Чтение онлайн

Способ приготовления. Отварите репу, картофель, морковь, остудите и нарежьте маленькими кубиками. Слегка посолите, добавьте перец, заправьте растительным маслом и уксусом с вином. Добавь сок крабов. Сложите мелко нарезанный салат горкой в салатницу и вокруг выложите овощи. В центр горки поместите кусочки крабов, полейте майонезом. Вместо консервов из крабов можно использовать крабовые палочки.

ВИНЕГРЕТ «ОСТРЫЙ»

Требуется: 1 банка говяжьей тушенки, 2 ст. л. вина, 5 картофелин, 3 соленых огурца, 2 свеклы, 100 г зеленого лука, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. уксуса.

Способ приготовления. Отварите картофель и свеклу, нарежьте мелкими кусочками. Сложите в миску и хорошо перемешайте с майонезом, уксусом, солью, перцем, горчицей, мелко нарезанным луком.

Поместите овощи в салатницу в виде горки, украсьте дольками сваренных яиц, листиками салата и посыпьте зеленью укропа.

Мясо разомните и добавьте вино, выдержите 10 минут и выложите в винегрет. Хорошо перемешайте.

«ЗЕЛЕНЫЕ» ОТБИВНЫЕ

Требуется (на 4 порции готовых отбивных): 8 ст. л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, по 1 ч. л. розмарина, майорана, тимьяна, молотого черного и красного перца — по вкусу, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 тоста, 2 яйца, 1 ст. л. горчицы, 3 помидора, соль.

Способ приготовления. Залейте отбивные на ночь маринадом, приготовленным из розмарина, майорана, тимьяна, красного и черного перца, 3 ст. л. растительного масла. Вымойте петрушку и укроп, порежьте крупно, очистите чеснок, покрошите тосты, отделив их от корочки, смешайте миксером до однородной массы. Добавьте желтки, горчицу и соль, хорошо перемешайте. Достаньте отбивные из маринада, а маринад добавьте во взбитую массу и снова перемешайте. Натрите отбивные перцем и обжарьте в остальном количестве растительного масла в течение 5 минут с обеих сторон до образования хрустящей корочки.

Помидоры надрежьте крестиком, заправьте растительным маслом и посолите. Обмажьте отбивные смесью и жарьте в гриле 4 минуты вместе с помидорами. К отбивным хорошо подать отварной рис или перловую кашу.

РИСОВЫЙ ПАШТЕТ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Требуется: 300 г риса, 2 ст. л. растительного масла или маргарина, горсть мелко нарезанных грибов, 1 пучок укропа, 100 г ветчины, 1 граненый стакан мелко нарубленного мяса птицы, 3 свежих помидора, по 1 ст. л. томатной пасты или кетчупа «Шашлычный» и мелко рубленной зелени укропа, 3 ст. л. панировочных сухарей, перец и соль — по вкусу.

Способ приготовления. Перебранный рис отварите в подсоленной воде. Откиньте рис на дуршлаг. Очищенные, мелко нарезанные грибы и зелень обжарьте в половине порции жира, прибавьте немного воды и тушите до готовности. Затем добавьте нарубленную ветчину, мясо, помидоры и томатную пасту, зелень петрушки. Все потушите под крышкой в течение 20 минут. Посолите, поперчите. Прибавьте немного воды. Выделившийся сок вылейте через сито на рис. Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями, выложите в нее часть риса, сделайте углубление в середине, высыпьте в него рагу и полейте растопленным сливочным маслом. Поставьте форму в духовку и запекайте паштет до появления золотистой корочки. Подайте с зеленым салатом.

КОЛБАСНЫЕ КЛЕЦКИ

Требуется: 400 г охотничьих колбасок, 6 булочек, 1 ст. л. муки, 2 ст. л. манки, 250 г шпината, 2 головки репчатого лука, соль, перец, 4 яйца, зелень петрушки, 80 г шпика.

Способ приготовления. Размочите сухие булочки в воде и разомните. Охотничьи колбаски нарубите мелкими кусочками. Мелко порежьте шпинат, лук и зелень петрушки. Смешайте все продукты с яйцами, манкой и мукой, слегка поперчите и посолите. Из полученной массы сделайте клецки величиной с яйцо и отварите в слегка подсоленной воде. Как только клецки всплывут, выньте шумовкой. Шпик растопите на сковороде, добавьте лук и слегка обжарьте, прибавив немного воды, в которой варились клецки. В конце обжаривания добавьте рубленую петрушку, смешайте с клецками. Клецки запеките в жиру и залейте готовое блюдо яйцами. К этому блюду подайте зеленый салат.

При желании выглядеть красиво, что называется, «от и до», нельзя ограничиваться заботой только о волосах и лице. Необходимо выделить в своем расписании время для ухода и за шеей, грудью, плечами, руками и ногами. Ведь только при всесторонней заботе о своем теле вы сможете приобрести чувство полной уверенности в себе.

Гигиенический уход за кожей лица — одна из составляющих хорошего физического и душевного самочувствия. Забота о здоровье просто немыслима без внимательного ухода за кожей. Основное требование, предъявляемое в данном случае, — соблюдение ее чистоты. Кожа должна быть здоровой, красивой, гладкой, эластичной, упругой. Именно тогда она будет способна выполнять все свои жизненные функции.

Кожа требует регулярного ухода за собой. Ведь в ней находятся волосы, сальные и потовые железы и т. д. При отсутствии должной заботы нарушаются ее защитые свойства, создаются благоприятные условия для размножения болезнетворных микробов.

Присмотритесь к коже новорожденного младенца: она ровная, нежная и гладкая. Однако с годами кожа темнеет, иссушается и покрывается морщинами. К 40–50 годам утрачивается эластичность кожи, клетки обезвоживаются, эпидермис пересыхает, местами увеличивается роговая субстанция, образуются бородавчатые выступы. И несмотря на то, что люди стареют неодинаково (оптимисты — медленнее, а пессимисты — значительно быстрее), увядание кожного покрова, увы, неизбежно.

Приступая к уходу за лицом, следует выяснить, какая у вас кожа. Помимо того, что она — наружный покров, защищающий организм от разнообразных воздействий окружающей среды, кожа выполняет функцию восприятия внешних раздражителей, регуляции теплообразования, теплоотдачи, дыхания и т. п.

Поэтому каждый из нас должен иметь основные знания о коже и надкожице (так называемом эпидермисе). Эпидермис и вся кожа целиком являются как бы зеркалом, отражающим существенные процессы, происходящие в организме каждого человека. Например, при неполноценном и недостаточном по длительности сне под глазами сразу же возникают круги, становятся резче и заметнее морщины вокруг глаз. При плохом пищеварении на коже лица появляются неприятные прыщики.

Нередко изменения состояния кожи являются признаком различных заболеваний внутренних органов, нарушения обмена веществ и т. д. Цвет кожи во многом зависит от содержания в кожных клетках пигмента. Еще одно важное свойство кожи — прочность, эластичность, которая с возрастом, увы, изменяется.

Все эти особенности кожи необходимо учитывать при применении различных косметических средств. В зависимости от возраста, состояния организма, влияния внешних факторов кожа бывает различной и уход за ней должен быть индвидуальным. Его основу составляют три правила: очищение, питание и защита.

По степени салоотделения принято выделять четыре типа кожи: нормальную, сухую, жирную и смешанную (или комбинированную). Нормальная кожа — гладкая, с хорошм тонусом, эластичная, с малозаметными порами, лишена загрязнений.

Сухая кожа — гладкая, с хорошим тонусом, легко раздражимая, с малозаметными порами, склонна к образованию морщин, чешуек и трещин.

Жирная кожа — блестящая, характеризуется наличием пор, плохим кровообращением, сероватым оттенком, грубая, загрязненная.

Смешанная или комбинированная кожа: на носу, подбородке, части лба — жирная, на щеках и висках — сухая. Кожа легко раздражимая, поры заметны, много загрязнений. Это наиболее часто встречающийся тип кожи.