Чтение онлайн

• В древний период русской кухни появляются и жидкие горячие блюда, получившие общее название «хлебово». Особенное распространение приобретают такие виды хлебова, как щи, похлебки, основанные на растительном сырье, а также различные затирухи, заверихи, болтушки, соломаты и другие разновидности мучных супов, которые отличались друг от друга лишь консистенцией и состояли из трех элементов: воды, муки и жира, к которым порой (но не всегда) прибавлялись, лук, чеснок или петрушка.

• Обработка мясных и молочных продуктов не отличалась особой сложностью. Мясо, как правило, варили в щах и кашицах, молоко пили сырое, но чаще топленое и очень редко — скисшее. Кислым молоком чаще заправляли кашицы и щи (забеливали их). Выделывали также сметану и творог (по тогдашней терминологии — сыр). Производство же сливок и масла оставалось до XIV в. неизвестным, а в XIV–XV вв. эти продукты готовились редко и были, на первых порах, плохого качества. Масло из-за несовершенных способов сбивания, очистки и хранения быстро горкло.

• Национальный сладкий стол состоял из ягодно-мучных и ягодно-медовых или медово-мучных изделий. Это пряники и разные виды непеченого, сырого, но сложенного особым образом теста (калужское тесто, солодуха, кулаги), в котором тонкий вкусовой эффект достигался длительной, терпеливой и трудоемкой обработкой.

• От остеохондроза и радикулита помогает настойка из скорлупы кедровых орехов. Приготовление: 200 г скорлупы кедровых орехов залить 1 л водки и дать настояться в темном месте 1 месяц. Принимать 3 раза в день по 30 г за 30 мин до еды. Одной порции хватает на курс лечения.

• Микстура из корня сельдерея: 2 кг сельдерея прокрутить через мясорубку и смешать в трехлитровой банке с 1 кг меда. Микстуру поставить в темное место (но не в холодильник) на 2 недели. Принимать лекарство нужно по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды (до полного выздоровления). Смесь эта очень неприятная на вкус, но здорово помогает при радикулите и остеохондрозе.

• Для лечения радикулита применяется мазь, приготовленная из 1 части крепкого отвара шишек хмеля и 4 частей вазелина.

• Компресс. Взять 1 ст. ложку меда, смешать с 1 ст. ложкой уксуса. Приготовленную смесь выложить на провяленный капустный лист, привязать к больному месту, укутать платком или шарфом и лечь в постель.

• Для растираний при ревматизме , радикулите и невралгии можно приготовить такой состав. Взять 3–4 части сока редьки и смешать с 2 частями меда и 1 частью водки. Этим составом можно пользоваться длительное время. Хранить его следует в холодильнике в хорошо закрытой фарфоровой или стеклянной посуде.

• При болях в пояснице, простреле и радикулите поможет целебная ванна. Готовят ее из свежих корнеплодов моркови. Морковь нужно очистить, выжать сок и смешать его с настоем травы шалфея в пропорции 3: 50. Ванну температурой 37 °C можно принимать в любое время дня. Курс — 12–14 процедур. После принятия такой ванны в теле появляется необыкновенная легкость.

• Для лечения радикулита хорошо натирать больное место свежим листом индийского лука (птицемлечника хвостатого). Его листья можно использовать для компрессов при нарывах, ранениях, ушибах, болях в суставах.

• Хороший результат при ревматизме, радикулите, остеохондрозе, полиартрите, суставных болезнях дает применение растирки из лекарственного растения «адамов корень», который по-научному именуется «корень тамуса».

• Надо взять 200 г адамова корня, потереть на терке, залить 0,5 л водки (спирт использовать нежелательно), настоять 5 дней в темной посуде. Настойкой растирают больные места на ночь и утепляют шерстяной одеждой. Эта процедура способствует глубокому прогреванию и действует местно на нервные окончания, отчего спазмы прекращаются.

• При ломоте в шее и головных болях рекомендуется кататься спиной по полуторалитровой полиэтиленовой бутылке, наполненной теплой водой. Просто ложитесь на бутылку спиной и перекатывайтесь на ней от затылка до копчика. Делать это нужно ежедневно хотя бы по 10 мин. Чем дольше — тем лучше. Постепенно боли исчезнут.

• От болей в спине и шее поможет следующее средство. Перемолоть на мясорубке взятые в равных количествах чистотел, алоэ, мальву и горький перец. Добавить по 0,5 л сухого вина и самогона, 2 ампулы новокаина и 10 маленьких ампул витамина В. Постелить на постель клеенку и намочить в приготовленной смеси красную тряпку, положить ее на клеенку и лечь, укрывшись шерстяным одеялом. Утром обмыться прохладной водой.

• Отвар, помогающий при радикулите и болях в пояснице . Надо взять 1 ст. ложку свежих измельченных корней щавеля, залить 11/3 стаканами воды и прокипятить 15 мин. Настоять, укутав, 2 ч, потом процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

• Это лекарство помогает при радикулите и головной боли (если она происходит от шейной невралгии). Для приготовления растирки нужно 0,5 л самогона покрепче, 16 таблеток бромкамфары, 2 бутылочки капель Зеленина (сердечных). Все ингредиенты смешиваются, потом растиркой натирают больного, а сверху прикладывают компрессную бумагу и укутывают теплым шерстяным платком. При головных болях натирать растиркой шею и заматывать ее шарфом.

• При невралгии межреберных нервов лучшее средство — смазать больное место согревающей растиркой. Можно, конечно, воспользоваться готовой мазью, но лучше приготовить снадобье собственноручно. Нужно вылить в банку 100 мл уксусной эссенции и 50 мл водки и опустить туда же 3 пачки швейных иголок. Когда иголки растворятся, добавить 50 г ртутной мази и растирать до тех пор, пока не образуется однородная масса. Затем добавить 50 г ихтиоловой мази, 25 г порошка бодяги, 3 кг внутреннего свиного сала, 1 рюмку жидкой бодяги и 1 рюмку муравьиного спирта. Все хорошо перемешать и натереть больные места на ночь, после чего закутаться в шерстяной платок или шарф. Через 2–3 дня невралгия отступает. Этот объем лекарственного средства рассчитан на долгое время, поэтому мазь нужно хранить в холодильнике.

• Компресс из листьев хрена помогает при ишиасе : надо прикладывать их на ночь к больному месту.

• При подагре, головной боли, при болях и прострелах в пояснице применяют такие припарки. Взять поровну цветов ромашки аптечной и черной бузины, слегка залить смесь кипятком и подогреть на огне в кастрюле. Затем процедить, наполнить травяной смесью подушечки из материи и приложить их на больные места, обвязав бинтом.

• Рецепт растирки от радикулита и прострела . На обыкновенной терке натереть по 300 г хрена и сырого картофеля. Хорошо размешать, прибавить 1 ст. ложку меда. Полученную смесь наложить лепешками толщиной в палец на смазанные жиром больные места, накрыть пленкой, закутать шерстяным платком. Держать компресс не меньше 1 ч. Если с первого раза не поможет, то можно продлить лечение еще на 3–5 дней.

• Рецепт знаменитой болгарской целительницы Ванги при ушибе позвоночника . Она рекомендовала лечить защемление нерва вследствие падения так: намазать хлопчатобумажную ткань смесью оливкового масла, топленого воска и вощины. Затем наложить эту ткань в виде пластыря вдоль всего позвоночника — от шеи до копчика. При необходимости процедуру повторить 3 дня подряд.