Чтение онлайн

Однако в октябре 2018 г. водки выпустили на 3,7% меньше, нежели в октябре 2017-го!

Так сколько же в действительности пьют в России?

По данным ВОЗ, безопасным считаются не более 8 л этилового спирта в год на человека. До этого уровня потребление должно было снизиться от повышения акцизов на водку в 2012–2015 годах… Справедливости ради надо отметить, что Россия отнюдь не на первом месте по количеству употребляемого спиртного; нас обошла, например, Великобритания.

Условно безопасный показатель в 8 л, конечно, стоило установить как некий ограничитель. Потому что: «А выпито-то сколько?.. Ведь если все это в котел вылить, что я выпил, так зелье то котел проест, а не то что живого человека…» (Н. Д. Телешов, «Сухая беда»).

Но показатель этот широкий, глобальный, по сути относится к самому государству, которое должно сделать выводы и внутри себя что-то уточнить и предпринять для безопасности…

Если уж бытовое пьянство и алкоголизм стали общегосударственной проблемой, то статистики могли бы и не полениться, и представить сведения о том, чего, и сколько, и кто выпивает в стране. Пусть с известной долей вероятности, но не большей, чем сейчас, можно подсчитать и количество самогона, и пива, и «паленой» водки, и прочего «спиртосодержащего»… Умудрились же посчитать во время антиалкогольной кампании 1985-го и последующих годов! И выяснить наконец, сколько пьют дети, и сколько – взрослые, и в каком возрасте умирают – без подтасовки данных!

Не так уж это сложно, господа статистики! И есть примеры проведения добровольцами социологических опросов…

***

В многонациональном Советском Союзе братские народы, народности и отдельные этнические группы охотно обменивались застольными обычаями и взаимно обогащались ассортиментом напитков и закусок. Водка распространилась повсеместно и хорошо пошла под плов и харчо, на Севере кое-как научились пить помимо спирта сухое вино…

Но особые исторические и политические обстоятельства сформировали у россиян северный тип питейного поведения, распространенный и в скандинавских странах, который объективно характеризуется низким уровнем фермента алкогольдегидрогеназы (о чем говорилось в предыдущей главе).

Южный тип питейного поведения (во Франции, Италии, Германии, Чехии, Молдавии, на Кавказе и др.) помимо унаследованного высокого уровня алкогольдегидрогеназы характеризуется преимущественно употреблением вина и пива, что считается более безопасным, хотя грозит циррозом печени, ожирением, подагрой…

Иногда различают не два типа питейного поведения, а три различные системы употребления спиртного, которые тоже сложились исторически.

Система А распространена в южных, в основном средиземноморских странах: практически ежедневное употребление небольших доз алкоголя; безопасными считаются 200 г вина или 50 г коньяка для мужчин, вдвое меньше – для женщин.

Система Б в Германии, Чехии, Англии характеризуется еженедельным употреблением спиртного по выходным. Суммарная доза выпитого может не превышать употребляемого по системе А, но наркологи считают такое потребление более опасным.

Система С в России и скандинавских странах принадлежит к северному типу питейного поведения. Спиртное употребляется редко (?), но в больших дозах, поэтому такое потребление наиболее опасно.

Такая классификация тоже имеет право на существование, но грешит некоторыми допусками: хотелось бы, чтобы по системе С спиртное употреблялось редко, но в России, если человек пьет большими дозами раз в неделю, приближаясь в системе В, а не ежедневно или через день, то это уже можно приветствовать…

***

Итак, водка и еда существовали в России отдельно в общей сложности почти пятьсот лет!

Все предпринятые за пять веков реформы отрицательно сказались на употреблении спиртного. Дело не только в том, что государство не в состоянии отказаться от «пьяных денег», а в том, что только эволюционным, весьма неторопливым и долгим путем можно прийти к культуре пития. О полном отказе от алкоголя – будь то в масштабах одного семейства, общины, поселения, улицы, города, а тем более страны, – речь пока вообще не идет. Это слишком напоминает историю построения социализма и коммунизма все в той же многострадальной, отдельно взятой за отдельные места стране…

Обозрев основные исторические вехи на протяжении пяти-шести веков, нетрудно ответить на вопрос, почему российская культура пития сформировалась особым образом и сделать вывод, что российский народ упорно и неуклонно продвигался к забвению процесса пития, имея в виду скорейшее наступление результата. Правда, далеко не всегда это совершалось по воле народа. Предпочтение результата процессу – прямое следствие утраты культуры пития и застолья.

Итак, употребление спиртного в России можно охарактеризовать следующим образом:

преимущественный выбор крепких напитков + предпочтение больших доз спиртного («полный стакан») + привычка выпивать порцию спиртного залпом + частый отказ от закуски (необязательность закуски).

Поэтому средний россиянин вряд ли начнет знакомство с алкоголем, запивая еду сухим вином, а затем будет пить его литрами – разве что в отсутствие водки.

***

Если представить и допустить, что общие законы развития распространяются и на отдельного человека, и на человеческое общество в целом, то можно сказать: хроническим алкоголизмом страдает все общество в целом!

Исторически можно даже отследить отдельные стадии алкоголизма и переход от одной к другой. Кто желает, может воспользоваться таблицей ориентировочной оценки стадий алкоголизма, предложенной доктором А. Боровским в уже упомянутой книге.

Каковы же эти признаки?

В некоторые периоды наблюдалась повышенная устойчивость к алкоголю, увеличение потребления спиртного; отсутствие избирательности и употребление суррогатов. Существовало и принудительное лечение – антиалкогольные реформы, начиная от царя Алексея Михайловича!

Уже в третьей стадии наступает снижение толерантности (устойчивости) к алкоголю, уменьшение его потребления и выбор более слабых напитков. Может быть, об этом сегодня и свидетельствует некоторое снижение потребления спиртного на человека и повышенный спрос на пиво?

Тогда можно предполагать и наступление стадии четвертой!?

В таблице доктора А. Боровского сведений о ней нет. О ней редко упоминают в популярной литературе, а между тем некоторые считают, что она существует. Справедливости ради надо отметить, что люди, далеко продвинувшиеся в третьей стадии, умирают от многочисленных болезней, обретенных в долгом питейном пути, или просто от истощения…

Если страдающий алкогольной зависимостью человек последовательно проходит все стадии болезни и остается жив (!), то, по мнению сторонников существования четвертой стадии:

– снижается влечение к спиртному;

– снижается устойчивость и переносимость;

– исчезает эйфория, а с ней и попытки «поднять настроение»;

– уменьшаются дозы спиртного;

– увеличиваются промежутки между выпивками и, сответственно, количество «трезвых» дней.

Что это? Спонтанное выздоровление? Или то, что в народе называют: «выпил свою цистерну»?