливаясь по Руставели, загляните в арку напротив Оперы. Подходящее место для первого знакомства с грузинским вином, тут любят новичков, уже через час-другой вы сможете разобраться, что именно вы предпочитаете из грузинского вина. Дегустации 35 лари за сет или бесплатная, если вы намерены купить бутылку вина.

Wine Gallery

• 39, Mikheil Tsinamdzghvrishvili str.

В роскошном особняке начала XX века расположился двухэтажный магазин вина – на первом этаже изобилие вин заводских и маленьких виноделен, а в подвале дегустации вина и разливное на любой вкус: терпкое тибаани, легкое хихви, солнечное ркацители, непрозрачное саперави, невесомое цоликаури и медовое киси. Все можно пробовать перед покупкой, цены значительно ниже, чем на первом этаже.

Wine Merchants

• 46, Ivane Javakhishvili str.

Кафе и энотека – два в одном. Очень уютное место с большим выбором вин и игристого. Опытные сомелье подскажут, что попробовать на месте и что взять с собой.

Cheers

• 14, Ivane Machabeli str.

Бар с пиццей и вином из кранов! Несколько видов красного, белого и янтарного в розлив в самом сердце района Сололаки. Тут можно попробовать редкий сорт картлийского шавкапито.

Tsitska

• 34, Lado Asatiani str.

Винотека на Асатиани, небольшая, но в ней есть все, что надо – маленькие винодельни, интересные сорта, смешные этикетки и общительные продавцы. На месте выпить тоже можно, хотя официальных дегустаций нет.

Petnat wine shop

• 3, Tamar Chovelidze str.

Идеальное место для покупки грузинского игристого вина.

Про все винные места невозможно рассказать, но стоит упомянуть еще несколько баров с интересными винными коллекциями.

Wine Not

• 1/3, Beglar Akhospireli str.

Wine Embassy

• 85, Zakaria Paliashvili str.

Craft Wine Bar

• 54, Egnate Ninoshvili str.

Wine Point

• 22, Pavle Ingorokva str.

Suliko Wine Bar

• 27, Mikheil Zandukeli str.

В Тбилиси есть отель с названием «Винный дворец». Есть огромный марани – погреб с винами и коньяками. Каждый постоялец отеля может пить безлимитно, опция включена в проживание.

Hotel Wine Palace

• 31, Bidzina Kvernadze str.

Если вы уже неплохо разбираетесь в грузинских винах, то будет к месту упомянуть некоторые винодельни – вам будет проще искать в магазинах знакомые названия. Советовать что-то конкретное не будем, выбирайте на свой вкус.

Archil Guniava

Baia’s wine

Gabriel’s wine

Gotsa Familly Wines

Iago’s Wine

Karalashvili Family

Lagvinari

Lekso’s Marani

Lukasi

Marani Milorauli

NIKA Winery

Okro’s Wines

Papari Valley

Ruispiri Biodynamic Vineyard

Shalauri Wine Cellar

Shaloshvili Cellar

Tchotiashvili Family Vineyards

Temi Wine

Tiko Estate