Все о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки
Шрифт:
Способ приготовления
1. С ветчины срезать жир и поджарить на нем или на шпике хлеб, нарезанный небольшими ломтиками.
2. На готовые гренки положить измельченную ветчину или поджаренный шпик, украсить дольками помидоров или огурцов и хреном или зеленью.
3. Подавать горячими.
Гренки с ветчиной
Ингредиенты
200-250 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 1/2 стакана молока или воды, 1 яйцо, 40 г сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обмакнуть их в яйца, взбитые с молоком и солью.
2. Положить на каждый ломтик хлеба по кусочку ветчины и поджарить в сковороде с разогретым маслом или маргарином, либо запекать 5–7 мин в разогретой духовке.
Гренки с ветчиной и сыром
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 100 г сыра, столовая горчица или томатная паста, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать ломтиками, сбрызнуть водой, слегка смазать горчицей или томатной пастой и положить по кусочку ветчины. Сверху накрыть бутерброды ломтиками сыра.
2. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не появится поджаристая корочка.
Гренки, запеченные с ветчиной и яйцом
Ингредиенты
300 г пшеничного хлеба, 100 г нежирной ветчины, 1/3 стакана молока, 1 яйцо, 1–2 ст. ложки тертого сыра, 2 ч. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и слегка размочить в молоке.
2. Вареную ветчину очень мелко порубить и хорошо перемешать с яйцом. Приготовленной массой густо намазать подготовленные ломтики хлеба, потом посыпать их тертым сыром.
3. Выложить на противень, смазанный растительным маслом, и подрумянить в горячей духовке.
4. Такие гренки можно подавать как горячую закуску или в качестве гарнира к бульонам и супам.
Гренки с ветчиной и солеными огурцами
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 100 г ветчины (можно грудинки), 2 небольших соленых огурца, 100 г майонеза, сливочное масло, зелень петрушки или укропа по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками и обжарить с обеих сторон в разогретом масле.
2. Мелко нарубить ветчину (грудинку) и очищенные от кожицы соленые огурцы. Хорошо перемешать и нанести на поджаренные гренки.
3. Положить их на противень, залить майонезом и поставить в горячую духовку на 1015 мин.
4. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.
Гренки «Новогодняя закуска»
Ингредиенты
400 г пшеничного хлеба, 1 стакан молока, 2 яйца, 50 г сливочного масла или маргарина, 300 г вареной колбасы, 1 вареная морковь, 5 сваренных вкрутую яиц.
Для заливки:
250 г майонеза, 100 г колбасы или ветчины, 1 соленый огурец, 1 сладкий перец или маслины.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить их в молоке (или холодной воде), затем в 2 взбитых яйцах и обжарить в сильно разогретом масле до золотистого цвета.
2. На каждую гренку положить по ломтику колбасы и кружочку сваренного вкрутую яйца.
3. Гренки поместить на блюдо, залить майонезом, смешанным с мелко нарезанной колбасой (или ветчиной) и солеными огурцами (с них можно предварительно срезать кожицу), и украсить маслинами или полосками сладкого красного перца.
4. По краю блюда выложить нарезанные кружочками или дольками соленые огурцы, морковь, кружочки оставшихся сваренных вкрутую яиц, полоски красного сладкого перца и веточки зелени.
Гренки с копченой грудинкой
Ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 100 г копченой грудинки, 3 помидора, зелень петрушки, сельдерея или укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Копченую грудинку нарезать ломтиками, положить на хорошо разогретую сковороду, обжарить и снять со сковороды.
2. Оставшийся от жарки жир разогреть и обжарить в нем сначала ломтики хлеба, а затем нарезанные кружками помидоры.
3. На каждую гренку положить по ломтику грудинки и по кружку жареного помидора, полить соусом, оставшимся от обжаривания помидоров, и посыпать свежей зеленью.
4. Подавать гренки горячими.
Гренки с отварной рыбой
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200 г отварной рыбы (трески, лосося), 2 головки репчатого лука, 50 г растительного масла, 4 ч. ложки майонеза, зелень петрушки или сушеный укроп по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ровными ломтиками и слегка сбрызнуть водой.
2. Отварную рыбу освободить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать и поджарить в разогретом растительном масле.
3. Кусочки рыбы выложить на ломтики хлеба, посыпать жареным луком, полить майонезом и поставить в горячую духовку на 10–12 мин.
4. Украсить готовые гренки листиками петрушки или посыпать измельченным сушеным укропом.
Гренки с рыбой и хреном
Ингредиенты
200 г пшеничного или ржаного хлеба, 200–300 г вареной или жареной рыбы (трески, лосося), 2–3 ст. ложки столового хрена, 2–3 ст. ложки сметаны, 1 помидор, зелень петрушки или укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, посолить и обжарить в разогретом масле с обеих сторон.
2. Каждую гренку намазать хреном и положить на него небольшой кусочек вареной или жареной рыбы и тонкую дольку помидора. Залить сметаной, смешанной с хреном.