Чтение онлайн

ХЛОРОФОРМ. Представляет собой бесцветную жидкость, обладающую резким запахом и обжигающим вкусом. Вещество практически не растворимо в воде и взаимодействует с большинством органических растворителей. Хлороформ разлагается на свету, образуя фосген, хлор, хлористый водород и муравьиную кислоту. С целью стабилизации к нему добавляют 1 %-ный этиловый спирт. Вещество применяется для растираний, в качестве консерванта и фиксатора тканей (в гистологической технике), а также для наркоза. Хлороформ характеризуется высокой степенью токсичности. Состояния, вызываемые препаратом, зависят от степени его влияния на головной и спинной мозг, а также от снижения возбудимости двигательных узлов сердца. Вдыхание небольшого количества хлороформа вызывает слабость и головокружение. Более высокая доза вызывает диссоциативное расстройство. Длительное воздействие хлороформа поражает печень и почки. При исследованиях у беременных мышей, которые дышали смесью 30 частей хлороформа на 1 млн частей воздуха, происходили выкидыши. Аналогичный эффект наблюдался у животных, в организм которых вещество поступало через рот. Последующие поколения мышей, которые вдыхали хлороформ, имели более высокий процент врожденных патологий, чем здоровые животные.

Пищевые добавки присутствуют практически во всех продуктах. Наиболее опасными считаются те из них, которые обозначаются буквой Е.

Е100–199 (КРАСИТЕЛИ). Продукты, обладающие ярким неестественным цветом, часто вызывают аллергические реакции, особенно при наличии предрасположенности к ним. Е102 вызывает пищевую аллергию, Е127 является токсичной добавкой и способствует развитию заболеваний щитовидной железы. Е128, которая часто используется при изготовлении колбас и сосисок, обладает канцерогенным эффектом и провоцирует развитие онкологических заболеваний.

Е200–299 (КОНСЕРВАНТЫ). Пищевые добавки Е250 и Е251 представляют собой нитраты и нитриты натрия. Несмотря на то что эти вещества вызывают аллергические реакции, нарушения пищеварения и воспалительные процессы в кишечнике, они широко используются при производстве продуктов питания. Е231 и Е232 применяются при изготовлении колбас и мясных продуктов с длительным сроком хранения. Они вредны для кожи, вызывают сыпь и раздражение. Все красители и консерванты способствуют снижению иммунитета, нарушению микрофлоры кишечника и обмена веществ, а также развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Пищевые добавки Е216 и Е217 были запрещены в 2005 году, поскольку они вызывали тяжелые отравления организма. По мнению ученых, эти вещества способствуют развитию онкологических заболеваний.

Е300–399 (АНТИОКИСЛИТЕЛИ). Эти добавки замедляют окислительные процессы в масляных и жировых эмульсиях. Жиры таким образом не портятся и сохраняют первоначальный цвет. Е311 вызывает пищевую аллергию. Кроме того, возможно развитие приступов удушья у астматиков. Обострение астмы могут также спровоцировать добавки Е320 и Е321, которые входят в состав некоторых продуктов питания, а также почти всех жевательных резинок. Вещество под названием Е320 приводит к задержке воды в организме и повышает содержание холестерина.

Е400–499 (СТАБИЛИЗАТОРЫ, ЗАГУСТИТЕЛИ). Стабилизаторы и загустители предназначены для повышения вязкости. Они добавляются во все продукты с низким содержанием жиров (йогурты, майонезы, соусы и др.). Употребление продуктов, в состав которых входят вещества этой группы, вызывает нарушение функций пищеварительной системы.

Е500–599 (ЭМУЛЬГАТОРЫ). Благодаря эмульгаторам из несмешиваемых продуктов получается однородная смесь. Эмульгаторы оказывают неблагоприятное воздействие на печень и желудочно-кишечный тракт. Особенно опасными являются добавки Е510, Е513, Е527.

Е900–999 (УСИЛИТЕЛИ ВКУСА). Эти добавки используются производителями с целью экономии на мясных, рыбных и других продуктах. Небольшое количество измельченных волокон мяса или рыбы приправляется усилителями вкуса, и получается «натуральный» продукт сомнительного качества.

Е900–999 (ПЕНОГАСИТЕЛИ, ГЛАЗИРОВАТЕЛИ, РАЗРЫХЛИТЕЛИ, ПОДСЛАСТИТЕЛИ). Эти вещества добавляются в продукты с целью предотвращения образования пены, создания гладкой поверхности, придания сладкого вкуса и пышности. Наиболее опасным для здоровья считается подсластитель аспартам, входящий в состав более 6000 продуктов питания. Всего при 30 °C это вещество распадается на метанол и формальдегид. Последний относится к группе канцерогенов. Еще один подсластитель – цикламат – в развитых странах запрещен еще в 1969 году, поскольку он вызывает почечную недостаточность. Подсластители добавляются в большинство газированных напитков и способствуют усилению жажды и аппетита.

ЗАПРЕЩЕННЫЕ В РОССИИ Е-ДОБАВКИ. Е121 – краситель, Е123 – краситель, Е240 – консервант.

ОПАСНЫЕ Е-ДОБАВКИ. Способствуют развитию онкологических заболеваний: Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е128, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е213–217, Е240, Е330, Е447. Способствуют развитию заболеваний желудочно-кишечного тракта: Е221–226, Е320–322, Е338–341, Е407, Е450, Е461–466. Способствуют развитию заболеваний печени и почек: Е171–173, Е320–322. Вызывают аллергические реакции: Е230–232, Е239, Е311–313.

Растворители – это химические соединения или их смеси, обладающие способностью растворять определенные вещества. В зависимости от веществ, с которыми могут взаимодействовать растворители, они делятся на органические и неорганические, жидкие и твердые. Большинство растворителей пожаро– и взрывоопасны, а также высокотоксичны. В высоких концентрациях они могут вызывать тяжелые отравления, кожные заболевания и аллергические реакции.

БЕНЗИН. В конце XIX века бензин использовался как антисептическое средство и как топливо для примусов. С появлением двигателя внутреннего сгорания спрос на него значительно повысился. Бензин используется как топливо для карбюраторных и инжекторных двигателей, при изготовлении парафина, как растворитель и горючий материал. Бензин является токсичным веществом. При его длительном вдыхании возникают галлюцинации, состояние эйфории и другие признаки наркотического опьянения. Регулярное вдыхание паров бензина приводит к хроническому отравлению организма, которое выражается в раздражительности, депрессии, сонливости, головокружении, тошноте и ослаблении сердечной деятельности. При отравлении, связанном с вдыханием незначительных концентраций паров бензина, появляются симптомы, характерные для алкогольной интоксикации (психическое возбуждение, тошнота, рвота, слабость, изменение цвета кожных покровов, учащенное сердцебиение). В тяжелых случаях у больных наблюдаются обморочные состояния, судороги и сильное повышение температуры тела.

СКИПИДАР, или ТЕРПЕНТИН. Представляет собой жидкую смесь терпенов и терпеноидов, которые получают из смол хвойных деревьев. Иными словами, скипидар – не что иное, как эфирные масла, получаемые путем экстракции или дистилляции частей хвойных деревьев семейства сосновых. Это токсичное органическое вещество, которое используется в качестве растворителя лаков и красок, в химической промышленности и ветеринарии. При постоянном взаимодействии скипидара с кожей образуются доброкачественные опухоли. При пероральном применении это вещество высокотоксично, отравление им приводит к смерти. Помимо этого, скипидар вызывает дерматиты, химические ожоги, повреждения глаз, почечную недостаточность. В медицине используется живичный скипидар. Его добавляют в мази, предназначенные для лечения ревматизма, растяжений и ушибов. Живичный скипидар менее токсичен, чем сульфатный.

УАЙТ-СПИРИТ. Представляет собой смесь алифатических и ароматических углеводородов. Вещество выкипает при температуре 155–200 °C. Уайт-спирит получают путем прямой перегонки нефти с последующей гидроочисткой. Чаще всего он применяется как растворитель лаков, красок, эмалей, мастик на основе каучука и битума, используется автомобилистами с целью очистки кузова машины от пятен. Помимо этого, уайт-спирит применяется для притирки деталей и обезжиривания поверхностей, а также в качестве растворителя при ремонтных работах внутри жилых помещений, поскольку обладает минимальной токсичностью. При работе с уайт-спиритом следует соблюдать меры предосторожности. При попадании на кожу вещество необходимо тщательно смыть. Следует избегать вдыхания паров уайт-спирита, так как они вызывают усталость, головокружение и тошноту. При приеме вещества внутрь возникает ожог легких.

Репелленты – это группа химических веществ, предназначенных для уничтожения насекомых, клещей, птиц и грызунов. В большинстве случаев они применяются для борьбы с кровососущими насекомыми (комары, слепни и др.). Репелленты представлены в продаже в виде гелей, лосьонов, кремов и аэрозолей.

КАМФАРА. Представляет собой бесцветные летучие кристаллы, обладающие резким запахом. Вещество практически не растворяется в воде. Камфара растворяется в малополярных органических растворителях, входит в состав многих эфирных масел. Наибольшая концентрация присутствует в масле камфарного лавра. Натуральную камфару получают из смолы и древесины камфарного лавра, а синтетическую – путем переработки скипидара и его основного компонента. В ХХ веке камфара использовалась при изготовлении пластмасс, а также в качестве флегматизатора бездымного пороха. Она успешно применялась для борьбы с молью, однако из-за высокой токсичности была заменена другими средствами. В Китае это вещество использовалось в качестве благовоний. Для этого кристаллы камфары клали на раскаленные угли в курильнице. В Индии камфара и сегодня применяется как специя при приготовлении сладких блюд. Камфара высокотоксична и обладает канцерогенными свойствами, поэтому она запрещена для наружного и внутреннего использования.